إغلاق
القائمة الرئيسية
موقع ادويت
سوق ادويت
سعر صرف الليرة التركية امام العملات الاجنبية
عرض المزيد
الدولار الامريكي
4.0436
اليورو
4.9951
الريال السعودي
1.0775
الجنيه الاسترليني
5.6988
الدينار الكويتي
13.4915
الدرهم الاماراتي
1.1003
الجنيه المصري
0.2292
الدينار العراقي
0.0034
الدينار البحريني
10.7237
الريال القطري
1.1115
الدينار الليبي
3.0523
الريال العماني
10.5047
الدينار الاردني
5.7032
الدينار الجزائري
0.0356
الدرهم المغربي
0.4412
الليرة السورية
0.0078
سعر الذهب مقابل الليرة التركية اليوم
عرض المزيد
جرام الذهب
175.1550
جرام الذهب عيار 18
127.6100
جرام الذهب عيار 14
99.6400
اونصة الذهب
5,444.3000
الليرة الذهب
1,139.7700
جرام الفضة
2.2433
مواقيت الصلاة في تركيا
Virginia
11°
موقع ادويت


من مهندسة معمارية تركية إلى مهندسة قوالب حلوى
تاريخ النشر : 18/12/2017
القسم : اخبار منوعة
عدد التعليقات : 0
المشاهدات : 345
الاعجابات : 1
شاهد الفيديو

 

ولدت بينغين في عائلةٍ مجتهدة، وبدأت اكتشاف موهبتها في فنون الطهي بعد سنواتٍ من التعليم حيث درست في مدرسة روبرت المرموقة، ثم ذهبت إلى شيكاغو لدراسة الهندسة المعمارية الداخلية.

وبعد عودتها إلى تركيا، عملت كمهندسة معمارية داخلية، ولم يأخذ الأمرُ منها وقتًا طويلًا لاكتشاف أن شغفها كان في مكانٍ آخر. أخبرت عائلتها أنها تريد متابعة حلمها والعمل في المطبخ، وقد عزّزت تحولها المفاجىء من كونها مهندسة معمارية إلى طاهية عندما التقت بالشيف إيسين بليك، صاحب مطعم أسماليمسجيت.

 

و قد اهتمت خلال فترة وجودها في الولايات المتحدة بفنون الطهي و التقت العديد من الطهاة الذين يعملون 18 ساعة في اليوم، إلا أنهم كانوا سعداء بما كانوا يفعلونه.

تقول بينغين: "بالنسبة لي، أن أكون طاهيةً للمعجنات هو شيءٌ يأتي من مرحلة الطفولة، فالشخص يحتاج إلى موهبة من أجل فنون الطهي، وتقدير العمل الذي يقوم به هو الأساس".

 

 

اعتقدت عائلتها أن اهتمامها في فنون الطهي كان مؤقتًا و أنها ستقوم بتغيير رأيها، و لكن بينغين واصلت عملها و عملت بجدٍّ واجتهاد وتدريبٍ يومي في كل جزء من المطبخ، وقررت أخيًرا فتح مخبزها الخاص، وسميه "لي فيرين"، وهو مزيجٌ غريبٌ بين الكلمة التركية "فيرين" والتي تعني مخبز، وبين المقطع الفرنسي "لي".

هذا و قد ساهمت بينغين في زيادة اهتمام المرأة التركية بالمعجنات الحديثة وقوالب الحلوى، واليوم يعمل حوالي عشرة نساء إلى جانب بينغين في "لي فيرين".

 

لدى بينغين كورتجيبي أسلوبها الخاص في الخَبز. والحلويات التي تصنعها، ليست مقتصرةً على إبداعها وأفكارها الخاصة، فبعضُ تصاميمها ترجع أصولُها لها، وبعضُها الآخر تستوحيه ممّا تشاهده حولها في الطبيعة أو على التلفاز أو في الطرقات.

 

 

قد تصنعُ اليوم قالب حلوى "شوربة الخضار"، وقد يكون القالبُ القادم عبارةً عن مشهدٍ استوحته من "الأمير الصغير little prince"، الشخصية الخيالية الشهيرة.

 

وأثناء حديثها عن فلسفتها الخاصة ورؤيتها في صناعة قوالب الحلوى، قالت بينغين: "قالبُ الحلوى يمنحُ الناسَ السعادة"، فبالنسبة لها، تقديم قطعةٍ من قالب الحلوى للضيف أو للزبون، لا يعني إعطاءه مجرد شيءٍ لذيذٍ للأكل، إنما تعني منحه قطعةً صغيرةً من السعادة.

 

 

                                                                                               موقع ادويت/اخبار منوعة - اسطنبول

 

 

 

المزيد من اخبار اخبار منوعة
التعليقات (0)
لا يوجد تعليقات
اضف تعليقك
الاسم :
التعليق :
المزيد من اخبار اخبار منوعة
ملكة اسبانيا تحتسي القهوة التركية وتبدي اعجابها بمذاقها ولذتها
16/04/2018
80
0
في العام القادم ... علماء تركيا يتجهون نحو القطب الجنوبي لانشاء اول قاعدة علمية
16/04/2018
68
0
سجن في ادرنة التركية يتحول الى مصنع زراعي وصناعي !!
16/04/2018
105
0
استنساخ لوحات "فان جوخ" على السيراميك بايدي مدربون وطلاب اتراك
14/04/2018
85
0
باحث تركي يصمم رقاقة الكترونية تقلل كلفة ووقت تشخيص الأمراض
13/04/2018
110
0
طالب تركي يطور لوحة كومبيوتر يتم التحكم بها بالعين لذوي الاحتياجات الخاصة
13/04/2018
295
0
عرض المزيد
اخبار متنوعة
حزب العدالة والتنمية يعلن عن موعد بدء حملته الانتخابية
19/04/2018
35
0
محكمة يونانية تفرج عن انقلابي تركي كانت انقرة قد طالبت باستعادته
19/04/2018
41
0
مقترح لاقامة فرق ومجموعات عمل مشتركة في مجال المياه بين تركيا والاردن
19/04/2018
63
0
بخسارة مفاجئة لجمهوره ... فريق غلاطة سراي يودع كأس تركيا لكرة القدم
19/04/2018
59
0
متحدث الحكومة التركية يكشف عن اسباب اجراء انتخابات مبكرة في البلاد
19/04/2018
116
0
بعد موافقة البرلمان على تمديد حالة الطوارئ في تركيا ... الجرائد الرسمية تنشر القرار مرفقا بتاريخ بدئه
19/04/2018
86
0
اسعار صرف العملات الرئيسية مقابل الليرة التركية ليوم الخميس تاريخ 19/ 4 / 2018
19/04/2018
528
0
الاكاديمية الاوروبية للتمويل والاقتصاد الإسلامي تدعو لاعتماد اسطنبول عاصمة للاقتصاد الإسلامي
18/04/2018
119
0
عرض المزيد
سوق ادويت الالكتروني
عروض البيع و الايجار
السياحة في تركيا
صور تركيا
الدراسة و الجامعات في تركيا
الشركات السياحية في تركيا
شركات الشحن في تركيا
المطاعم في تركيا
عمليات التجميل في تركيا
زراعة الشعر في تركيا
علاج الاسنان في تركيا
منتدى اصدقاء تركيا
اخبار تركيا
فرص العمل في تركيا
دليل الشركات الصناعية
دليل الشركات الخدمية
العقارات في تركيا
سعر صرف الليرة التركية
المعارض في تركيا
سعر الذهب في تركيا
ADWHIT.COM
© 2018