خط انتاج أصابع البطاطس الطبيعية المجمدة

يتميّز خط إنتاج وتعبئة أصابع البطاطس المجمدة من SmartMAK™ بأنه نظام أوتوماتيكي بالكامل صُمّم لإنتاج بطاطس مجمدة عالية الجودة على نطاق صناعي.
تبدأ العملية باستلام البطاطس الطازجة وغسلها وتقشيرها، ثم تقطيعها إلى عيدان متجانسة وغسلها لإزالة النشا السطحي. بعد ذلك تمرّ الأصابع بمرحلة السلق ثم التجفيف بالهواء الساخن لضمان اللون والملمس المثاليين قبل دخول وحدة القلي المبدئي، حيث تُقلى البطاطس بشكل خفيف ضمن ظروف حرارية مضبوطة.
بعد إزالة الزيت الزائد والتبريد، تُجمّد البطاطس بسرعة ضمن نفق التجميد الفوري (IQF) للحفاظ على شكلها وملمسها وطعمها. وفي المرحلة الأخيرة، تتم التعبئة الأوتوماتيكية باستخدام نظام وزن وختم دقيق، لإنتاج بطاطس مجمدة جاهزة للبيع بمختلف أحجام العبوات.
جميع مكونات الخط مصنوعة من الستانلس ستيل الغذائي ومتوافقة مع معايير CE الأوروبية لضمان المتانة والنظافة وسلامة التشغيل.