إغلاق
القائمة الرئيسية
موقع ادويت
سوق ادويت
سعر صرف الليرة التركية امام العملات الاجنبية
عرض المزيد
الدولار الامريكي
4.6921
اليورو
5.4703
الريال السعودي
1.2502
الجنيه الاسترليني
6.2388
الدينار الكويتي
15.5162
الدرهم الاماراتي
1.2772
الجنيه المصري
0.2632
الدينار العراقي
0.0040
الدينار البحريني
12.3875
الريال القطري
1.2883
الدينار الليبي
3.4588
الريال العماني
12.2853
الدينار الاردني
6.6205
الدينار الجزائري
0.0401
الدرهم المغربي
0.4938
الليرة السورية
0.0092
سعر الذهب مقابل الليرة التركية اليوم
عرض المزيد
جرام الذهب
191.3280
جرام الذهب عيار 18
139.6600
جرام الذهب عيار 14
109.0500
اونصة الذهب
5,953.4900
الليرة الذهب
1,247.4100
جرام الفضة
2.4711
مواقيت الصلاة في تركيا
Virginia
14°
موقع ادويت


حرصا على سلامتكم.. نصائح حول ذبح الاضاحي وتناول لحومها من رئيس جمعية المهندسين الغذائيين الاتراك
تاريخ النشر : 29/08/2017
القسم : اخبار منوعة
عدد التعليقات : 0
المشاهدات : 483
الاعجابات : 1

تعد أضحية العيد شعيرة يحرص الجميع على القيام بها كل سنة قدر الامكان ولكن يتعين الالتزام على المستوى الصحي بعدد من الضوابط والنصائح، لضمان سلامة لحومها، وإطالة مدة تخزينها.

 

قال رئيس مجلس إدارة غرفة المهندسيين الغذائيين الأتراك، فرع إسطنبول، عيسى طاهتا، إن الذبح الصحي للأضاحي سيمنع تلوث لحومها بالكائنات الحية المجهرية التي تفسدها، اذ لابد من الاعتناء بنظافة الأدوات التي ستستخدم في ذبح الأضاحي، موصيا بـ”استخدام السكاكين المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ”.

 

بداية اوصى بان عدم إطعام الأضحية قبل 6 ساعات من ذبحها أمر صحي أكثر؛ إذ أن جهاز الهضم لدى الأضحية سيكون فارغًا في هذه الحالة، كما يجب التنبه إلى ضرورة ألا تكون الأضاحي متعبة قبل الذبح؛ لأن ذلك سينعكس سلبًا على جودة لحومها.

 

وان كانت الاضحية قادمة من مكان مختلف اي عبر طريق سفر فلابد وان تستريح من 12 إلى 14 ساعة خلال موسم الصيف، ومدة 10 ساعات خلال الشتاء.

 

اما بالنسبة لذبح قال بانه هناك ضرورة الفصل بين مكان ذبح الاضحية ومكان تقطيعها، ومكان تنظيف وتقطيع أعضائها الداخلية، اذ يفضل الفصل بين الاماكن الثلاث.

 

وفيما يتعلق بتناول اللحوم بعد الذبح، أوصى طاهتا بـ”عدم تناول لحم الأضحية مباشرة بعد الذبح بل تركها من 20 إلى 24 ساعة”، ”عدم وضع اللحوم في الثلاجة بشكل مباشر، بل وضعها في أوعية نظيفة بعد تقطيعها، من 10 إلى 12 ساعة، على أن يتم تغطيتها والاحتفاظ بها في مكان نظيف وبارد (بين 16 إلى 20 درجو مئوية) يتجدد الهواء فيه باستمرار”.

 

وحول مدة تخزين اللحوم، أوضح طاهتا أن “قطع ورقائق اللحوم يمكن الاحتفاظ بها من 3 إلى 4 أيام بدرجة حرارة تبلغ 4 درجات مئوية، ومن 6 إلى 12 شهرًا بدرجة حرارة تبلغ 18 درجة مئوية تحت الصفر”.

 

ولفت إلى أن إذابة الجليد عن اللحوم بدرجة حرارة الغرفة أمر غير صحي على الاطلاق، وانه من الأفضل إذابة اللحوم المجمدة عبر وضعها في قسم التبريد العادي من الثلاجة أو الطهي المباشر.

 

موقع ادويت/اخبار منوعة-اسطنبول

 

المزيد من اخبار اخبار منوعة
التعليقات (0)
لا يوجد تعليقات
اضف تعليقك
الاسم :
التعليق :
المزيد من اخبار اخبار منوعة
قناة "تي آر تي وورلد" التركية تنقل وقائع الانتخابات التركية بالإنجليزية
13/06/2018
100
0
بلدية اسطنبول تحدد اجرة النقل العام خلال عطلة عيد الفطر
13/06/2018
337
0
مشفى تركي يقيم دورات لتدريب الرجال على كيفية العناية بالأطفال ومنها تبديل الحفاض !!
13/06/2018
93
0
اردوغان يفتتح غداً مشروعاً قُدّم في عهد الدولة العثمانية عام 1880
12/06/2018
230
0
من تكون المرأة التركية التي احتفل غوغل بذكرى ميلادها اليوم
12/06/2018
120
0
في تركيا.. مسبحة يقدر سعرها بالاف الدولارات والسبب !!
12/06/2018
138
0
عرض المزيد
اخبار متنوعة
تركيا تدخل قائمة الدول الـ 10 الأكثر استقبالا للسياح
22/06/2018
29
0
بالفيديو .. الطائرة الرئاسية اول طائرة تهبط في مطار اسطنبول الثالث
22/06/2018
34
0
نادي تركي يتقاعد مع المدرب الهولندي " فيليب كوكو " لقيادة الفريق
22/06/2018
24
0
تركيا ترفض دخول برلماني ألماني وآخر سويدي معروفين بدعم "بي كا كا" الارهابية
22/06/2018
28
0
في تغريدة له على التويتر ... أردوغان يكشف تفاصيل النظام الرئاسي المرتقب
22/06/2018
43
0
اسعار صرف العملات الرئيسية مقابل الليرة التركية ليوم الجمعة تاريخ 22/ 6 / 2018
22/06/2018
222
0
تركيا تبدي استعدادها للتعاون مع الأردن للمساهمة في تخفيف مشاكلها الاقتصادية
21/06/2018
129
0
تركيا تعلن عن تاريخ المناقصة لأكبر مشروع لطاقة الرياح في العالم
21/06/2018
117
0
عرض المزيد
سوق ادويت الالكتروني
عروض البيع و الايجار
السياحة في تركيا
صور تركيا
الدراسة و الجامعات في تركيا
الشركات السياحية في تركيا
شركات الشحن في تركيا
المطاعم في تركيا
عمليات التجميل في تركيا
زراعة الشعر في تركيا
علاج الاسنان في تركيا
منتدى اصدقاء تركيا
اخبار تركيا
فرص العمل في تركيا
دليل الشركات الصناعية
دليل الشركات الخدمية
العقارات في تركيا
سعر صرف الليرة التركية
المعارض في تركيا
سعر الذهب في تركيا
ADWHIT.COM
© 2018