إغلاق
القائمة الرئيسية
إضافة مربع
معاينة
موقع ادويت
سوق ادويت
سعر صرف الليرة التركية امام العملات الاجنبية
عرض المزيد
الدولار الامريكي
3.7492
اليورو
4.6506
الريال السعودي
0.9998
الجنيه الاسترليني
5.2531
الدينار الكويتي
12.5391
الدرهم الاماراتي
1.0209
الجنيه المصري
0.2130
الدينار العراقي
0.0032
الدينار البحريني
9.9527
الريال القطري
1.0301
الدينار الليبي
2.8343
الريال العماني
9.7388
الدينار الاردني
5.2992
الدينار الجزائري
0.0331
الدرهم المغربي
0.4096
الليرة السورية
0.0073
سعر الذهب مقابل الليرة التركية اليوم
عرض المزيد
جرام الذهب
162.5940
جرام الذهب عيار 18
118.6340
جرام الذهب عيار 14
92.6322
اونصة الذهب
5,057.2500
الليرة الذهب
1,059.5800
جرام الفضة
2.0130
مواقيت الصلاة في تركيا
Virginia
-4°
موقع ادويت
الملابس و الاحذية و الاكسسوارات
الملابس
الاثاث المنزلي و المكتبي
اثاث الصالات
اثاث الملاعب
اثاث الفيلات
منتجات اخرى
أسعار العملات
المبيع
الشراء
الدولار الامريكي
3.7492
اليورو
4.6506
الريال السعودي
0.9998
الجنيه الاسترليني
5.2531
الدينار الكويتي
12.5391
الدرهم الاماراتي
1.0209
الجنيه المصري
0.2130
الدينار العراقي
0.0032
الدينار البحريني
9.9527
الريال القطري
1.0301
الدينار الليبي
2.8343
الريال العماني
9.7388
الدينار الاردني
5.2992
الدينار الجزائري
0.0331
الدرهم المغربي
0.4096
الليرة السورية
0.0073
الدولار الامريكي
3.7462
اليورو
4.6485
الريال السعودي
0.9989
الجنيه الاسترليني
5.2498
الدينار الكويتي
12.4458
الدرهم الاماراتي
1.0200
الجنيه المصري
0.2121
الدينار العراقي
0.0032
الدينار البحريني
9.9395
الريال القطري
1.0289
الدينار الليبي
2.8171
الريال العماني
9.7314
الدينار الاردني
5.2838
الدينار الجزائري
0.0325
الدرهم المغربي
0.4090
الليرة السورية
0.0073
TRY
USD
EUR
سعر الذهب اليوم
المبيع
الشراء
جرام الذهب
162.5940
جرام الذهب عيار 18
118.6340
جرام الذهب عيار 14
92.6322
اونصة الذهب
5,057.2500
الليرة الذهب
1,059.5800
جرام الفضة
2.0130
جرام الذهب
162.4410
جرام الذهب عيار 18
118.5480
جرام الذهب عيار 14
92.5645
اونصة الذهب
5,056.5400
الليرة الذهب
1,039.3200
جرام الفضة
2.0094
آخر مواضيع المنتدى:
منطقة تخييم غليدونيا اوزون باركوك في انطاليا Gelidonya Uzun Parkur Kampı- Antalya مقهى خان كاراكوي في مدينة إسطنبول Han Karaköy Cafe- İstanbul حمام ساريكايا الروماني في ولاية يوزغات.. من اقدم الحمامات التاريخية Sarıkaya Roma Hamamı – Yozgat بين المرتفعات البركانية.. اجنحة اليغانجي كيف في مدينة كابادوكيا Elegance Cave Suites- Kapadokya هضبة اكتشبات في مدينة طرابزون.. من الهضاب الخضراء الجميلة Akçaabat Yaylaları- Trabzon قلعة الذئب او كورت كاليسي في مدينة اردهان Kurt kalesi- Ardahan تعرف على مسرح بورصة المفتوح في الهواء الطلق Açık Hava Tiyatrosu - Bursa اثار مدينة ايمانيا التاريخية في ولاية دينيزلي Eumania Antik Kenti – Denizli مصايف بيوت الجبل ديغير ماينيري داغ ايفلير في مدينة مودرنو değirmenyeri dağ evleri – mudurnu شاطئ اكينجيك في مدينة مارماريس من شواطئ المدينة السياحية Ekincik Plajı- Marmaris مقهى كوبوك في العاصمة انقرة.. مقهى بطابع ثقافي köpük cafe- Ankara منتجع كوينس بارك لي جاردين في مدينة كيمير الساحلية Queens Park Le Jardin Resort- Kemer البوابة الجديدة يني كابي في ولاية الازيغ بوابة جديدة بتاريخ قديم بلغ قرون Yeni Kapı- Elâzığ سوق بالات تشيفيت في مدينة إسطنبول وقصة تأسيسه في القرن 14  Balat Çıfıt Çarşısı- İstanbul مطعم زيتين الشاطئي في مدينة انطاليا الساحلية Zeytin Restaurant- Antalya
waleedkasem
كاتب الموضوع
الجمعة, 02 أيلول 2016, 10:23

القهوة التركية قصتها وانتشارها في اوربا

80

القهوة التركية.. قصة عشق انطلقت من اسطنبول

شربها نمط حياة.. وتقديمها ثقافة وترجمة للمجتمعات

القهوة التركية رفيقة العرب في كل مكان 
العلاقة بين القهوة التركية وشعوب العالم علاقة فيها شيء من العشق والسحر أيضا، وربما سحر العشق، أو ذلك السحر الذي يضيف العشق إلى الحياة. ولكل قصة حب تاريخ وحكايات تروى على مر الأجيال لا بد من التوقف عندها ومراجعتها، لأنها ـ وبمرور الزمن ـ تكون قد دخلت في النسق الثقافي للشعوب .

 

مع مرور العصور، أصبحت القهوة التركية شيئا ضروريا، لا غنى عنه في مختلف أنحاء العالم، فمن أجلها أقيمت المقاهي، ولأجلها صنعت الفناجين والركوات المزخرفة، وحُددت لها أوقات معينة، وأصبحت في العالم رمز الضيافة في مجالس ومجتمعات الناس الخاصة والعامة؛ ففتحت الأمم لها مكانا في حضاراتها وعاداتها المختلفة. هذا العشق الذي بدأ من نبتة برية لم تزرعها يد إنسان في البداية، قبل أن تصبح تجارة معروفة عالميا، أرجعها البعض إلى بلاد اليمن، وآخرون إلى إثيوبيا. أما المؤكد أن رحلة حبوب القهوة دخلت إلى بلاد الأناضول في عهد السلطان سليمان القانوني في عام 1540م، حيث جاء بها من اليمن إلى اسطنبول؛ فولع بها السلطان وأفراد أسرته وحاشيته؛ وصارت تقدم في كل المناسبات. ومن ثم بدأت في الانتشار في الأوساط الاجتماعية، بعد أن قامت امرأة شامية، تدعى شمس، ورجل حلبي، يدعى حكم، بتأسيس أول مقهى للقهوة التركية في القلعة الخشبية في اسطنبول. ومن ثم انتشرت بعد ذلك المقاهي في الأراضي العثمانية كافة، وصار يتردد عليها المثقفون والأعيان من الوزراء والولاة. هذا الأمر بالقهوة التركية دفعهم إلى تشكيل جمعية للقهوجيين، وتعيين رئيس لها سمي «قهوجي باشي». وفي عهد السلطان العثماني مراد الثالث وصل عدد المقاهي في اسطنبول إلى أكثر من 600 مقهى.

وحول انتشار القهوة التركية في أنحاء العالم، وبلوغ صيتها أقصى أوروبا، تقول بعض المراجع التاريخية إن ذلك حدث إبان عهد القائد العثماني مصطفى باشا المرزيفوني، عندما حاصر مدينة فيينا النمساوية بجيشه في أواخر القرن السادس عشر، وكان واثقا من فتح العاصمة النمساوية آنذاك؛ فأخذ معه 500 كيس من القهوة ليشربها خلال احتفالات النصر، إلا أن فرحة الفتح لم تتم، ودارت الدائرة عليه بالهزيمة؛ فترك عتاد جيشه ومعداته، ومن بينها أكياس القهوة، فأحرق النمساوي بعضها، وألقى بعضها في نهر الدانوب لجهلهم بما تحتويه الأكياس؛ فانتشرت رائحتها التي عمت المنطقة كلها، فشمها ضابط نمساوي كان قد زار اسطنبول من قبل؛ فعرفها؛ وعرَّف أهل فيينا بها.

شُرْب القهوة أصبح جزء كبيرا من التفاعل الاجتماعي لدى شعوب العالم، وذا مكانة رفيعة رسخت في قيم الحياة اليومية.. فعلى سبيل المثال، بنت الأسر التركية الثرية غرفة خاصة تُستخدَم فقط لشرب القهوة، كما أنها أصبحت في كثير من الشعوب حجة تُعَرِّف بها الفتاة على نفسها طالبي يدها للزواج، فطريقة تقديمها للقهوة تعكس طبقتها الاجتماعية، ومهارتها في الطهي وشؤون المنزل. كما أصبحت القهوة التركية رمزا لكرم الضيافة العربية، مهما سبقها من ضيافات. وإذا شرب الضيف قهوته؛ فذلك يعني أن سؤاله مجاب، وطلبه مقضي، كما أصبحت عادةً لمن ينتقل إلى بيت جديد، فيزوره جيرانه الجدد للتعرف عليه والتقرب منه، فيستقبلهم ويقدم لهم القهوة تعبيرا عن شكره وامتنانه لهم.

ولم تقف القهوة التركية عند هذا الحد، بل دخلت في نسق الثقافة الفكرية، فضربت بها الأمثال، وقيلت فيها الأشعار، ولُحنت لها الأغاني.. فمثلا على ذلك.. المثل الشعبي «إكرام فنجان القهوة له خاطر يُحمَد عليه الشخص أربعين سنة»، كما أُطلقت عليها أسماء كثيرة، فهناك «قهوة التعب» حين تشرب بعد عمل مرهق، وهناك «قهوة الخطبة» حين تُطلَب الفتاة للزواج.

هذا الإقبال الشديد على القهوة واجه في مرحلة من المراحل تعارضا دينيا، ومنعا وعقوبات، فعلى سبيل المثال.. في عام 1511م حرم شيوخ الدين الإسلامي شرب القهوة التركية، لاعتقادهم بأن لها آثارا جانبية مثل الكحول. وأدى ذلك إلى حرق كل محلات البن، وفرض حظر على المبيعات، كما أعلنت الكنيسة في عام 1669م أن القهوة من عمل الشيطان. التفنن في إعداد القهوة التركية وشربها أصبح موضة رائجة بين أوساط الفتيات.. يتفاخرن بها، ويحرصن على التباهي بإتقان عملها وتقديمها في كل مناسبة يكون فيها لفيف منهن. تقول سارة عقيل «نحرص أنا وصديقاتي على شرب القهوة التركية في كل تجمُّع. كما تتميز كل واحدة منا بقهوتها.. فهناك من تضيف لها الحليب، وهناك من تضيف ماء الزهر، وهناك من تضيف مسحوق الكاكاو، أو البندق، أو الهيل، أما في مجال العمل، فشرب القهوة التركية أصبح أشبه ما يكون بالواجب الرسمي، فلا يكاد يبدأ يوم العمل، إلا والقهوة التركية حاضرة وموجودة، حتى قبل قدوم الموظفين أنفسهم، فهي تعتبر من الأشياء الضرورية في العمل ومتطلباته، وجزءًا لا يتجزأ من بروتوكول الضيافة في المكاتب».

80
اضافة رد جديد
الاسم
إذا كانت هذه زيارتك الأولى فننصح بالتوجه الى {{ خصوصية المنتدى }}
  • يمكن لأي زائر الحصول على التسجيل والانضمام الى منتدى اصدقاء تركيا .
  • وينقسم التسجيل في المنتدى إلى قسمين {{ اذهب للتفاصيل }}

   [يمنع] منعاً باتاً كتابة أي مواضيع هابطه أو  التشهير باشخاص او مؤسسات . " المنتدى للمنفعة العامة " 

 

منتدى اصدقاء تركيا هو منتدى شامل لجميع الفعاليات السياحية والصناعة والتجارية والخدمية في تركيا. 

كما ويهتم في المقالات في جميع المجالات التى تهم الزائرين العرب خاصة.

عرض تقارير مصورة  و الفيديوهات التسويقية حول تركيا  نقاشات وتجارب في كل مايتعلق بتركيا

    التعليقات المنشورة لا تعبر عن الموقع ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)

المزيد من المواضيع في مواضيع عامة
الموضوع \ كاتب الموضوع المشاركة الأخيرة المشاركات المشاهدات
أحمد السالم
كاتب الموضوع
بواسطة : أحمد السالم
05/02/2018
1 96
أحمد السالم
كاتب الموضوع
بواسطة : سليم محمد
اليوم 02:01
2 59
safa care
كاتب الموضوع
بواسطة : safa care
01/02/2018
1 47
yemen2018
كاتب الموضوع
بواسطة : yemen2018
30/01/2018
1 79
suzan sh
كاتب الموضوع
بواسطة : suzan sh
29/01/2018
1 164
عرض المزيد
أقسام مشابهة
المواضيع : 1,400
المشاركات : 1,400
المشاهدات : 370,769
الأحدث : مطار عدنان مندريس في ازمير İzmir Adnan Menderes ...
بواسطة : Alaa Alsarhan
25/07/2017
المواضيع : 3,399
المشاركات : 3,399
المشاهدات : 283,012
الأحدث : الهجرة الى تركيا مطلب اليمنيين
بواسطة : yemen2018
30/01/2018
المواضيع : 419
المشاركات : 419
المشاهدات : 205,066
المواضيع : 2,058
المشاركات : 2,058
المشاهدات : 498,347
الأحدث : الممثل التركي عمر ديكمن Onur Dikmen
بواسطة : Alaa Alsarhan
الأمس 20:46
المواضيع : 1,037
المشاركات : 1,037
المشاهدات : 467,092
الأحدث : الفيلم الكوميدي التركي أشاراه النحس Sinyalciler
بواسطة : Alaa Alsarhan
اليوم 00:07
المواضيع : 2,900
المشاركات : 2,900
المشاهدات : 336,417
الأحدث : اغنية اصمت غناء المطرب سليم ايشيك Selim Işık ...
بواسطة : Alaa Alsarhan
اليوم 02:09
المواضيع : 568
المشاركات : 568
المشاهدات : 212,467
الأحدث : من هم السلاجقة؟
بواسطة : 7985angham
27/01/2018
سوق ادويت الالكتروني
عروض البيع و الايجار
السياحة في تركيا
صور تركيا
الدراسة و الجامعات في تركيا
الشركات السياحية في تركيا
شركات الشحن في تركيا
المطاعم في تركيا
عمليات التجميل في تركيا
زراعة الشعر في تركيا
علاج الاسنان في تركيا
منتدى اصدقاء تركيا
اخبار تركيا
فرص العمل في تركيا
دليل الشركات الصناعية
دليل الشركات الخدمية
العقارات في تركيا
سعر صرف الليرة التركية
المعارض في تركيا
سعر الذهب في تركيا
ADWHIT.COM
© 2018