Çikolata üretim teknisyeni

🍫 Çikolata Üretim Teknisyeni

🎯 Pozisyonun Amacı:

Yenilikçi tarifler ve ileri teknikler kullanarak yüksek kaliteli çikolata ürünleri geliştirmek ve üretmek; kalite ve gıda güvenliği standartlarına tam uyum sağlamak.

🔹 Ana Sorumluluklar:

• Hammaddelerin (kakao, yağ, şeker, dolgular) doğru reçetelere göre hazırlanması ve karıştırılması

• Yeni tarifler geliştirmek ve çeşitli çikolata ürünleri üretmek (tablet, dolgulu, pralin, trüf, sanatsal şekiller)

• Özel ekipmanlar, kalıplar ve kaplama makinelerinin kullanımı

• Üretimin tüm aşamalarında kalite kontrolü (tat, doku, şekil, koku)

• Üretim sürecinde hijyen, sağlık ve gıda güvenliği standartlarına uyum

• Çikolata yapımı ve saklamasında uygun sıcaklık ve nem değerlerinin sağlanması

• Pazarlama ve ambalaj ekibiyle iş birliği yaparak pazara uygun ürünler tasarlamak

• Hammadde stoklarını yönetmek ve kaynakların verimli kullanımını sağlamak

🔹 Aranan Nitelikler ve Gereklilikler:

• Çikolata üretiminde önceki iş deneyimi

• Kaplama ve kalıplama tekniklerine hakimiyet

• Yaratıcılık ve yeni tarifler / lezzetler geliştirme becerisi

• Kalite ve gıda güvenliği standartları hakkında bilgi (HACCP veya ISO)

• Yüksek organizasyon becerisi ve iş disiplinine sahip olmak

• Baskı altında çalışabilme ve zaman yönetimi

🔹 Gerekli Beceriler:

• Çikolata dekorasyonu ve şekillendirmede el becerisi

• Ürün sunumunda estetik anlayış

• Pazar trendlerini takip etme ve yenilikçi fikirler sunabilme

• İletişim ve ekip çalışması becerileri