إغلاق
القائمة الرئيسية
موقع ادويت
سوق ادويت
سعر صرف الليرة التركية امام العملات الاجنبية
عرض المزيد
الدولار الامريكي
5.7969
اليورو
6.6315
الريال السعودي
1.5572
الجنيه الاسترليني
7.4269
الدينار الكويتي
19.1065
الدرهم الاماراتي
1.5902
الجنيه المصري
0.3267
الدينار العراقي
0.0049
الدينار البحريني
15.4014
الريال القطري
1.5929
الدينار الليبي
4.1665
الريال العماني
15.0878
الدينار الاردني
8.1835
الدينار الجزائري
0.0488
الدرهم المغربي
0.6070
الليرة السورية
0.0113
سعر الذهب مقابل الليرة التركية اليوم
عرض المزيد
جرام الذهب
218.5230
جرام الذهب عيار 18
156.3600
جرام الذهب عيار 14
122.0900
اونصة الذهب
6,784.5900
الليرة الذهب
1,396.4900
جرام الفضة
2.4664
مواقيت الصلاة في تركيا
Virginia
16°
موقع ادويت
اخر الاخبار:
الجريدة الرسمية التركية تعلن عن تاريخ مجانية الجسور والطرق خلال عطلة عيد الأضحى في قرار مفاجئ ... بلدية تركية توقف منح التراخيص لأشهر الشركات الأمريكية بتركيا انطلاق القمة الإقتصادية الهامة بمشاركة وزير الخزانة والمالية التركي والتأكيد على " لا لصندوق النقد الدولي " لقاء مرتقب بين وزير الخزانة والمالية التركي ونظيره الألماني واخر مع نظيره الفرنسي 3 لوحات عثمانية زينت لقاء اردوغان مع امير قطر !! !فهل أراد الرئيس التركي توجيه رسالة من خلالها ؟؟ الاف المستثمرين الاجانب طلبوا المشاركة في لقاء وزير المالية التركي الفنان " ناصيف زيتون " في اسطنبول قريبا رجل أعمال ايطالي من اصل مصري يحول الاف الدولارات الأمريكية إلى الليرة التركية تلبية لدعوة اردوغان اسعار صرف العملات الرئيسية مقابل الليرة التركية ليوم الخميس تاريخ 16/ 8 / 2018 بيان صادر عن الرئاسة التركية عقب اجتماع اردوغان مع امير قطر : 15 مليار دولار استثمارات قطرية مباشرة في تركيا


مطعم تركي يعمل على احياء المشروبات العثمانية الصحية والتي كانت تقدم للسلاطين العثمانيين
تاريخ النشر : 19/05/2018
القسم : اخبار منوعة
عدد التعليقات : 0
المشاهدات : 339
الاعجابات : 0
شاهد الفيديو

بنكهات فريدة لذائقيها، وزينة تشكّل عرضا بصريا رائعا لناظريها، تتنوع مذاقات المشروبات العثمانية وفوائدها، محاولة الصمود بوجه الاندثار، والعودة لتفاصيل الحياة اليومية للناس.

وتعتبر المشروعات العثمانية من العناصر الرئيسية في المطبخ التركي، فهي دواء للكثير من الأمراض، وسوائل لا يمكن التخلي عنها خصوصا في شهر رمضان، لما تبعثه من انتعاش في نفوس الصائمين.

كانت هذه المشروبات تستخدم في عهد الدولة العثمانية عوضا عن الماء والدواء، وكان يتم تنظيم شروط بيعها وتقديمها بقوانين خاصة، إلا أن تناولها قل بشكل كبير هذه الأيام.

علي غولر؛ صاحب مطعم خاص بالمأكولات العثمانية التقليدية، بمنطقة "قاضي كوي" في إسطنبول، يسعى لإحياء تقاليد المشروبات العثمانية

ويقدّم علي لزبائنه 48 نوعا من المشروبات العثمانية بعد تجهيزها بعناية ودقة، حسب الخلطة الأصلية لكل منها، حيث تتلون بكافة ألوان الطبيعة، لتقدم بذلك نكهات فريدة لذائقيها، وعرضا بصريا رائعا لناظريها.

و قال علي إنه يقدم في مطعمه 720 صنفا من المأكولات العثمانية والتركية، كما يقدم أيضا المشروبات العثمانية منذ 15 عاماً.

وأضاف أن محله اُفتتح من قِبل جده ووالده قبل 53 عاما، وكان في ذلك الحين دكانا للحلويات والمعجنات، قبل أن يحوّله لاحقًا إلى مطعم، ومن ثم إلى مطبخ عثماني وتركي منذ عام 2003.

وأوضح علي أنه ينتمي إلى الجيل الثالث في هذا المحل، وأن ابنته ستستمر بالعمل من بعده على إحياء هذه الثقافة.

وعن كيفية حصوله على أسرار المشروبات العثمانية، قال إنه حصل من صديق على دفتر يعود لجده الذي كان يعمل رئيسا للطباخين في القصر العثماني.

في ذلك الدفتر، عثر علي على وصفات لصناعة المشروبات ولكنها كانت مكتوبة باللغة العثمانية القديمة، ما جعله يهمل أمر الدفتر برمته لسنوات طويلة في مكان ما.

غير أنه وبتذوّقه، ذات يوم، شراب التمر الهندي، تذكّر علي الدفتر على الفور، وقرر استثمار وصفاته لصنع ذلك المشروب الساحر

 

 

ومتابعا: "ترجمت الكتاب إلى التركية، وصنعت مشروب التمر الهندي في البداية، لكن مع مرور الزمن، وجدت أن الكتاب كنز حقيقي، حيث أننا ننجز كافة المشروبات اليوم حسب الوصفات المذكورة فيه".

ولفت غولر إلى أن التمر الهندي يعد "سلطان المشروبات العثمانية"، إذ يعتبر الأكثر مبيعا في مطبخه، نظرا لمزاياه المتعدّدة، أهمها تكوين خلايا الدماء، وبعث الطاقة في الجسم، كما أنه يمكن للجميع تناوله، بمن في ذلك الحوامل والرضّع.

أما شراب الخزامى، فقال إنه يتميز بخاصياته المهدّئة، تماما كما يتميّز كل مشروب بخصائص وفوائد معينة، خصوصا وأنّ المطبخ العثماني يتضمن مشروبات من جميع الأزهار تقريبا.

وفيما يتعلّق بالمشروبات المقترحة خلال شهر رمضان الكريم، نصح غولر المواطنين بشرب كأسين من التمر الهندي يوميا، بسبب ارتفاع درجات الحرارة خلال الصيام، فضلا عن تناول الورد والنعناع وشقائق النعمان والتوت البري.

وحذر غولر من وضع قطع الثلج في المشروبات داعيا لوضع المشروب في الثلاجة لنحو 4 ساعات قبيل شربه بدلا من ذلك.

وأوضح بأنه صنع مشروبا خاصا بمرضى السكري، يتكون من التفاح الحامض الذي ينمو في جبال ولاية قاستاموني شمالي البلاد، ولا يحتوي على سكر أو مواد تحلية، ويساهم في تخفيض نسبة السكر لدى المرضى.

وختم بأن "المطعم يقدم العثمانية على مدار 365 يوما، لكن النسبة الأكبر من المواطنين لا يتذكرونها إلا خلال شهر رمضان مع الأسف".

 

موقع ادويت / اخبار منوعة - اسطنبول 

 

المزيد من اخبار اخبار منوعة
التعليقات (0)
لا يوجد تعليقات
اضف تعليقك
الاسم :
التعليق :
المزيد من اخبار اخبار منوعة
تعرف على مسجد "ديفريغي الكبير" او " حمراء الاناضول "الاثري في ولاية سيواس
10/08/2018
118
0
بالصور والفيديو .. . مبنى في ولاية تركية يتكون 70 بالمئة من اكسسواراته من الذهب الخالص
10/08/2018
248
0
اتراك يحرصون على عقد قرانهم في هذا اليوم والتاريخ المميز
09/08/2018
204
0
بعد كارثة السيول والفيضانات ... أردوغان يوفد مسؤولين الى "أوردو" التركية
09/08/2018
199
0
البدء في عملية إنزال حمام "أرتوقلو" التاريخي في موقعه الجديد
08/08/2018
156
0
عن طريق اختبار الابوة ... ظهور ابنة جديدة للاعب الاثقال التركي نعيم سليمان اوغلو
08/08/2018
118
0
عرض المزيد
اخبار متنوعة
انطلاق القمة الإقتصادية الهامة بمشاركة وزير الخزانة والمالية التركي والتأكيد على " لا لصندوق النقد الدولي "
16/08/2018
421
0
لقاء مرتقب بين وزير الخزانة والمالية التركي ونظيره الألماني واخر مع نظيره الفرنسي
16/08/2018
186
0
3 لوحات عثمانية زينت لقاء اردوغان مع امير قطر !! !فهل أراد الرئيس التركي توجيه رسالة من خلالها ؟؟
16/08/2018
384
1
الاف المستثمرين الاجانب طلبوا المشاركة في لقاء وزير المالية التركي
16/08/2018
318
0
الفنان " ناصيف زيتون " في اسطنبول قريبا
16/08/2018
100
0
اسعار صرف العملات الرئيسية مقابل الليرة التركية ليوم الخميس تاريخ 16/ 8 / 2018
16/08/2018
1810
0
بيان صادر عن الرئاسة التركية عقب اجتماع اردوغان مع امير قطر : 15 مليار دولار استثمارات قطرية مباشرة في تركيا
15/08/2018
349
1
اتصال هاتفي بين اردوغان وميركل واتفاق على عقد لقاء يجمع بين وزيرا الخزانة والمالية للبلدين
15/08/2018
178
0
عرض المزيد
سوق ادويت الالكتروني
عروض البيع و الايجار
السياحة في تركيا
صور تركيا
الدراسة و الجامعات في تركيا
الشركات السياحية في تركيا
شركات الشحن في تركيا
المطاعم في تركيا
عمليات التجميل في تركيا
زراعة الشعر في تركيا
علاج الاسنان في تركيا
منتدى اصدقاء تركيا
اخبار تركيا
فرص العمل في تركيا
دليل الشركات الصناعية
دليل الشركات الخدمية
العقارات في تركيا
سعر صرف الليرة التركية
المعارض في تركيا
سعر الذهب في تركيا
من نحن
اتصل بنا
ADWHIT.COM
© 2018