Dondurulmuş doğal patates parmakları üretim hattı

SmartMAK™'in dondurulmuş patates parmakları üretim ve paketleme hattı, endüstriyel ölçekte yüksek kaliteli dondurulmuş patates üretimi için tamamen otomatik bir sistem olarak tasarlanmıştır.
Süreç, taze patateslerin alınması, yıkanması ve soyulmasıyla başlar; ardından patatesler homojen çubuklar halinde doğranır ve yüzeydeki nişastayı gidermek için yeniden yıkanır. Sonra parmak patatesler haşlama aşamasından geçer ve sıcak hava ile kurutularak, yağda hafifçe kızartılmadan önce ideal renk ve doku sağlanır. Kızartma işlemi, kontrollü sıcaklık koşullarında gerçekleştirilir.
Fazla yağın uzaklaştırılması ve soğutmanın ardından, patatesler şekil, doku ve lezzetini korumak için hızlıca anlık dondurma tünelinde (IQF) dondurulur. Son aşamada, hassas bir tartım ve kapatma sistemi kullanan otomatik paketleme ile, değişik ambalaj boyutlarında satışa hazır dondurulmuş patatesler üretilir.
Hattın tüm bileşenleri gıda sınıfı paslanmaz çelikten imal edilmiştir ve dayanıklılık, hijyen ve güvenli çalışma sağlamak için Avrupa CE standartlarına uygundur.