خط إنتاج دبس التمر

يتيح خط إنتاج دبس التمر من SmartMAK® إنتاج دبس تمر نقي وعالي الجودة بتركيز قابل للتعديل، باستخدام التمور الكاملة أو عجينة التمر كمادة أولية، مع إمكانية تعبئته في أنواع مختلفة من العبوات حسب الطلب.

تصل طاقة الخط إلى 500 كغ/ساعة ويعمل بشكل آلي بالكامل، ويتضمن نظام تنظيف ذاتي يضمن غسيلًا شاملاً لجميع الأنابيب والأجزاء الداخلية باستخدام مواد تنظيف مناسبة.

تبدأ العملية بنقل التمور أو عجينة التمر إلى وحدة استخلاص السكريات حيث تتم إضافة الماء وتحريكه أوتوماتيكيًا لاستخلاص أكبر كمية من السكريات، ثم يمر المنتج عبر وحدة فصل النوى قبل تجميعه في خزان وسيط.

تتم الترشيحات وفقًا لنقاء المنتج المطلوب باستخدام جهاز الطرد المركزي (Decanter) أو مرشح الضغط (Filter Press)، ومن ثم يُنقل العصير الصافي إلى خزان التحضير لمرحلة التركيز.

تُجرى عملية التركيز باستخدام مكثفات تعمل بدرجات حرارة وضغط منخفضين للحفاظ على خصائص دبس التمر الطبيعية. ويمكن إضافة نظام إزالة اللون لإنتاج دبس تمر شفاف عند الحاجة.

وفي النهاية، يُضخ الدبس المركّز إلى خزانات التخزين تمهيدًا لمرحلة التعبئة، والتي يمكن أن تشمل:

• آلات تعبئة الغالونات البلاستيكية بسعات تتراوح بين 10–25 كغ.

• خطوط تعبئة العبوات الزجاجية أو البلاستيكية الصغيرة بسعات بين 100 مل – 1 لتر.