إغلاق
القائمة الرئيسية
موقع ادويت
سوق ادويت
سعر صرف الليرة التركية امام العملات الاجنبية
عرض المزيد
الدولار الامريكي
6.3295
اليورو
7.1760
الريال السعودي
1.7020
الجنيه الاسترليني
8.0427
الدينار الكويتي
21.0670
الدرهم الاماراتي
1.7378
الجنيه المصري
0.3576
الدينار العراقي
0.0054
الدينار البحريني
16.9387
الريال القطري
1.7431
الدينار الليبي
4.6007
الريال العماني
16.4752
الدينار الاردني
9.0196
الدينار الجزائري
0.0533
الدرهم المغربي
0.6614
الليرة السورية
0.0125
سعر الذهب مقابل الليرة التركية اليوم
عرض المزيد
جرام الذهب
242.9150
جرام الذهب عيار 18
177.8500
جرام الذهب عيار 14
138.8700
اونصة الذهب
7,553.9400
الليرة الذهب
1,588.4600
جرام الفضة
2.4664
مواقيت الصلاة في تركيا
Virginia
22°
موقع ادويت


من مهندسة معمارية تركية إلى مهندسة قوالب حلوى
تاريخ النشر : 18/12/2017
القسم : اخبار منوعة
عدد التعليقات : 0
المشاهدات : 505
الاعجابات : 1
شاهد الفيديو

 

ولدت بينغين في عائلةٍ مجتهدة، وبدأت اكتشاف موهبتها في فنون الطهي بعد سنواتٍ من التعليم حيث درست في مدرسة روبرت المرموقة، ثم ذهبت إلى شيكاغو لدراسة الهندسة المعمارية الداخلية.

وبعد عودتها إلى تركيا، عملت كمهندسة معمارية داخلية، ولم يأخذ الأمرُ منها وقتًا طويلًا لاكتشاف أن شغفها كان في مكانٍ آخر. أخبرت عائلتها أنها تريد متابعة حلمها والعمل في المطبخ، وقد عزّزت تحولها المفاجىء من كونها مهندسة معمارية إلى طاهية عندما التقت بالشيف إيسين بليك، صاحب مطعم أسماليمسجيت.

 

و قد اهتمت خلال فترة وجودها في الولايات المتحدة بفنون الطهي و التقت العديد من الطهاة الذين يعملون 18 ساعة في اليوم، إلا أنهم كانوا سعداء بما كانوا يفعلونه.

تقول بينغين: "بالنسبة لي، أن أكون طاهيةً للمعجنات هو شيءٌ يأتي من مرحلة الطفولة، فالشخص يحتاج إلى موهبة من أجل فنون الطهي، وتقدير العمل الذي يقوم به هو الأساس".

 

 

اعتقدت عائلتها أن اهتمامها في فنون الطهي كان مؤقتًا و أنها ستقوم بتغيير رأيها، و لكن بينغين واصلت عملها و عملت بجدٍّ واجتهاد وتدريبٍ يومي في كل جزء من المطبخ، وقررت أخيًرا فتح مخبزها الخاص، وسميه "لي فيرين"، وهو مزيجٌ غريبٌ بين الكلمة التركية "فيرين" والتي تعني مخبز، وبين المقطع الفرنسي "لي".

هذا و قد ساهمت بينغين في زيادة اهتمام المرأة التركية بالمعجنات الحديثة وقوالب الحلوى، واليوم يعمل حوالي عشرة نساء إلى جانب بينغين في "لي فيرين".

 

لدى بينغين كورتجيبي أسلوبها الخاص في الخَبز. والحلويات التي تصنعها، ليست مقتصرةً على إبداعها وأفكارها الخاصة، فبعضُ تصاميمها ترجع أصولُها لها، وبعضُها الآخر تستوحيه ممّا تشاهده حولها في الطبيعة أو على التلفاز أو في الطرقات.

 

 

قد تصنعُ اليوم قالب حلوى "شوربة الخضار"، وقد يكون القالبُ القادم عبارةً عن مشهدٍ استوحته من "الأمير الصغير little prince"، الشخصية الخيالية الشهيرة.

 

وأثناء حديثها عن فلسفتها الخاصة ورؤيتها في صناعة قوالب الحلوى، قالت بينغين: "قالبُ الحلوى يمنحُ الناسَ السعادة"، فبالنسبة لها، تقديم قطعةٍ من قالب الحلوى للضيف أو للزبون، لا يعني إعطاءه مجرد شيءٍ لذيذٍ للأكل، إنما تعني منحه قطعةً صغيرةً من السعادة.

 

 

                                                                                               موقع ادويت/اخبار منوعة - اسطنبول

 

 

 

المزيد من اخبار اخبار منوعة
التعليقات (0)
لا يوجد تعليقات
اضف تعليقك
الاسم :
التعليق :
المزيد من اخبار اخبار منوعة
البدء في عملية إنزال حمام "أرتوقلو" التاريخي في موقعه الجديد
08/08/2018
145
0
عن طريق اختبار الابوة ... ظهور ابنة جديدة للاعب الاثقال التركي نعيم سليمان اوغلو
08/08/2018
103
0
مدير الارصاد الجوية : تركيا تشهد الصيف الأكثر حرارة منذ سنوات
08/08/2018
133
0
"سكاكين بورصة" التركية تغزو أسواق العالم
07/08/2018
195
0
رسام اجنبي يترك بصماته الفنية على جدران اسطنبول
06/08/2018
112
0
في تركيا.. البدء بعملية نقل معقدة لبناء تاريخي يزن 1500 طناً
06/08/2018
184
0
عرض المزيد
اخبار متنوعة
اردوغان والرئاسة والخارجية التركية يعزون ايطاليا بضحايا انهيار "جسر جنوة"
14/08/2018
68
0
القائم بأعمال السفارة الأمريكية لدى أنقرة يزور القس "برانسون"
14/08/2018
50
0
أردوغان يعلن مقاطعة المنتجات الإلكترونية الأمريكية ردا على الحرب الاقتصادية التي تشنها امريكا
14/08/2018
95
0
دعماً للمصنعين.. تركيا تضخ اكثر من 180 مليون دولار في قطاع الصناعة
14/08/2018
147
0
وزير الخزانة والمالية التركي يحدد موعدا لعقد اجتماع مع 1000 مستثمر أجنبي
14/08/2018
162
0
4 شركات تركية ضمن قائمة أكبر 100 شركة في العالم في الصناعات الدفاعية
14/08/2018
218
0
السفير التركي بواشنطن يبحث أزمة القس برانسون مع مستشار الأمن القومي الأمريكي
14/08/2018
104
0
اسعار صرف العملات الرئيسية مقابل الليرة التركية ليوم الثلاثاء تاريخ 14/ 8 / 2018
14/08/2018
1990
0
عرض المزيد
سوق ادويت الالكتروني
عروض البيع و الايجار
السياحة في تركيا
صور تركيا
الدراسة و الجامعات في تركيا
الشركات السياحية في تركيا
شركات الشحن في تركيا
المطاعم في تركيا
عمليات التجميل في تركيا
زراعة الشعر في تركيا
علاج الاسنان في تركيا
منتدى اصدقاء تركيا
اخبار تركيا
فرص العمل في تركيا
دليل الشركات الصناعية
دليل الشركات الخدمية
العقارات في تركيا
سعر صرف الليرة التركية
المعارض في تركيا
سعر الذهب في تركيا
من نحن
اتصل بنا
ADWHIT.COM
© 2018