القائمة الرئيسية
موقع ادويت
سوق ادويت
سعر صرف الليرة التركية امام العملات الاجنبية
عرض المزيد
الدولار الامريكي
3.7912
اليورو
4.6641
الريال السعودي
1.0102
الجنيه الاسترليني
5.2973
الدينار الكويتي
12.6464
الدرهم الاماراتي
1.0313
الجنيه المصري
0.2147
الدينار العراقي
0.0032
الدينار البحريني
10.0552
الريال القطري
1.0406
الدينار الليبي
2.8449
الريال العماني
9.8423
الدينار الاردني
5.3541
الدينار الجزائري
0.0333
الدرهم المغربي
0.4117
الليرة السورية
0.0074
سعر الذهب مقابل الليرة التركية اليوم
عرض المزيد
جرام الذهب
162.0650
جرام الذهب عيار 18
118.3080
جرام الذهب عيار 14
92.3773
اونصة الذهب
5,040.7800
الليرة الذهب
1,056.6700
جرام الفضة
2.0150
مواقيت الصلاة في تركيا
Virginia
-23°
موقع ادويت
GULIA AHMD
كاتب الموضوع
الأثنين, 22 آب 2016, 11:58

أشهر انواع المأكولات التركية السميت (simit) طعم مميز لا مثيل له

392

Simit Turkey

السميت هوخبز مشهور في تركيا يتناول عند الفطور أو كوجبة صغيرة وفي الغالب يُؤكل وحده ويتماشى جيداً مع الشاي الأسود التركي والجبن  لم يَعُد خبز السميت مجرّد خبز مدوّر بالسمسم، وإنما هو تعريف سلِس عن المطبخ وهو جزءاً لا يتجزأ من النظام الغذائي التركي اليومي

 

 

 

 يباع في مناطق عديدة في جميع أنحاء المخابز في المدن الكبرى في تركيا وفي المدن الصغيرة. ويعود أصله إلى امتداد الإمبراطورية العثمانية إن لم يكن أعمق من هذا!

 يختلف السميت بحسب المنطقة كسائر أنواع الخبز التركي. ففي أنطاكيا، تجد السميت كبيراً يتراوح قطره بين 20-24 سنتمتراً وهو رقيق جدّاً ويُباع مع صلصة الكمون والملح أما السميت القسطموني فهو حاف وغير مجدول ويشكّل أساس أي طبق شهي.

 

 

إذا طلبت من أي شخص تركي تسمية بعض المأكولات التركية، يكون السميت أحدها.
 

 

 

 

السميت مصنوع من الدقيق والخميرة ورشة ملح ويُخبز في أفران حرارية تحبس البخار، ما يجعله أخفّ وأصحّ من معجنات الفطور الأميركية التقليدية. ثمّ، يُغمس خبز السميت مباشرة في دبس العنب قبل تغليفه بالسمسم أو بحبوب متنوّعة لتشكيل عجينة مقرمشة مع المحافظة على ليونة وخفّة العجينة من الداخل

 

 

 

 

المكوّنات.

  • 4 كوب دقيق

  • 1 كوب ماء دافئ

  • كوب سمسم محمص

  • ¾ كوب ماء

  • 3 ملعقة طعام دبس فواكه أو عنب أو خروب

  • 1 ملعقة طعام خميرة جافة

  • 1 ملعقة طعام زيت دوار الشمس

  • 1 ملعقة صغيرة سكر

  • 1 ملعقة صغيرة ملح

 

خطوات التحضير

 

  • نبدأ تحضير وصفتنا بتفعيل الخميرة، و ذلك بمزجها مع السكر والماء الدافئ وتركها لمدة 10 دقائق، نلاحظ بعد هذه المدة تشكل الفقاعات على سطح المزيج، مما يعني أن الخميرة قد تفعلت وأنها أيضاً جيدة.
  • وفي وعاء كبير نقوم بوضع الملح والدقيق، ثم نقوم بمزجهم باستخدام ملعقة طعام، ومن ثم نقوم بعمل تجويف في مركز مزيج الملح والدقيق، ثم نقوم بسكب مزيج الماء الدافئ والسكر والخميرة في هذا التجويف، و نبدأ العجن يدوياً بقلب الدقيق على مزيج الخميرة من الأطراف إلى المركز، ونتابع العجن حتى نحصل على عجينة متجانسة. ثم نترك العجينة بدرجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.
  • وبعدها، وعلى سطح مستوٍ مغطى بالقليل القليل من الدقيق، نقوم بتقسيم العجينة إلى 6 شرائط من العجين بطول 60 سنتيمتر تقريباً.
  • والآن إلى عملية تشكيل السيميت، حيث نبدأ بمسك أحد شرائط العجين من منتصفها ونرفعها، ثم نقوم بلف طرفيها المتساويين بالطول على بعضهما بشكل لولبي دون الضغظ عليهما، ونكون بهذا قد حصلنا على جديلة عجين بطول 30 سنتيمتر، نقوم بجمع طرفيها البعيدين لنشكل دائرة من السميت، ونحرص على أن الطرفين قد تم الصاقهما ببعضهما بشكل محكم وذلك بالضغط على نقطة الإلتقاء.
  • والآن وفي وعاء عميق و كبير نقوم بمزج الماء البارد مع زيت دوار الشمس و دبس العنب بشكل جيد، وفي وعاء آخر كبير ومسطح، نقوم بسكب السمسم المحمص، حيث سنقوم بتغطيس السميت الذي قمنا بتشكليه في الخطوة السابقة في وعاء مزيج دبس العنب، ومن ثم نرفعه ونضعه في وعاء السمسم المحمص ليغطيه بالكامل أيضاً.
  • ثم نقوم بترتيب حلقات خبز السميت على صينية مدهونة بزيت عباد الشمس ونترك خبز السميت لمدة 60 دقيقة تقريباً ثم نضع الصينية في فرن ساخن بدرجة حرارة 200 مئوية إلى أن تتحمر كافة جوانب وسطح السيميت بالكامل ويكون جاهزاً عندها، حيث سنخرجه من الفرن ونتركه قليلاً في الهواء الطلق وبعدها مباشرة يكون جاهزاً للتقديم.
392
اضافة رد جديد
الاسم
إذا كانت هذه زيارتك الأولى فننصح بالتوجه الى {{ خصوصية المنتدى }}
  • يمكن لأي زائر الحصول على التسجيل والانضمام الى منتدى اصدقاء تركيا .
  • وينقسم التسجيل في المنتدى إلى قسمين {{ اذهب للتفاصيل }}

   [يمنع] منعاً باتاً كتابة أي مواضيع هابطه أو  التشهير باشخاص او مؤسسات . " المنتدى للمنفعة العامة " 

 

منتدى اصدقاء تركيا هو منتدى شامل لجميع الفعاليات السياحية والصناعة والتجارية والخدمية في تركيا. 

كما ويهتم في المقالات في جميع المجالات التى تهم الزائرين العرب خاصة.

عرض تقارير مصورة  و الفيديوهات التسويقية حول تركيا  نقاشات وتجارب في كل مايتعلق بتركيا

    التعليقات المنشورة لا تعبر عن الموقع ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)

المزيد من المواضيع في مواضيع عامة
الموضوع \ كاتب الموضوع المشاركة الأخيرة المشاركات المشاهدات
أحمد السالم
كاتب الموضوع
بواسطة : ابو عمر
اليوم 08:50
2 142
أحمد السالم
كاتب الموضوع
بواسطة : سليم محمد
17/02/2018
2 80
safa care
كاتب الموضوع
بواسطة : safa care
01/02/2018
1 66
yemen2018
كاتب الموضوع
بواسطة : yemen2018
30/01/2018
1 106
suzan sh
كاتب الموضوع
بواسطة : suzan sh
29/01/2018
1 194
عرض المزيد
أقسام مشابهة
المواضيع : 1,400
المشاركات : 1,400
المشاهدات : 375,098
الأحدث : مطار عدنان مندريس في ازمير İzmir Adnan Menderes ...
بواسطة : Alaa Alsarhan
25/07/2017
المواضيع : 3,399
المشاركات : 3,399
المشاهدات : 289,965
الأحدث : الهجرة الى تركيا مطلب اليمنيين
بواسطة : yemen2018
30/01/2018
المواضيع : 419
المشاركات : 419
المشاهدات : 209,200
المواضيع : 2,061
المشاركات : 2,061
المشاهدات : 517,246
الأحدث : الممثلة التركية سيهير تيرزي Seher Terzi
بواسطة : Alaa Alsarhan
19/02/2018
المواضيع : 1,039
المشاركات : 1,039
المشاهدات : 483,850
المواضيع : 2,917
المشاركات : 2,917
المشاهدات : 348,017
الأحدث : تعرف على اجمل 5 أغاني تركية رومانسية هادئة
بواسطة : Alaa Alsarhan
الأمس 18:17
المواضيع : 568
المشاركات : 568
المشاهدات : 215,614
الأحدث : من هم السلاجقة؟
بواسطة : 7985angham
27/01/2018
سوق ادويت الالكتروني
عروض البيع و الايجار
السياحة في تركيا
صور تركيا
الدراسة و الجامعات في تركيا
الشركات السياحية في تركيا
شركات الشحن في تركيا
المطاعم في تركيا
عمليات التجميل في تركيا
زراعة الشعر في تركيا
علاج الاسنان في تركيا
منتدى اصدقاء تركيا
اخبار تركيا
فرص العمل في تركيا
دليل الشركات الصناعية
دليل الشركات الخدمية
العقارات في تركيا
سعر صرف الليرة التركية
المعارض في تركيا
سعر الذهب في تركيا
ADWHIT.COM
© 2018