إغلاق
القائمة الرئيسية
موقع ادويت
سوق ادويت
سعر صرف الليرة التركية امام العملات الاجنبية
عرض المزيد
الدولار الامريكي
4.7319
اليورو
5.4974
الريال السعودي
1.2632
الجنيه الاسترليني
6.2693
الدينار الكويتي
15.6666
الدرهم الاماراتي
1.2889
الجنيه المصري
0.2666
الدينار العراقي
0.0040
الدينار البحريني
12.5475
الريال القطري
1.3004
الدينار الليبي
3.4958
الريال العماني
12.2902
الدينار الاردني
6.6681
الدينار الجزائري
0.0405
الدرهم المغربي
0.4968
الليرة السورية
0.0092
سعر الذهب مقابل الليرة التركية اليوم
عرض المزيد
جرام الذهب
194.6240
جرام الذهب عيار 18
142.3500
جرام الذهب عيار 14
111.1500
اونصة الذهب
6,059.6200
الليرة الذهب
1,271.4200
جرام الفضة
2.5086
مواقيت الصلاة في تركيا
Virginia
22°
موقع ادويت


من مهندسة معمارية تركية إلى مهندسة قوالب حلوى
تاريخ النشر : 18/12/2017
القسم : اخبار منوعة
عدد التعليقات : 0
المشاهدات : 424
الاعجابات : 1
شاهد الفيديو

 

ولدت بينغين في عائلةٍ مجتهدة، وبدأت اكتشاف موهبتها في فنون الطهي بعد سنواتٍ من التعليم حيث درست في مدرسة روبرت المرموقة، ثم ذهبت إلى شيكاغو لدراسة الهندسة المعمارية الداخلية.

وبعد عودتها إلى تركيا، عملت كمهندسة معمارية داخلية، ولم يأخذ الأمرُ منها وقتًا طويلًا لاكتشاف أن شغفها كان في مكانٍ آخر. أخبرت عائلتها أنها تريد متابعة حلمها والعمل في المطبخ، وقد عزّزت تحولها المفاجىء من كونها مهندسة معمارية إلى طاهية عندما التقت بالشيف إيسين بليك، صاحب مطعم أسماليمسجيت.

 

و قد اهتمت خلال فترة وجودها في الولايات المتحدة بفنون الطهي و التقت العديد من الطهاة الذين يعملون 18 ساعة في اليوم، إلا أنهم كانوا سعداء بما كانوا يفعلونه.

تقول بينغين: "بالنسبة لي، أن أكون طاهيةً للمعجنات هو شيءٌ يأتي من مرحلة الطفولة، فالشخص يحتاج إلى موهبة من أجل فنون الطهي، وتقدير العمل الذي يقوم به هو الأساس".

 

 

اعتقدت عائلتها أن اهتمامها في فنون الطهي كان مؤقتًا و أنها ستقوم بتغيير رأيها، و لكن بينغين واصلت عملها و عملت بجدٍّ واجتهاد وتدريبٍ يومي في كل جزء من المطبخ، وقررت أخيًرا فتح مخبزها الخاص، وسميه "لي فيرين"، وهو مزيجٌ غريبٌ بين الكلمة التركية "فيرين" والتي تعني مخبز، وبين المقطع الفرنسي "لي".

هذا و قد ساهمت بينغين في زيادة اهتمام المرأة التركية بالمعجنات الحديثة وقوالب الحلوى، واليوم يعمل حوالي عشرة نساء إلى جانب بينغين في "لي فيرين".

 

لدى بينغين كورتجيبي أسلوبها الخاص في الخَبز. والحلويات التي تصنعها، ليست مقتصرةً على إبداعها وأفكارها الخاصة، فبعضُ تصاميمها ترجع أصولُها لها، وبعضُها الآخر تستوحيه ممّا تشاهده حولها في الطبيعة أو على التلفاز أو في الطرقات.

 

 

قد تصنعُ اليوم قالب حلوى "شوربة الخضار"، وقد يكون القالبُ القادم عبارةً عن مشهدٍ استوحته من "الأمير الصغير little prince"، الشخصية الخيالية الشهيرة.

 

وأثناء حديثها عن فلسفتها الخاصة ورؤيتها في صناعة قوالب الحلوى، قالت بينغين: "قالبُ الحلوى يمنحُ الناسَ السعادة"، فبالنسبة لها، تقديم قطعةٍ من قالب الحلوى للضيف أو للزبون، لا يعني إعطاءه مجرد شيءٍ لذيذٍ للأكل، إنما تعني منحه قطعةً صغيرةً من السعادة.

 

 

                                                                                               موقع ادويت/اخبار منوعة - اسطنبول

 

 

 

المزيد من اخبار اخبار منوعة
التعليقات (0)
لا يوجد تعليقات
اضف تعليقك
الاسم :
التعليق :
المزيد من اخبار اخبار منوعة
جامع في ولاية تركية يحظى باقبال كبير من الاتراك بسبب تزينه بقطعة من الكعبة الشريفة
11/06/2018
107
0
قبة الكترونية تتحدى حرارة الصيف في جامع في بورصة التركية
09/06/2018
152
0
عبر التوتير ... تغريدة لمواطن تركي تغير مصير مطار اتاتورك في اسطنبول
09/06/2018
342
0
وفاة أردوغان ديميرورين المالك الجديد لمجموعة دوغان الإعلامية
08/06/2018
165
0
مشروع جديد لتوليد الطاقة باستخدام " المتروبوس " في اسطنبول
08/06/2018
163
0
بالفيديو ... اجواء رمضانية وروحانية عالية في مسجد السلطان ايوب
08/06/2018
106
0
عرض المزيد
اخبار متنوعة
الرئيس أردوغان يعلن بدء الجيش التركي تسيير دوريات في منطقة منبج السورية
18/06/2018
28
0
افتتاح التسجيل للأجانب في العديد من الجامعات التركية
18/06/2018
24
0
لأول مرة في العالم ..دعاية انتخابية عبر قناة تركية لمرشح للرئاسة الجمهورية
18/06/2018
8
0
وزارة المالية التركية تعلن عن فائض ميزانية البلاد خلال شهر مايو
18/06/2018
61
0
الرئيس التركي رجب طيب اردوغان يكشف عن مخططات لاقامة مشاريع صناعية عملاقة
18/06/2018
65
0
مسؤول تركي يشرح دور البرلمان في النظام الرئاسي القادم
18/06/2018
42
0
اسعار صرف العملات الرئيسية مقابل الليرة التركية ليوم الاثنين تاريخ 18/ 6 / 2018
18/06/2018
266
0
الفنانة اللبنانية نانسي عجرم تتألق في حفلها في اسطنبول ثاني ايام العيد
17/06/2018
183
0
عرض المزيد
سوق ادويت الالكتروني
عروض البيع و الايجار
السياحة في تركيا
صور تركيا
الدراسة و الجامعات في تركيا
الشركات السياحية في تركيا
شركات الشحن في تركيا
المطاعم في تركيا
عمليات التجميل في تركيا
زراعة الشعر في تركيا
علاج الاسنان في تركيا
منتدى اصدقاء تركيا
اخبار تركيا
فرص العمل في تركيا
دليل الشركات الصناعية
دليل الشركات الخدمية
العقارات في تركيا
سعر صرف الليرة التركية
المعارض في تركيا
سعر الذهب في تركيا
ADWHIT.COM
© 2018