إغلاق
القائمة الرئيسية
إضافة مربع
معاينة
موقع ادويت
سوق ادويت
سعر صرف الليرة التركية امام العملات الاجنبية
عرض المزيد
الدولار الامريكي
3.7988
اليورو
4.6575
الريال السعودي
1.0113
الجنيه الاسترليني
5.2695
الدينار الكويتي
12.6212
الدرهم الاماراتي
1.0314
الجنيه المصري
0.2135
الدينار العراقي
0.0032
الدينار البحريني
10.0518
الريال القطري
1.0437
الدينار الليبي
2.8252
الريال العماني
9.8402
الدينار الاردني
5.3693
الدينار الجزائري
0.0334
الدرهم المغربي
0.4122
الليرة السورية
0.0073
سعر الذهب مقابل الليرة التركية اليوم
عرض المزيد
جرام الذهب
162.9120
جرام الذهب عيار 18
118.8690
جرام الذهب عيار 14
92.8157
اونصة الذهب
5,064.8800
الليرة الذهب
1,061.6800
جرام الفضة
2.0836
مواقيت الصلاة في تركيا
Virginia
-3°
موقع ادويت
الملابس و الاحذية و الاكسسوارات
الملابس
الاثاث المنزلي و المكتبي
اثاث الصالات
اثاث الملاعب
اثاث الفيلات
منتجات اخرى
أسعار العملات
المبيع
الشراء
الدولار الامريكي
3.7988
اليورو
4.6575
الريال السعودي
1.0113
الجنيه الاسترليني
5.2695
الدينار الكويتي
12.6212
الدرهم الاماراتي
1.0314
الجنيه المصري
0.2135
الدينار العراقي
0.0032
الدينار البحريني
10.0518
الريال القطري
1.0437
الدينار الليبي
2.8252
الريال العماني
9.8402
الدينار الاردني
5.3693
الدينار الجزائري
0.0334
الدرهم المغربي
0.4122
الليرة السورية
0.0073
الدولار الامريكي
3.7984
اليورو
4.6567
الريال السعودي
1.0108
الجنيه الاسترليني
5.2682
الدينار الكويتي
12.5367
الدرهم الاماراتي
1.0311
الجنيه المصري
0.2127
الدينار العراقي
0.0032
الدينار البحريني
10.0451
الريال القطري
1.0433
الدينار الليبي
2.8101
الريال العماني
9.8338
الدينار الاردني
5.3573
الدينار الجزائري
0.0328
الدرهم المغربي
0.4116
الليرة السورية
0.0073
TRY
USD
EUR
سعر الذهب اليوم
المبيع
الشراء
جرام الذهب
162.9120
جرام الذهب عيار 18
118.8690
جرام الذهب عيار 14
92.8157
اونصة الذهب
5,064.8800
الليرة الذهب
1,061.6800
جرام الفضة
2.0836
جرام الذهب
162.8400
جرام الذهب عيار 18
118.7820
جرام الذهب عيار 14
92.7478
اونصة الذهب
5,063.1700
الليرة الذهب
1,041.3800
جرام الفضة
2.0784
آخر مواضيع المنتدى:
نظرة على متحف اقساراي التاريخي Aksaray Müzesi – Aksaray نادي سول بيتش هوتيل الشاطئي في مدينة مارماريس Söl Beach Hotel& Club- Marmaris سباق الزلاجات التقليدي في مدينة ارتفين Kızak Yarışmaları – Artvin اثار اريزاستيس العجيبة في ولاية اسكي شهير Arezastis Anıtı- Eskişehir مطعم ليفار بالك ايفي في إسطنبول .. وجبتك على مضيق البسفور Livar Balık Evi – İstanbul تعرف على جسر كيمير التاريخي في ولاية يوزغات التركية Kemer Köprü - Yozgat المنتجع الشتوي رامادا ريزورت ارجيس في ولاية قيصري Ramada Resort Erciyes- Kayseri مركز غوليميزلي الحراري للسياحة في مدينة دنزلي  Gölemezli Termal Turizm Merkezi – Denizli شارع نوستالجي في إسطنبول .. شارع سياحي بامتياز Nostalji Sokağı- istanbul متحف اكهيسار التاريخي في ولاية مانيسا Akhisar Müzesi - Manisa نادي هوتيل اكبولوت ساب الشاطئي في كوشاداسي Hotel Akbulut Spa& Club- Kuşadası اغنية اطراف العشق غناء الفرقة ام اف او MFÖ - Aşkın Kenarından  شاطئ ميسودايا كيزيلبوك في موغلا Mesudiye Kızılbük Plajı- Muğla مطعم 12 اوجاك باش في ازمير  12Ocakbaşı- İzmir مزار قرية الاخوان الصخري في اوردو واسطورته العجيبة Kardeşler Köyü Kaya Mezarı – Ordu
steeev
كاتب الموضوع
الأثنين, 22 آب 2016, 17:19

تعرف على 7 أكلات شعبية في تركيا قبل أن تغادرها

427

تعرف على 7 أكلات شعبية في تركيا قبل أن تغادرها

تتعدد الأكلات والحلويات التركية بسبب المزيج الشرقي الغربي الذي وقع على تركيا من أيام السلطنة العثمانية، وحتى يومنا الحاضر، فمن الممكن أن تشم رائحة طعام الشام، واليونان، وبلاد الفرس والأندلس في المطبخ التركي.

ومن خلال التجارب الشخصية والمعايشة اليومية للأتراك، أستطعت الوصول لأكثر الأكلات الشعبية التي يتميز وينفرد بها الأتراك، والتي يجب أن يتعرف عليها كل من زار تركيا في شرقها وغربها شمالها وجنوبها.

وما يميز هذه الأكلات بساطة تحضيرها، وسعرها الزهيد، وتوافق جميع فئات المجتمع على لذتها وتفضيلها. وهي كالتالي:

1- الكفتة النية "تشي كوفته"

 

تعود الكفتة النية وكما يقال في بعض القصص والحكايات إلي مدينة "أورفا"، وإلى زمن سيدنا ابراهيم وحكايته مع النمرود، فعندما جمع النمرود جميع الحطم والأخشاب في تلك المنطقة لحرق سيدنا ابراهيم، كان نسوة المنطقة يبحثون عن الأخشاب فلا يجدونها، فابتكرت أحداهن هذه الكفتة النية، حيث كانت تخلط اللحم بالبرغل والفلفل الحار وتقوم بعجنهم بقطع من الأحجار.

ومع مرور الزمن أستمر الأتراك بعجن اللحم مع البرغل والفلفل الأحمر الحار، وقبل العديد من السنوات اقتصر عمل الكفتة النية على البرغل، والبطاطس المسلوقة، والفلفل الأحمر، والأسود الحار، مع الإستغناء عن اللحم لما قد يسبب بعض الأمراض بسبب عدم طهي اللحم.

وتعتبر الكفتة النية في يومنا الحاضر من أكثر الأكلات الشعبية وجودًا وانتشارًا في المدن التركية، كما أن سعرها يتناسب مع كافة شرائح المجتمع التركية، حيث أن الطبق أو السندويش منها لا يتجاوز العشر ليرات تركية.

2- إسكندر كباب

إسكندر كباب هي أحد أشهر الأكلات في المناطق الشمالية الغربية لتركيا وخصوصا مدينة بورصا، ويعود سبب التسمية إلي إسكندر أفندي الذي أقام في تركيا في القرن التاسع عشر، وقد أصبحت تراثًا وإرثًا لأحفاد إسكندر في مدينة بورصا التركية.

تتكون من شرحات من اللحم وصلصة البندورة، وتوضع فوق قطع من الخبز، كما يوضع في هذا الطبق القليل من اللبن وشرحات من البندورة والفليفلة الخضراء، وتسكب الزبدة الساخنة على الطبق بينما أنت جالس على مائدة الطعام حسب الرغبة، ويتراوح سعرهذا الطبق ما بين 15-30 ليرة تركية.

3- كوكوريتش

وهي أكلة بلقانية أو تركية أسيوية، وهي مشهورة في كل من تركيا وألبانيا واليونان وأرمانيا، وكل هذه البلدان تسميها بهذا الأسم مع الاختلاف البسيط بالأحرف.

تتكون من أمعاء الماعز، أو الخراف، تنظف جيدًا بالماء وتنقع بالليمون والخل والملح والثوم والفلفل وزيت الزيتون، وبعد ساعات من النقع تلف على سيخ كسيخ الشاورما، ويتم شواؤها على نار هادئة فوق الفحم عادةَ، وتقدم كسندويش مع السلطة ، ويتراوح سعر السندويش ما بين 3-10 ليرات تركية.

4- السميت

يعود السميت إلى أيام الإمبراطورية العثمانية إلى القرن الرابع عشر، وهو مشهور أيضًا في كل من مقدونيا وبلغاريا وصربيا. ويعتبر السميت من اشهر وأكثر ما يأكل الأتراك في وجبات إفطارهم.

ويتكون من خبز مرشوش ببذور السمسم عادة، ويقدم مع الشاي، ويقوم البعض بوضع أو دهن الجبن في داخل قطعة السميت.

وقد تلاحظ الاختلاف في شكل السميت بين مدينة تركية وأخرى، ففي أنطاكيا تجد قطعة السميت كبيرة يتراوح قطرها ما بين 20-24 سنتمترًا  وفي مدن أخرى قد تراه مجدولا ومحمصًا بشكل جيد.

ويستهلك الأتراك يوميا بحسب بعض الإحصاءات 2.5 مليون قطعة سميت. ويجذب السميت جميع فئات الشعب التركية لمذاقه الرائع، وسعره البسيط، حيث يتراوح سعر قطعة السميت من 0.5-2  ليرة تركية في معظم أنحاء تركيا.

5- "الدونير" أو الشاورما التركية

ويعود تاريخ الدونير إلى القرن الثامن عشر للإمبراطورية العثمانية، حيث كانت تأخذ الشكل الأفقي بالشوي خصوصا في مدينة أرض روم .

وتتكون من سيخ من اللحم الأحمر، أو الدجاج، والذي ممكن أن يصل وزنه في بداية النهار إلى أكثر من50 كيلوغرام  وسمي بالدونير "”döner وهي كلمة أتت من فعل الدوران"dönmek"، لأن هذا السيخ يستمر بالدوارن من صباحه الباكر وحتى المساء، وتتعدد طرق تقديم هذه الوجبة وعادة ما تكون على شكل سندويش، أو على شكل طبق مليء بالأرز والسلطة، كما ويتراوح سعر السندويش أو طبق الدونيرمن 3- 20 ليرة تركي وذلك بالاعتماد على المطعم والمدينة ونوع اللحم المقدم.

6- البوريك

ويعود تاريخ وجود فطائر البوريك إلي مطابخ الإمبراطورية العثمانية، ويقول البعض أنها تعود إلي العصور الرومانية القديمة، وتنتشر فطائر البوريك في تركيا وبلاد الشام والبلقان ودول شمال أفريقيا وأرمينيا وإيطاليا والعديد من الدول الأخرى.

وتعد فطائر البوريك من عائلة المعجنات المخبوزة، ويمكن أن تصنع من مختلف أنواع العجين، كما وتتعدد أنواعها فمنها المحشي بالجبن أو باللحم أو بالبطاطس والسبانخ، وعادة ما تقدم مع كأس من الشاي التركي المخمر جيدًا، ويتراوح سعر الكيلوغرام الواحد منها ما بين 10-30 ليرة التركية بالاعتماد على اختلاف الحشوة اللتي بداخلها.

7- الكِسر

يعتبر طبق الكسر وهو طبق جانبي من أحد الأطباق المشهورة في تركيا، وخصوصا الجزء الجنوبي منها، ويعود أصلها لمدينة مرسين التركية.

وهي عبارة عن طبق جانبي من عائلة السلطات، يتكون من البرغل الذي يحمص قليلا على النار، مع صلصة البندورة، ويمزج مع الفلفل الأحمر الحار مع زيت الزيتون، وبعد التحميص يخلط بأنواع مختلفة من الخضروات كالبصل الأخضر، والبقدونس، وقطعات من الخس، ويعصر عليه الليمون، والقليل من أصنص الرمان الحامض.

ويعتبر الكسر من أكثر السلطات توفرا في المطابخ التركية لرخص مكوناته وسهولة تحضيره.

427
اضافة رد جديد
الاسم
إذا كانت هذه زيارتك الأولى فننصح بالتوجه الى {{ خصوصية المنتدى }}
  • يمكن لأي زائر الحصول على التسجيل والانضمام الى منتدى اصدقاء تركيا .
  • وينقسم التسجيل في المنتدى إلى قسمين {{ اذهب للتفاصيل }}

   [يمنع] منعاً باتاً كتابة أي مواضيع هابطه أو  التشهير باشخاص او مؤسسات . " المنتدى للمنفعة العامة " 

 

منتدى اصدقاء تركيا هو منتدى شامل لجميع الفعاليات السياحية والصناعة والتجارية والخدمية في تركيا. 

كما ويهتم في المقالات في جميع المجالات التى تهم الزائرين العرب خاصة.

عرض تقارير مصورة  و الفيديوهات التسويقية حول تركيا  نقاشات وتجارب في كل مايتعلق بتركيا

    التعليقات المنشورة لا تعبر عن الموقع ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)

المزيد من المواضيع في مواضيع عامة
الموضوع \ كاتب الموضوع المشاركة الأخيرة المشاركات المشاهدات
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
16/01/2018
1 9
عبدالله خليل
كاتب الموضوع
بواسطة : عبدالله خليل
16/01/2018
1 37
suzan sh
كاتب الموضوع
بواسطة : suzan sh
15/01/2018
1 147
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
13/01/2018
1 3
suzan sh
كاتب الموضوع
بواسطة : suzan sh
11/01/2018
1 66
عرض المزيد
أقسام مشابهة
المواضيع : 1,400
المشاركات : 1,400
المشاهدات : 354,496
الأحدث : مطار عدنان مندريس في ازمير İzmir Adnan Menderes ...
بواسطة : Alaa Alsarhan
25/07/2017
المواضيع : 3,397
المشاركات : 3,397
المشاهدات : 259,973
المواضيع : 419
المشاركات : 419
المشاهدات : 189,240
المواضيع : 2,025
المشاركات : 2,025
المشاهدات : 421,201
الأحدث : مطربة البوب التركية هاندا اونسال Hande Ünsal
بواسطة : Alaa Alsarhan
16/01/2018
المواضيع : 1,017
المشاركات : 1,017
المشاهدات : 391,528
المواضيع : 2,779
المشاركات : 2,779
المشاهدات : 286,104
الأحدث : اغنية الانسان كذبة غناء المطرب هاكان كيليتش Hakan ...
بواسطة : Alaa Alsarhan
اليوم 15:36
المواضيع : 567
المشاركات : 567
المشاهدات : 201,274
الأحدث : نظرة على شغب رَبع غازي عام 1995 Gazi ...
بواسطة : Alaa Alsarhan
14/12/2017
سوق ادويت الالكتروني
عروض البيع و الايجار
السياحة في تركيا
صور تركيا
الدراسة و الجامعات في تركيا
الشركات السياحية في تركيا
شركات الشحن في تركيا
المطاعم في تركيا
عمليات التجميل في تركيا
زراعة الشعر في تركيا
علاج الاسنان في تركيا
منتدى اصدقاء تركيا
اخبار تركيا
فرص العمل في تركيا
دليل الشركات الصناعية
دليل الشركات الخدمية
العقارات في تركيا
سعر صرف الليرة التركية
المعارض في تركيا
سعر الذهب في تركيا
ADWHIT.COM
© 2018