القائمة الرئيسية
موقع ادويت
سوق ادويت
سعر صرف الليرة التركية امام العملات الاجنبية
عرض المزيد
الدولار الامريكي
4.8247
اليورو
5.6094
الريال السعودي
1.2855
الجنيه الاسترليني
6.2873
الدينار الكويتي
15.9356
الدرهم الاماراتي
1.3104
الجنيه المصري
0.2699
الدينار العراقي
0.0040
الدينار البحريني
12.8025
الريال القطري
1.3256
الدينار الليبي
3.4972
الريال العماني
12.5172
الدينار الاردني
6.8097
الدينار الجزائري
0.0409
الدرهم المغربي
0.5084
الليرة السورية
0.0091
سعر الذهب مقابل الليرة التركية اليوم
عرض المزيد
جرام الذهب
188.9410
جرام الذهب عيار 18
138.3100
جرام الذهب عيار 14
107.9900
اونصة الذهب
5,877.2200
الليرة الذهب
1,235.5300
جرام الفضة
2.4664
مواقيت الصلاة في تركيا
Virginia
13°
موقع ادويت
basel
كاتب الموضوع
السبت, 19 آذار 2016, 15:38

“العاشورة”.. حلوى تركية ترمز للحب والخير والبركة

351

العاشورة”.. حلوى تركية ترمز للحب والخير والبركة 

 

 

تعتبر حلوى “العاشورة” أو “العاشوراء” جزء من التراث التركي، حيث يوزعها الأتراك فيما بينهم منذ القدم إحياء لذكرى العديد من الأحداث التى توافق العاشر من شهر محرم تعبيرا عن الحب والمشاركة والتضامن والعمل الجماعى ورمزاً للبركة ووفرة الخير.

فهذه الحلوى النابع اسمها من الرقم العربى “عشرة” تعرف أيضا لدى الأرمن باسم “أنوش- أبور” ولدى مسحيي الأرثوذكس باسم “كوليفا”.

 

 

فكيف تعدّ حلوى العاشورة؟

للحصول على القوام الناجح لحلوى العاشورة لابد من أن يكون لونها براقًا ويستلزم ذلك العديد من المكونات، ولكن لكي نتمكن من الحصول على هذه النتيجة فنحن بحاجة إلى معرفة عِدة نقاط مهمة.

لابد من ترك الحبوب بشكل منفصل فى المياه الباردة من مساء اليوم السابق، وفى اليوم التالي وبعد إمتصاص الحبوب للماء وتفتُحها تُوضغ في إناء الطبخ. فوضع الحبوب في إناء الطبخ بعد امتصاصها للماء يلعب دورا مهما في منح حلوى العاشورة لونًا براقًا. ولكي لا تكتسب العاشورة لونًا غامقًا يُضاف إليها التين والمكسرات بعد أن تبرد.

 

 

(المكونات) :

ثلاثة أكواب من القمح.

كوب من الفاصوليا البيضاء.

كوب من الحمص.

نصف كوب من الزبيب الأسود.

نصف كوب من الزبيب الأصفر.

إثنين لثلاث حبات من التين المجفف.

كوب من المشمش المجفف.

نصف قشرة برتقال.

سبع أو ثمان حبات من القرنفل.

عود من القرفة.

ملعقة صغيرة من الملح.

أربعة أكواب من السكر ( تتغير الكمية حسب المذاق)

 

من أجل التزيين:

بندق.

فستق.

جوز.

رمان.

 

طريقة تحضيرحلوى العاشورة :

فى الليلة ما قبل يوم الإعداد تُوضع الفاصوليا البيضاء والحمص في وعاء به ماء كل على حدة، ثم تُغسل حبوب القمح وتُترك فى ماء ساخن لليلة كاملة. وفي صباح اليوم التالي تُطبخ الفاصوليا البيضاء والحمص في وعاء بخاري حتى ينضجا، أما حبوب القمح فيمكن سلقها في وعاء بخاري أو وعاء طبخ عادي حتى تنضج. ثم تُقطع الفواكه المجففة في شكل مكعبات وتُوضع لمدة عشر دقائق في وعاء الطبخ حتى تكون ناعمة قليلا، ولكن يجب عدم الإفراط في طبخها حتى لا تتلاشى.

تُوضغ جميع المكونات في وعاء طبخ واحد، وإذا لم يكن الماء كافيا نُضيف بعض الماء الساخن. وعندما يغلي الخليط نضيف الفستق والبندق وقشر البرتقال وعود القرفة والقليل من الملح والسكر، ونتركها تغلي لمدة 5 أو10 دقائق أخرى مع التقليب. وإن أردتموها أن تكون أسمك قواما قوموا بإذابة ملعقتين من نشا القمح في القليل من الماء وعندما يغلي أضيفوه إلى حلوى العاشورة.

ثم قوموا بتقديمها بعد تزيينها بحبات الرمان والقرفة والزبيب الأسود.

351
اضافة رد جديد
الاسم
إذا كانت هذه زيارتك الأولى فننصح بالتوجه الى {{ خصوصية المنتدى }}
  • يمكن لأي زائر الحصول على التسجيل والانضمام الى منتدى اصدقاء تركيا .
  • وينقسم التسجيل في المنتدى إلى قسمين {{ اذهب للتفاصيل }}

   [يمنع] منعاً باتاً كتابة أي مواضيع هابطه أو  التشهير باشخاص او مؤسسات . " المنتدى للمنفعة العامة " 

 

منتدى اصدقاء تركيا هو منتدى شامل لجميع الفعاليات السياحية والصناعة والتجارية والخدمية في تركيا. 

كما ويهتم في المقالات في جميع المجالات التى تهم الزائرين العرب خاصة.

عرض تقارير مصورة  و الفيديوهات التسويقية حول تركيا  نقاشات وتجارب في كل مايتعلق بتركيا

    التعليقات المنشورة لا تعبر عن الموقع ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)

المزيد من المواضيع في مواضيع عامة
الموضوع \ كاتب الموضوع المشاركة الأخيرة المشاركات المشاهدات
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
16/07/2018
1 18
Original
كاتب الموضوع
بواسطة : Original
16/07/2018
1 30
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
16/07/2018
1 17
ZERUJ
كاتب الموضوع
بواسطة : نسايم
11/07/2018
5 487
Original
كاتب الموضوع
بواسطة : اعيش فيها خمس شهور بتركيا
14/07/2018
2 184
عرض المزيد
أقسام مشابهة
المواضيع : 1,401
المشاركات : 1,401
المشاهدات : 505,775
المواضيع : 3,417
المشاركات : 3,417
المشاهدات : 500,014
الأحدث : صيدليات تركيا
بواسطة : nahha
17/07/2018
المواضيع : 420
المشاركات : 420
المشاهدات : 310,010
الأحدث : استفسار
بواسطة : لورا
03/03/2018
المواضيع : 2,353
المشاركات : 2,353
المشاهدات : 1,022,610
الأحدث : الممثل التركي اوغوز اكول الذي لعب دور دلير ...
بواسطة : Alaa Alsarhan
الأمس 14:54
المواضيع : 1,183
المشاركات : 1,183
المشاهدات : 1,056,967
المواضيع : 3,319
المشاركات : 3,319
المشاهدات : 740,256
الأحدث : اغنية انا متعب يا حياة - من احدث ...
بواسطة : Alaa Alsarhan
الأمس 16:39
المواضيع : 677
المشاركات : 677
المشاهدات : 299,163
سوق ادويت الالكتروني
عروض البيع و الايجار
السياحة في تركيا
صور تركيا
الدراسة و الجامعات في تركيا
الشركات السياحية في تركيا
شركات الشحن في تركيا
المطاعم في تركيا
عمليات التجميل في تركيا
زراعة الشعر في تركيا
علاج الاسنان في تركيا
منتدى اصدقاء تركيا
اخبار تركيا
فرص العمل في تركيا
دليل الشركات الصناعية
دليل الشركات الخدمية
العقارات في تركيا
سعر صرف الليرة التركية
المعارض في تركيا
سعر الذهب في تركيا
من نحن
اتصل بنا
ADWHIT.COM
© 2018