إغلاق
القائمة الرئيسية
أسعار العملات
اسعار الذهب
مواقيت الصلاة


من مهندسة معمارية تركية إلى مهندسة قوالب حلوى
تاريخ النشر : 18/12/2017
القسم : اخبار منوعة
عدد التعليقات : 0
المشاهدات : 978
الاعجابات : 1
شاهد الفيديو

 

ولدت بينغين في عائلةٍ مجتهدة، وبدأت اكتشاف موهبتها في فنون الطهي بعد سنواتٍ من التعليم حيث درست في مدرسة روبرت المرموقة، ثم ذهبت إلى شيكاغو لدراسة الهندسة المعمارية الداخلية.

وبعد عودتها إلى تركيا، عملت كمهندسة معمارية داخلية، ولم يأخذ الأمرُ منها وقتًا طويلًا لاكتشاف أن شغفها كان في مكانٍ آخر. أخبرت عائلتها أنها تريد متابعة حلمها والعمل في المطبخ، وقد عزّزت تحولها المفاجىء من كونها مهندسة معمارية إلى طاهية عندما التقت بالشيف إيسين بليك، صاحب مطعم أسماليمسجيت.

 

و قد اهتمت خلال فترة وجودها في الولايات المتحدة بفنون الطهي و التقت العديد من الطهاة الذين يعملون 18 ساعة في اليوم، إلا أنهم كانوا سعداء بما كانوا يفعلونه.

تقول بينغين: "بالنسبة لي، أن أكون طاهيةً للمعجنات هو شيءٌ يأتي من مرحلة الطفولة، فالشخص يحتاج إلى موهبة من أجل فنون الطهي، وتقدير العمل الذي يقوم به هو الأساس".

 

 

اعتقدت عائلتها أن اهتمامها في فنون الطهي كان مؤقتًا و أنها ستقوم بتغيير رأيها، و لكن بينغين واصلت عملها و عملت بجدٍّ واجتهاد وتدريبٍ يومي في كل جزء من المطبخ، وقررت أخيًرا فتح مخبزها الخاص، وسميه "لي فيرين"، وهو مزيجٌ غريبٌ بين الكلمة التركية "فيرين" والتي تعني مخبز، وبين المقطع الفرنسي "لي".

هذا و قد ساهمت بينغين في زيادة اهتمام المرأة التركية بالمعجنات الحديثة وقوالب الحلوى، واليوم يعمل حوالي عشرة نساء إلى جانب بينغين في "لي فيرين".

 

لدى بينغين كورتجيبي أسلوبها الخاص في الخَبز. والحلويات التي تصنعها، ليست مقتصرةً على إبداعها وأفكارها الخاصة، فبعضُ تصاميمها ترجع أصولُها لها، وبعضُها الآخر تستوحيه ممّا تشاهده حولها في الطبيعة أو على التلفاز أو في الطرقات.

 

 

قد تصنعُ اليوم قالب حلوى "شوربة الخضار"، وقد يكون القالبُ القادم عبارةً عن مشهدٍ استوحته من "الأمير الصغير little prince"، الشخصية الخيالية الشهيرة.

 

وأثناء حديثها عن فلسفتها الخاصة ورؤيتها في صناعة قوالب الحلوى، قالت بينغين: "قالبُ الحلوى يمنحُ الناسَ السعادة"، فبالنسبة لها، تقديم قطعةٍ من قالب الحلوى للضيف أو للزبون، لا يعني إعطاءه مجرد شيءٍ لذيذٍ للأكل، إنما تعني منحه قطعةً صغيرةً من السعادة.

 

 

                                                                                               موقع ادويت/اخبار منوعة - اسطنبول

 

 

 

المزيد من اخبار اخبار منوعة
التعليقات (0)
لا يوجد تعليقات
أضف تعليقك
الإسم :
تعليقك :
المزيد من اخبار اخبار منوعة
تعددت الوسائل والهدف واحد .. " دعم الليرة التركية " اصبح هدف المواطنين الاتراك في جميع الولايات التركية
14/08/2018
847
0
احد الفنادق التركية يعلن " سياحة مجانا لمن يصرف ألف دولار " دعما لليرة التركية
13/08/2018
1111
0
هل شاهدت من قبل فندق للحيوانات !!! هذا ما ستجده في ولاية تركية
11/08/2018
647
0
تعرف على مسجد "ديفريغي الكبير" او " حمراء الاناضول "الاثري في ولاية سيواس
10/08/2018
774
0
بالصور والفيديو .. . مبنى في ولاية تركية يتكون 70 بالمئة من اكسسواراته من الذهب الخالص
10/08/2018
796
0
اتراك يحرصون على عقد قرانهم في هذا اليوم والتاريخ المميز
09/08/2018
765
0
عرض المزيد
اخبار متنوعة
اجتماع هام لوزيري مالية تركيا وفرنسا في باريس
27/08/2018
2049
0
فريق قاسم باشا يعتلي صدرارة الدوري التركي وبشيكتاش يتلقى هزيمته الأولى
27/08/2018
1198
0
الرئيس الفرنسي السابق ساركوزي يقضي اجازته مع زوجته في مدينة تركية ويعود لفرنسا على " الدرجة الاقتصادية "
27/08/2018
1606
0
اسعار صرف العملات الرئيسية مقابل الليرة التركية ليوم الاثنين تاريخ 27/ 8 / 2018
27/08/2018
5295
0
أنقرة تقاضي واشنطن لدى منظمة التجارة العالمية
21/08/2018
2689
0
شخصان يعترفان بنتفيذ الهجوم على السفارة الأمريكية بأنقرة ... والسفارة الاميركية تشكر انقرة
21/08/2018
1868
0
كلمة أردوغان في المؤتمر السادس لحزب العدالة والتنمية : نتحداكم ايها المتآمرون
18/08/2018
1883
2
حزب "العدالة والتنمية" التركي يناقش تعديل نظامه الداخلي
18/08/2018
1820
0
عرض المزيد
ADWHIT
© 2020