إغلاق
القائمة الرئيسية
إضافة مربع
معاينة
موقع ادويت
سوق ادويت
سعر صرف الليرة التركية امام العملات الاجنبية
عرض المزيد
الدولار الامريكي
3.8206
اليورو
4.5161
الريال السعودي
1.0172
الجنيه الاسترليني
5.1240
الدينار الكويتي
12.6541
الدرهم الاماراتي
1.0413
الجنيه المصري
0.2183
الدينار العراقي
0.0032
الدينار البحريني
10.1468
الريال القطري
1.0496
الدينار الليبي
2.8001
الريال العماني
9.9880
الدينار الاردني
5.4295
الدينار الجزائري
0.0331
الدرهم المغربي
0.4049
الليرة السورية
0.0075
سعر الذهب مقابل الليرة التركية اليوم
عرض المزيد
جرام الذهب
154.2760
جرام الذهب عيار 18
112.7590
جرام الذهب عيار 14
88.0447
اونصة الذهب
4,794.6300
الليرة الذهب
1,007.1100
جرام الفضة
1.9734
مواقيت الصلاة في تركيا
Virginia
-7°
موقع ادويت
الملابس و الاحذية و الاكسسوارات
الملابس
الاثاث المنزلي و المكتبي
اثاث الصالات
اثاث الملاعب
اثاث الفيلات
منتجات اخرى
أسعار العملات
المبيع
الشراء
الدولار الامريكي
3.8206
اليورو
4.5161
الريال السعودي
1.0172
الجنيه الاسترليني
5.1240
الدينار الكويتي
12.6541
الدرهم الاماراتي
1.0413
الجنيه المصري
0.2183
الدينار العراقي
0.0032
الدينار البحريني
10.1468
الريال القطري
1.0496
الدينار الليبي
2.8001
الريال العماني
9.9880
الدينار الاردني
5.4295
الدينار الجزائري
0.0331
الدرهم المغربي
0.4049
الليرة السورية
0.0075
الدولار الامريكي
3.8185
اليورو
4.5136
الريال السعودي
1.0166
الجنيه الاسترليني
5.1215
الدينار الكويتي
12.5640
الدرهم الاماراتي
1.0404
الجنيه المصري
0.2063
الدينار العراقي
0.0032
الدينار البحريني
10.1340
الريال القطري
1.0487
الدينار الليبي
2.7833
الريال العماني
9.9784
الدينار الاردني
5.4157
الدينار الجزائري
0.0326
الدرهم المغربي
0.4042
الليرة السورية
0.0075
TRY
USD
EUR
سعر الذهب اليوم
المبيع
الشراء
جرام الذهب
154.2760
جرام الذهب عيار 18
112.7590
جرام الذهب عيار 14
88.0447
اونصة الذهب
4,794.6300
الليرة الذهب
1,007.1100
جرام الفضة
1.9734
جرام الذهب
154.0460
جرام الذهب عيار 18
112.6730
جرام الذهب عيار 14
87.9777
اونصة الذهب
4,792.7200
الليرة الذهب
987.8200
جرام الفضة
1.9710
آخر مواضيع المنتدى:
خليج ساروز في ولاية ادرنة Saroz Körfezi- Edirne نادي سنتيدو بيلازور الشاطئي في مدينة بودروم Sentido Bellazure Club- Bodrum  مغارات مانازان في ولاية كارمان مغارات تشبه المباني الحديثة Manazan Mağaraları- Karaman مركز أكاديمي ليلر للفنون في إسطنبول Akademililer Sanat Merkezi- İstanbul مطعم فيليكا الشاطئي في انطاليا Filika Restaurant- Antalya بحيرة ومتنزه موغان في العاصمة انقرة Mogan Gölü- Ankara قلعة اماسيا التاريخية القلعة التي تجاوزت 1000 عام Amasya Kalesi نادي ماي غراند كلوب هوتيل في مدينة الانيا التركية May Garden Club Hotel- Alanya من سجن عمره 4000 سنة الى متحف.. سجن سينوب التاريخي Tarihi Sinop Cezaevi من اكبر نوادي اليخوت نادي دي مارين تورغوتريس في بودروم D-Marin Turgutreis- Bodrum مجمع سايت باتال غازي التاريخي في اسكي شهير Seyit Battal Gazi Külliyesi- Eskişehir المنتجع الشتوي ايرتا سوياك اولوداغ في بورصة Erta Soyak Otel Uludağ Resort – Bursa قصر فؤاد باشا الذي اصبح من افخر المطاعم في إسطنبول Fuat Paşa Yalısı- Istanbul شاطئ غيكوشان في سامسون Samsun Geyikkoşan Sahili وصفة كفتة القرنبيط من المطبخ التركي Karnabahar Köftesi Tarifi
waleedkasem
كاتب الموضوع
الجمعة, 02 أيلول 2016, 10:23

القهوة التركية قصتها وانتشارها في اوربا

74

القهوة التركية.. قصة عشق انطلقت من اسطنبول

شربها نمط حياة.. وتقديمها ثقافة وترجمة للمجتمعات

القهوة التركية رفيقة العرب في كل مكان 
العلاقة بين القهوة التركية وشعوب العالم علاقة فيها شيء من العشق والسحر أيضا، وربما سحر العشق، أو ذلك السحر الذي يضيف العشق إلى الحياة. ولكل قصة حب تاريخ وحكايات تروى على مر الأجيال لا بد من التوقف عندها ومراجعتها، لأنها ـ وبمرور الزمن ـ تكون قد دخلت في النسق الثقافي للشعوب .

 

مع مرور العصور، أصبحت القهوة التركية شيئا ضروريا، لا غنى عنه في مختلف أنحاء العالم، فمن أجلها أقيمت المقاهي، ولأجلها صنعت الفناجين والركوات المزخرفة، وحُددت لها أوقات معينة، وأصبحت في العالم رمز الضيافة في مجالس ومجتمعات الناس الخاصة والعامة؛ ففتحت الأمم لها مكانا في حضاراتها وعاداتها المختلفة. هذا العشق الذي بدأ من نبتة برية لم تزرعها يد إنسان في البداية، قبل أن تصبح تجارة معروفة عالميا، أرجعها البعض إلى بلاد اليمن، وآخرون إلى إثيوبيا. أما المؤكد أن رحلة حبوب القهوة دخلت إلى بلاد الأناضول في عهد السلطان سليمان القانوني في عام 1540م، حيث جاء بها من اليمن إلى اسطنبول؛ فولع بها السلطان وأفراد أسرته وحاشيته؛ وصارت تقدم في كل المناسبات. ومن ثم بدأت في الانتشار في الأوساط الاجتماعية، بعد أن قامت امرأة شامية، تدعى شمس، ورجل حلبي، يدعى حكم، بتأسيس أول مقهى للقهوة التركية في القلعة الخشبية في اسطنبول. ومن ثم انتشرت بعد ذلك المقاهي في الأراضي العثمانية كافة، وصار يتردد عليها المثقفون والأعيان من الوزراء والولاة. هذا الأمر بالقهوة التركية دفعهم إلى تشكيل جمعية للقهوجيين، وتعيين رئيس لها سمي «قهوجي باشي». وفي عهد السلطان العثماني مراد الثالث وصل عدد المقاهي في اسطنبول إلى أكثر من 600 مقهى.

وحول انتشار القهوة التركية في أنحاء العالم، وبلوغ صيتها أقصى أوروبا، تقول بعض المراجع التاريخية إن ذلك حدث إبان عهد القائد العثماني مصطفى باشا المرزيفوني، عندما حاصر مدينة فيينا النمساوية بجيشه في أواخر القرن السادس عشر، وكان واثقا من فتح العاصمة النمساوية آنذاك؛ فأخذ معه 500 كيس من القهوة ليشربها خلال احتفالات النصر، إلا أن فرحة الفتح لم تتم، ودارت الدائرة عليه بالهزيمة؛ فترك عتاد جيشه ومعداته، ومن بينها أكياس القهوة، فأحرق النمساوي بعضها، وألقى بعضها في نهر الدانوب لجهلهم بما تحتويه الأكياس؛ فانتشرت رائحتها التي عمت المنطقة كلها، فشمها ضابط نمساوي كان قد زار اسطنبول من قبل؛ فعرفها؛ وعرَّف أهل فيينا بها.

شُرْب القهوة أصبح جزء كبيرا من التفاعل الاجتماعي لدى شعوب العالم، وذا مكانة رفيعة رسخت في قيم الحياة اليومية.. فعلى سبيل المثال، بنت الأسر التركية الثرية غرفة خاصة تُستخدَم فقط لشرب القهوة، كما أنها أصبحت في كثير من الشعوب حجة تُعَرِّف بها الفتاة على نفسها طالبي يدها للزواج، فطريقة تقديمها للقهوة تعكس طبقتها الاجتماعية، ومهارتها في الطهي وشؤون المنزل. كما أصبحت القهوة التركية رمزا لكرم الضيافة العربية، مهما سبقها من ضيافات. وإذا شرب الضيف قهوته؛ فذلك يعني أن سؤاله مجاب، وطلبه مقضي، كما أصبحت عادةً لمن ينتقل إلى بيت جديد، فيزوره جيرانه الجدد للتعرف عليه والتقرب منه، فيستقبلهم ويقدم لهم القهوة تعبيرا عن شكره وامتنانه لهم.

ولم تقف القهوة التركية عند هذا الحد، بل دخلت في نسق الثقافة الفكرية، فضربت بها الأمثال، وقيلت فيها الأشعار، ولُحنت لها الأغاني.. فمثلا على ذلك.. المثل الشعبي «إكرام فنجان القهوة له خاطر يُحمَد عليه الشخص أربعين سنة»، كما أُطلقت عليها أسماء كثيرة، فهناك «قهوة التعب» حين تشرب بعد عمل مرهق، وهناك «قهوة الخطبة» حين تُطلَب الفتاة للزواج.

هذا الإقبال الشديد على القهوة واجه في مرحلة من المراحل تعارضا دينيا، ومنعا وعقوبات، فعلى سبيل المثال.. في عام 1511م حرم شيوخ الدين الإسلامي شرب القهوة التركية، لاعتقادهم بأن لها آثارا جانبية مثل الكحول. وأدى ذلك إلى حرق كل محلات البن، وفرض حظر على المبيعات، كما أعلنت الكنيسة في عام 1669م أن القهوة من عمل الشيطان. التفنن في إعداد القهوة التركية وشربها أصبح موضة رائجة بين أوساط الفتيات.. يتفاخرن بها، ويحرصن على التباهي بإتقان عملها وتقديمها في كل مناسبة يكون فيها لفيف منهن. تقول سارة عقيل «نحرص أنا وصديقاتي على شرب القهوة التركية في كل تجمُّع. كما تتميز كل واحدة منا بقهوتها.. فهناك من تضيف لها الحليب، وهناك من تضيف ماء الزهر، وهناك من تضيف مسحوق الكاكاو، أو البندق، أو الهيل، أما في مجال العمل، فشرب القهوة التركية أصبح أشبه ما يكون بالواجب الرسمي، فلا يكاد يبدأ يوم العمل، إلا والقهوة التركية حاضرة وموجودة، حتى قبل قدوم الموظفين أنفسهم، فهي تعتبر من الأشياء الضرورية في العمل ومتطلباته، وجزءًا لا يتجزأ من بروتوكول الضيافة في المكاتب».

74
اضافة رد جديد
الاسم
إذا كانت هذه زيارتك الأولى فننصح بالتوجه الى {{ خصوصية المنتدى }}
  • يمكن لأي زائر الحصول على التسجيل والانضمام الى منتدى اصدقاء تركيا .
  • وينقسم التسجيل في المنتدى إلى قسمين {{ اذهب للتفاصيل }}

   [يمنع] منعاً باتاً كتابة أي مواضيع هابطه أو  التشهير باشخاص او مؤسسات . " المنتدى للمنفعة العامة " 

 

منتدى اصدقاء تركيا هو منتدى شامل لجميع الفعاليات السياحية والصناعة والتجارية والخدمية في تركيا. 

كما ويهتم في المقالات في جميع المجالات التى تهم الزائرين العرب خاصة.

عرض تقارير مصورة  و الفيديوهات التسويقية حول تركيا  نقاشات وتجارب في كل مايتعلق بتركيا

    التعليقات المنشورة لا تعبر عن الموقع ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)

المزيد من المواضيع في مواضيع عامة
الموضوع \ كاتب الموضوع المشاركة الأخيرة المشاركات المشاهدات
suzan sh
كاتب الموضوع
بواسطة : suzan sh
11/12/2017
1 50
syrian_lawyer
كاتب الموضوع
بواسطة : syrian_lawyer
11/12/2017
1 1,254
syrian_lawyer
كاتب الموضوع
بواسطة : syrian_lawyer
11/12/2017
1 95
syrian_lawyer
كاتب الموضوع
بواسطة : syrian_lawyer
11/12/2017
1 7,144
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
10/12/2017
1 23
عرض المزيد
أقسام مشابهة
المواضيع : 1,400
المشاركات : 1,400
المشاهدات : 335,068
الأحدث : مطار عدنان مندريس في ازمير İzmir Adnan Menderes ...
بواسطة : Alaa Alsarhan
25/07/2017
المواضيع : 3,396
المشاركات : 3,396
المشاهدات : 231,900
الأحدث : الذهاب لتركيا والاقامة بها
بواسطة : عمرو محمد عبداللطيف قطب
28/11/2017
المواضيع : 419
المشاركات : 419
المشاهدات : 171,074
المواضيع : 1,986
المشاركات : 1,986
المشاهدات : 338,855
الأحدث : من هي سيدة الاعمال التركية ليلى الاتون Leyla ...
بواسطة : Alaa Alsarhan
اليوم 01:20
المواضيع : 990
المشاركات : 990
المشاهدات : 299,905
الأحدث : الفيلم الكوميدي التركي وصلنا الى الطريق Yola Geldik
بواسطة : Alaa Alsarhan
الأمس 00:06
المواضيع : 2,660
المشاركات : 2,660
المشاهدات : 228,290
الأحدث : اغنية لا تنساني غناء المطرب يرسان يوزغات Ersan ...
بواسطة : Alaa Alsarhan
اليوم 02:07
المواضيع : 566
المشاركات : 566
المشاهدات : 188,492
الأحدث : السنة الاكثر حلكة في تركيا عام türkiye nin en ...
بواسطة : Alaa Alsarhan
29/11/2017
سوق ادويت الالكتروني
عروض البيع و الايجار
السياحة في تركيا
صور تركيا
الدراسة و الجامعات في تركيا
الشركات السياحية في تركيا
شركات الشحن في تركيا
المطاعم في تركيا
عمليات التجميل في تركيا
زراعة الشعر في تركيا
علاج الاسنان في تركيا
منتدى اصدقاء تركيا
اخبار تركيا
فرص العمل في تركيا
دليل الشركات الصناعية
دليل الشركات الخدمية
العقارات في تركيا
سعر صرف الليرة التركية
المعارض في تركيا
سعر الذهب في تركيا
ADWHIT.COM
© 2017