القائمة الرئيسية
موقع ادويت
سوق ادويت
سعر صرف الليرة التركية امام العملات الاجنبية
عرض المزيد
الدولار الامريكي
4.8097
اليورو
5.6039
الريال السعودي
1.2788
الجنيه الاسترليني
6.2838
الدينار الكويتي
15.8372
الدرهم الاماراتي
1.3056
الجنيه المصري
0.2687
الدينار العراقي
0.0040
الدينار البحريني
12.6899
الريال القطري
1.3214
الدينار الليبي
3.4869
الريال العماني
12.4707
الدينار الاردني
6.7813
الدينار الجزائري
0.0408
الدرهم المغربي
0.5078
الليرة السورية
0.0091
سعر الذهب مقابل الليرة التركية اليوم
عرض المزيد
جرام الذهب
189.8980
جرام الذهب عيار 18
138.5900
جرام الذهب عيار 14
108.2200
اونصة الذهب
5,904.7800
الليرة الذهب
1,237.8300
جرام الفضة
2.4664
مواقيت الصلاة في تركيا
Virginia
25°
موقع ادويت
rawad
كاتب الموضوع
الأربعاء, 31 آب 2016, 11:19

طريقة تحضير أضنا كباب

127

أضنا أو أدانا كباب

 

وقد استمد الاسم من منطقة أضنا المشهورة في الجنوب التركي والتي يتميز أهلها باعداد هذا الطبق، وتعتبر مدينة أضنا عاصمة الكباب في تركيا وتقدم حوالي 30 طن كباب يوميا

كباب ادانا وجبة لذيذة ودسمة وسهلة و له شهرة عالمية، وله معايير خاصة عند التحضير والطهو، مثلا يجب أن يكون اللحم من خروف لم يتعدَ السنة الأولى من عمره.

المقادير

ــ 700 غ من لحم كتف الخروف أو فخذه بدون عظم.

ــ 200 غ من دهن الغنم

ــ 1 حبة من الفليفلة الحارة الحمراء، مقطعة

ــ 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر

ــ 1 ملعقة صغيرة من الملح

1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

ــ 4 قطع من الخبز، لوضع أسياخ الكاباب فوقها

ــ 200 غ من اللبن

 

طريقة عمل كباب ادانا:

 

1. قومي بتنظيف اللحم وتقطيعه الى مكعبات كبيرة، ثم افرميه الى قطع خشنة مع الدهن والفليفلة، وفي حال شرائها مباشرة من اللحام، اطلبي منه أن يفرمها بشكل خشن مع الدهن فقط، ثم أضيفي الفليفلة المقطعة، ثم اخلطيهم مع الملح والفلفل الأحمر.

2. شكلي كرة من اللحم المفروم وغطيه و ضعيه في الثلاجة لمدة 3 -4 ساعات.

3. أخرجي اللحم من الثلاجة، وقسميه الى 4 كرات، رطبي يديك، وقومي بلصق اللحم حول 4 أسياخ معدنية مسطحة.

اضغطي الخليط وافرشيه على السيخ، وعندما تتغطى الاسياخ الاربعة باللحم بشكل متماسك، أعيدي وضعهم في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

 

 

4. يجب بتحضير موقد الشوي قبل ساعة من البدء، و التأكد من شوي اللحم على جمرات حارة.

5. يتم شوي كل جانب لمدة دقيقة، و تكرار العملية لــ 3 -4 مرات حتى يُطبخ اللحم قليلاً، ويتوقف الدهن عن السيلان.

6. نضع رغيفاً من الخبز و نستخدمه كقفاز للقبض على اللحم المشوي وسحبه من الأسياخ.

7. يقدم الكباب مع رغيف الخبز و اللبن وطبق من الأرز والسلطة.

 

 

127
اضافة رد جديد
الاسم
إذا كانت هذه زيارتك الأولى فننصح بالتوجه الى {{ خصوصية المنتدى }}
  • يمكن لأي زائر الحصول على التسجيل والانضمام الى منتدى اصدقاء تركيا .
  • وينقسم التسجيل في المنتدى إلى قسمين {{ اذهب للتفاصيل }}

   [يمنع] منعاً باتاً كتابة أي مواضيع هابطه أو  التشهير باشخاص او مؤسسات . " المنتدى للمنفعة العامة " 

 

منتدى اصدقاء تركيا هو منتدى شامل لجميع الفعاليات السياحية والصناعة والتجارية والخدمية في تركيا. 

كما ويهتم في المقالات في جميع المجالات التى تهم الزائرين العرب خاصة.

عرض تقارير مصورة  و الفيديوهات التسويقية حول تركيا  نقاشات وتجارب في كل مايتعلق بتركيا

    التعليقات المنشورة لا تعبر عن الموقع ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)

المزيد من المواضيع في مواضيع عامة
الموضوع \ كاتب الموضوع المشاركة الأخيرة المشاركات المشاهدات
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
16/07/2018
1 15
Original
كاتب الموضوع
بواسطة : Original
16/07/2018
1 29
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
16/07/2018
1 16
ZERUJ
كاتب الموضوع
بواسطة : نسايم
11/07/2018
5 471
Original
كاتب الموضوع
بواسطة : اعيش فيها خمس شهور بتركيا
14/07/2018
2 178
عرض المزيد
أقسام مشابهة
المواضيع : 1,401
المشاركات : 1,401
المشاهدات : 504,967
المواضيع : 3,417
المشاركات : 3,417
المشاهدات : 498,546
الأحدث : صيدليات تركيا
بواسطة : nahha
الأمس 01:14
المواضيع : 420
المشاركات : 420
المشاهدات : 309,543
الأحدث : استفسار
بواسطة : لورا
03/03/2018
المواضيع : 2,353
المشاركات : 2,353
المشاهدات : 1,020,622
الأحدث : الممثل التركي اوغوز اكول الذي لعب دور دلير ...
بواسطة : Alaa Alsarhan
اليوم 14:54
المواضيع : 1,183
المشاركات : 1,183
المشاهدات : 1,052,998
المواضيع : 3,319
المشاركات : 3,319
المشاهدات : 738,563
الأحدث : اغنية انا متعب يا حياة - من احدث ...
بواسطة : Alaa Alsarhan
اليوم 16:39
المواضيع : 677
المشاركات : 677
المشاهدات : 298,918
سوق ادويت الالكتروني
عروض البيع و الايجار
السياحة في تركيا
صور تركيا
الدراسة و الجامعات في تركيا
الشركات السياحية في تركيا
شركات الشحن في تركيا
المطاعم في تركيا
عمليات التجميل في تركيا
زراعة الشعر في تركيا
علاج الاسنان في تركيا
منتدى اصدقاء تركيا
اخبار تركيا
فرص العمل في تركيا
دليل الشركات الصناعية
دليل الشركات الخدمية
العقارات في تركيا
سعر صرف الليرة التركية
المعارض في تركيا
سعر الذهب في تركيا
من نحن
اتصل بنا
ADWHIT.COM
© 2018