إغلاق
القائمة الرئيسية
موقع ادويت
سوق ادويت
سعر صرف الليرة التركية امام العملات الاجنبية
عرض المزيد
الدولار الامريكي
4.0795
اليورو
5.0103
الريال السعودي
1.0879
الجنيه الاسترليني
5.7155
الدينار الكويتي
13.5938
الدرهم الاماراتي
1.1107
الجنيه المصري
0.2310
الدينار العراقي
0.0034
الدينار البحريني
10.8324
الريال القطري
1.1208
الدينار الليبي
3.0814
الريال العماني
10.6016
الدينار الاردني
5.7579
الدينار الجزائري
0.0358
الدرهم المغربي
0.4436
الليرة السورية
0.0079
سعر الذهب مقابل الليرة التركية اليوم
عرض المزيد
جرام الذهب
175.2680
جرام الذهب عيار 18
127.8300
جرام الذهب عيار 14
99.8100
اونصة الذهب
5,451.4400
الليرة الذهب
1,141.7300
جرام الفضة
2.2498
مواقيت الصلاة في تركيا
Virginia
-3°
موقع ادويت


حرصا على سلامتكم.. نصائح حول ذبح الاضاحي وتناول لحومها من رئيس جمعية المهندسين الغذائيين الاتراك
تاريخ النشر : 29/08/2017
القسم : اخبار منوعة
عدد التعليقات : 0
المشاهدات : 458
الاعجابات : 1

تعد أضحية العيد شعيرة يحرص الجميع على القيام بها كل سنة قدر الامكان ولكن يتعين الالتزام على المستوى الصحي بعدد من الضوابط والنصائح، لضمان سلامة لحومها، وإطالة مدة تخزينها.

 

قال رئيس مجلس إدارة غرفة المهندسيين الغذائيين الأتراك، فرع إسطنبول، عيسى طاهتا، إن الذبح الصحي للأضاحي سيمنع تلوث لحومها بالكائنات الحية المجهرية التي تفسدها، اذ لابد من الاعتناء بنظافة الأدوات التي ستستخدم في ذبح الأضاحي، موصيا بـ”استخدام السكاكين المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ”.

 

بداية اوصى بان عدم إطعام الأضحية قبل 6 ساعات من ذبحها أمر صحي أكثر؛ إذ أن جهاز الهضم لدى الأضحية سيكون فارغًا في هذه الحالة، كما يجب التنبه إلى ضرورة ألا تكون الأضاحي متعبة قبل الذبح؛ لأن ذلك سينعكس سلبًا على جودة لحومها.

 

وان كانت الاضحية قادمة من مكان مختلف اي عبر طريق سفر فلابد وان تستريح من 12 إلى 14 ساعة خلال موسم الصيف، ومدة 10 ساعات خلال الشتاء.

 

اما بالنسبة لذبح قال بانه هناك ضرورة الفصل بين مكان ذبح الاضحية ومكان تقطيعها، ومكان تنظيف وتقطيع أعضائها الداخلية، اذ يفضل الفصل بين الاماكن الثلاث.

 

وفيما يتعلق بتناول اللحوم بعد الذبح، أوصى طاهتا بـ”عدم تناول لحم الأضحية مباشرة بعد الذبح بل تركها من 20 إلى 24 ساعة”، ”عدم وضع اللحوم في الثلاجة بشكل مباشر، بل وضعها في أوعية نظيفة بعد تقطيعها، من 10 إلى 12 ساعة، على أن يتم تغطيتها والاحتفاظ بها في مكان نظيف وبارد (بين 16 إلى 20 درجو مئوية) يتجدد الهواء فيه باستمرار”.

 

وحول مدة تخزين اللحوم، أوضح طاهتا أن “قطع ورقائق اللحوم يمكن الاحتفاظ بها من 3 إلى 4 أيام بدرجة حرارة تبلغ 4 درجات مئوية، ومن 6 إلى 12 شهرًا بدرجة حرارة تبلغ 18 درجة مئوية تحت الصفر”.

 

ولفت إلى أن إذابة الجليد عن اللحوم بدرجة حرارة الغرفة أمر غير صحي على الاطلاق، وانه من الأفضل إذابة اللحوم المجمدة عبر وضعها في قسم التبريد العادي من الثلاجة أو الطهي المباشر.

 

موقع ادويت/اخبار منوعة-اسطنبول

 

المزيد من اخبار اخبار منوعة
التعليقات (0)
لا يوجد تعليقات
اضف تعليقك
الاسم :
التعليق :
المزيد من اخبار اخبار منوعة
مقتل رجل أعمال تركي بطريقة وحشية على يد زوجته وأبنائه
17/04/2018
355
0
مدرسة تركية لم يسمع فيها صوت الجرس منذ 8 سنوات
17/04/2018
113
0
مدرعة جديدة تنضم الى اسلحة الجيش التركي قريبا
17/04/2018
89
0
في مبادرة من وزارة الصحة التركية : اشقاء فلسطينيون بأنصاف أجساد يصلون الى تركيا لتلقي العلاج
17/04/2018
79
0
ملكة اسبانيا تحتسي القهوة التركية وتبدي اعجابها بمذاقها ولذتها
16/04/2018
84
0
في العام القادم ... علماء تركيا يتجهون نحو القطب الجنوبي لانشاء اول قاعدة علمية
16/04/2018
74
0
عرض المزيد
اخبار متنوعة
اعمال نحات أسترالي شهير تزين مدينة سياحية تركية
21/04/2018
55
0
رسام تركي يزين مدينة اسطنبول بريشته وبخاخاته الملونة
21/04/2018
53
0
تركيا ... اعتقال مواطن روسي ينتمي لـ " داعش " ومدرج في النشرة الحمراء
21/04/2018
91
0
"النقد الدولي" يعدل توقعاته لنمو اقتصاد تركيا والسبب ..
21/04/2018
161
0
فريق باشاك شهير لكرة القدم يرتقي لقمة الدوري التركي مؤقتا
21/04/2018
84
0
اردوغان : حزب العدالة والتنمية يعمل على اعداد البيان الختامي للانتخابات ,, والحزب يتوقع فوز اردوغان بنسبة ....
20/04/2018
188
1
واشنطن تلمح بفرض عقوبات على تركيا ولافروف يبدي انزعاجه ... والسبب هو ..
20/04/2018
171
0
مياه “دالامان” المعدنية تجذب السياح اليابانيين إلى تركيا
20/04/2018
135
0
عرض المزيد
سوق ادويت الالكتروني
عروض البيع و الايجار
السياحة في تركيا
صور تركيا
الدراسة و الجامعات في تركيا
الشركات السياحية في تركيا
شركات الشحن في تركيا
المطاعم في تركيا
عمليات التجميل في تركيا
زراعة الشعر في تركيا
علاج الاسنان في تركيا
منتدى اصدقاء تركيا
اخبار تركيا
فرص العمل في تركيا
دليل الشركات الصناعية
دليل الشركات الخدمية
العقارات في تركيا
سعر صرف الليرة التركية
المعارض في تركيا
سعر الذهب في تركيا
ADWHIT.COM
© 2018