إغلاق
القائمة الرئيسية
الذهاب الى سوق ادويت
تسوق اون لاين
اسعار العملات
اسعار الذهب
مواقيت الصلاة


من مهندسة معمارية تركية إلى مهندسة قوالب حلوى
تاريخ النشر : 18/12/2017
القسم : اخبار منوعة
عدد التعليقات : 0
المشاهدات : 746
الاعجابات : 1
شاهد الفيديو

 

ولدت بينغين في عائلةٍ مجتهدة، وبدأت اكتشاف موهبتها في فنون الطهي بعد سنواتٍ من التعليم حيث درست في مدرسة روبرت المرموقة، ثم ذهبت إلى شيكاغو لدراسة الهندسة المعمارية الداخلية.

وبعد عودتها إلى تركيا، عملت كمهندسة معمارية داخلية، ولم يأخذ الأمرُ منها وقتًا طويلًا لاكتشاف أن شغفها كان في مكانٍ آخر. أخبرت عائلتها أنها تريد متابعة حلمها والعمل في المطبخ، وقد عزّزت تحولها المفاجىء من كونها مهندسة معمارية إلى طاهية عندما التقت بالشيف إيسين بليك، صاحب مطعم أسماليمسجيت.

 

و قد اهتمت خلال فترة وجودها في الولايات المتحدة بفنون الطهي و التقت العديد من الطهاة الذين يعملون 18 ساعة في اليوم، إلا أنهم كانوا سعداء بما كانوا يفعلونه.

تقول بينغين: "بالنسبة لي، أن أكون طاهيةً للمعجنات هو شيءٌ يأتي من مرحلة الطفولة، فالشخص يحتاج إلى موهبة من أجل فنون الطهي، وتقدير العمل الذي يقوم به هو الأساس".

 

 

اعتقدت عائلتها أن اهتمامها في فنون الطهي كان مؤقتًا و أنها ستقوم بتغيير رأيها، و لكن بينغين واصلت عملها و عملت بجدٍّ واجتهاد وتدريبٍ يومي في كل جزء من المطبخ، وقررت أخيًرا فتح مخبزها الخاص، وسميه "لي فيرين"، وهو مزيجٌ غريبٌ بين الكلمة التركية "فيرين" والتي تعني مخبز، وبين المقطع الفرنسي "لي".

هذا و قد ساهمت بينغين في زيادة اهتمام المرأة التركية بالمعجنات الحديثة وقوالب الحلوى، واليوم يعمل حوالي عشرة نساء إلى جانب بينغين في "لي فيرين".

 

لدى بينغين كورتجيبي أسلوبها الخاص في الخَبز. والحلويات التي تصنعها، ليست مقتصرةً على إبداعها وأفكارها الخاصة، فبعضُ تصاميمها ترجع أصولُها لها، وبعضُها الآخر تستوحيه ممّا تشاهده حولها في الطبيعة أو على التلفاز أو في الطرقات.

 

 

قد تصنعُ اليوم قالب حلوى "شوربة الخضار"، وقد يكون القالبُ القادم عبارةً عن مشهدٍ استوحته من "الأمير الصغير little prince"، الشخصية الخيالية الشهيرة.

 

وأثناء حديثها عن فلسفتها الخاصة ورؤيتها في صناعة قوالب الحلوى، قالت بينغين: "قالبُ الحلوى يمنحُ الناسَ السعادة"، فبالنسبة لها، تقديم قطعةٍ من قالب الحلوى للضيف أو للزبون، لا يعني إعطاءه مجرد شيءٍ لذيذٍ للأكل، إنما تعني منحه قطعةً صغيرةً من السعادة.

 

 

                                                                                               موقع ادويت/اخبار منوعة - اسطنبول

 

 

 

المزيد من اخبار اخبار منوعة
التعليقات (0)
لا يوجد تعليقات
اضف تعليقك
الاسم :
التعليق :
المزيد من اخبار اخبار منوعة
تعددت الوسائل والهدف واحد .. " دعم الليرة التركية " اصبح هدف المواطنين الاتراك في جميع الولايات التركية
14/08/2018
533
0
احد الفنادق التركية يعلن " سياحة مجانا لمن يصرف ألف دولار " دعما لليرة التركية
13/08/2018
718
0
هل شاهدت من قبل فندق للحيوانات !!! هذا ما ستجده في ولاية تركية
11/08/2018
378
0
تعرف على مسجد "ديفريغي الكبير" او " حمراء الاناضول "الاثري في ولاية سيواس
10/08/2018
381
0
بالصور والفيديو .. . مبنى في ولاية تركية يتكون 70 بالمئة من اكسسواراته من الذهب الخالص
10/08/2018
500
0
اتراك يحرصون على عقد قرانهم في هذا اليوم والتاريخ المميز
09/08/2018
438
0
عرض المزيد
اخبار متنوعة
اجتماع هام لوزيري مالية تركيا وفرنسا في باريس
27/08/2018
1306
0
فريق قاسم باشا يعتلي صدرارة الدوري التركي وبشيكتاش يتلقى هزيمته الأولى
27/08/2018
506
0
الرئيس الفرنسي السابق ساركوزي يقضي اجازته مع زوجته في مدينة تركية ويعود لفرنسا على " الدرجة الاقتصادية "
27/08/2018
817
0
اسعار صرف العملات الرئيسية مقابل الليرة التركية ليوم الاثنين تاريخ 27/ 8 / 2018
27/08/2018
3894
0
أنقرة تقاضي واشنطن لدى منظمة التجارة العالمية
21/08/2018
1995
0
شخصان يعترفان بنتفيذ الهجوم على السفارة الأمريكية بأنقرة ... والسفارة الاميركية تشكر انقرة
21/08/2018
1156
0
كلمة أردوغان في المؤتمر السادس لحزب العدالة والتنمية : نتحداكم ايها المتآمرون
18/08/2018
978
2
حزب "العدالة والتنمية" التركي يناقش تعديل نظامه الداخلي
18/08/2018
689
0
عرض المزيد
سوق ادويت الالكتروني
عروض البيع و الايجار
السياحة في تركيا
صور تركيا
الدراسة و الجامعات في تركيا
الشركات السياحية في تركيا
شركات الشحن في تركيا
المطاعم في تركيا
عمليات التجميل في تركيا
زراعة الشعر في تركيا
علاج الاسنان في تركيا
منتدى اصدقاء تركيا
اخبار تركيا
فرص العمل في تركيا
دليل الشركات الصناعية
دليل الشركات الخدمية
العقارات في تركيا
سعر صرف الليرة التركية
المعارض في تركيا
سعر الذهب في تركيا
ADWHIT
© 2019