إغلاق
القائمة الرئيسية
إضافة مربع
معاينة
موقع ادويت
سوق ادويت
سعر صرف الليرة التركية امام العملات الاجنبية
عرض المزيد
الدولار الامريكي
3.6637
اليورو
4.3302
الريال السعودي
0.9750
الجنيه الاسترليني
4.8029
الدينار الكويتي
12.1068
الدرهم الاماراتي
0.9981
الجنيه المصري
0.2076
الدينار العراقي
0.0031
الدينار البحريني
9.7259
الريال القطري
0.9698
الدينار الليبي
2.6829
الريال العماني
9.5130
الدينار الاردني
5.1812
الدينار الجزائري
0.0321
الدرهم المغربي
0.3895
الليرة السورية
0.0071
سعر الذهب مقابل الليرة التركية اليوم
عرض المزيد
جرام الذهب
151.3300
جرام الذهب عيار 18
110.5440
جرام الذهب عيار 14
86.3152
اونصة الذهب
4,707.0300
الليرة الذهب
987.3250
جرام الفضة
2.0261
مواقيت الصلاة في تركيا
Virginia
11°
موقع ادويت
الملابس و الاحذية و الاكسسوارات
الملابس
الاثاث المنزلي و المكتبي
اثاث الصالات
اثاث الملاعب
اثاث الفيلات
منتجات اخرى
أسعار العملات
المبيع
الشراء
الدولار الامريكي
3.6637
اليورو
4.3302
الريال السعودي
0.9750
الجنيه الاسترليني
4.8029
الدينار الكويتي
12.1068
الدرهم الاماراتي
0.9981
الجنيه المصري
0.2076
الدينار العراقي
0.0031
الدينار البحريني
9.7259
الريال القطري
0.9698
الدينار الليبي
2.6829
الريال العماني
9.5130
الدينار الاردني
5.1812
الدينار الجزائري
0.0321
الدرهم المغربي
0.3895
الليرة السورية
0.0071
الدولار الامريكي
3.6618
اليورو
4.3270
الريال السعودي
0.9745
الجنيه الاسترليني
4.7984
الدينار الكويتي
12.0198
الدرهم الاماراتي
0.9964
الجنيه المصري
0.1965
الدينار العراقي
0.0031
الدينار البحريني
9.7051
الريال القطري
0.9680
الدينار الليبي
2.6650
الريال العماني
9.5039
الدينار الاردني
5.1619
الدينار الجزائري
0.0316
الدرهم المغربي
0.3889
الليرة السورية
0.0071
TRY
USD
EUR
سعر الذهب اليوم
المبيع
الشراء
جرام الذهب
151.3300
جرام الذهب عيار 18
110.5440
جرام الذهب عيار 14
86.3152
اونصة الذهب
4,707.0300
الليرة الذهب
987.3250
جرام الفضة
2.0261
جرام الذهب
151.1990
جرام الذهب عيار 18
110.4600
جرام الذهب عيار 14
86.2497
اونصة الذهب
4,705.3800
الليرة الذهب
968.4180
جرام الفضة
2.0209
prince.mohammed
كاتب الموضوع
الأحد, 11 أيلول 2016, 15:33

طريقة عمل قطمير فستق حلبي

290

قطمير فستق حلبي

 

 

إضافة رشة فستق حلبي مطحون إلى أي طبق من الحلويات الشرق أوسطية تعطيه الكثير من المعنى والأهمية، حيث أنه يعتبر من أغنى مكونات الحلويات  قيمة. حيث أن معمول الفستق الحلبي الأهم بين أنواع المعمول، وفي باقي أنواع الحلويات العربية هو الحشوة الأساسية. أمّا بالنسبة لباقي الحلويات فهو يشكل أساس الزينة لمعظمها.  وإذا كانت كلاً من الحشوة والزينة فستق حلبي، مصحوبة بنوع من المعجنات كثير الشبه بالفطير في المطبخ المصري وأيضاً المطبّق الفلسطيني، فسيكون هنا محور حديثنا القطمير.

يعتبر القطمير من الأطباق الشعبية في مدينة غازي عينتاب التركية، فهو ليس بطبق من الحلويات أو طبق إفطار صباحي، بل الإثنان معاً! وحتى يمكن تناوله في أي وقت. بالطبع واسع الشهرة في المطبخ التركي ونقدم لكم وصفته التالية:

 

المقادير:

العجينة

المكونات الرئيسية:

  • 500 غرام طحين

  • 250 مل. / غرام ماء دافئ

  • 1 كوب زيت عباد الشمس

  • ¼ ملعقة صغيرة ملح

  • 60 غرام سميد

  • 2½ كوب حليب

  • ½ كوب سكر

  • ½ كوب فستق حلبي مطحون

 

خطوات التحضير:

  • لعجن العجينة، علينا أولاً أن ننخل الطحين يدوياً في مصفاة دقيقة داخل وعاء عميق. ثم نقوم بإضافة الملح ونقوم بمزجه مع الطحين. ثم نقوم بإضافة الماء شيئاً فشيئاً مع الدعك والعجن المستمر إلى أن نحصل على عجينة متجانسة، حيث نقوم بقسمها إلى ثلاثة كرات متساوية.
  • وفي وعاء كبير وعميق، ومدهون بزيت عباد الشمس، نقوم بوضع كرات العجين التي قمنا بتحضيرها في الخطوة السابقة بشكل متباعد، ثم نقوم بسكب الزيت في هذا الوعاء إلى أن تغطي كمية الزيت المضافة نصف الكرات السفلي فقط. ونترك العجينة لترتاح لمدة 12 ساعة.
  • والآن وقت تحضير الحشوة (القايماك)، حيث نقوم بغلي الحليب في قدر عميق على نار هادئة، ثم نقوم بإضافة السميد بشكل تدريجي مع التحريك المستمر إلى أن نحصل على مزيج شبه كريمي. ثم نرفع القدر من على المصدر الحراري ونتركه جانباً ليبرد. ثم نقوم بتبريده قليلاً.
  • والآن وبعد مرور هذا الوقت الطويل على العجينة، نقوم بتحضيرها، عملية التحضير هذه ليست بالصعبة، ولكن تتطلب الصبر، فعلى سطح أملس كبير المساحة بعض الشيء، نقوم بفرد العجينة يدوياً و بالشوبك إلى أن نحصل على عجينة رقيقة جداً قريبة بسماكتها من رقائق العجين، حيث نقوم بتشكيلها بشكل مستطيل لتكون جاهزة للإستعمال.
  • والآن نقوم بدهن وسط العجينة بحشوة الحليب والسميد التي قمنا بتحضيرها مسبقاً ثم نرش فوقها كمية كافية من السكر والفستق الحلبي المطحون، ثم نقوم بثني زوايا مستطيل العجينة إلى أبعد من مركزه بقليل ليتكون معنا مستطيل أصغر وسطحه بشكل مثلثات متراكبة. نقوم برش السطح بكمية كافية من الفستق الحلبي المطحون أيضاً ونطبق الخطوتين السابقتين على كرتي العجين وتكون جميعها جاهزة للخبز في الفرن.
  • وفي صفيحة شوي مدهونة بالقليل من زيت عباد الشمس، نقوم بترتيب فطائر القطمير عليها، ونضعها في فرن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تتحمر العجينة وتكون جاهزة للتقديم.

 

ملاحظات الوصفة:

  • على الفطور أو لتحلية مسائية، سيكون القطمير ذو قيمة كبيرة مع كوب من الشاي.
  • طبعاً لا تنسوا دهن سطح فطائر القطمير بالقليل من الزبدة قبل رش سطحها بالفستق الحلبي المطحون.
290
اضافة رد جديد
الاسم
إذا كانت هذه زيارتك الأولى فننصح بالتوجه الى {{ خصوصية المنتدى }}
  • يمكن لأي زائر الحصول على التسجيل والانضمام الى منتدى اصدقاء تركيا .
  • وينقسم التسجيل في المنتدى إلى قسمين {{ اذهب للتفاصيل }}

   [يمنع] منعاً باتاً كتابة أي مواضيع هابطه أو  التشهير باشخاص او مؤسسات . " المنتدى للمنفعة العامة " 

 

منتدى اصدقاء تركيا هو منتدى شامل لجميع الفعاليات السياحية والصناعة والتجارية والخدمية في تركيا. 

كما ويهتم في المقالات في جميع المجالات التى تهم الزائرين العرب خاصة.

عرض تقارير مصورة  و الفيديوهات التسويقية حول تركيا  نقاشات وتجارب في كل مايتعلق بتركيا

    التعليقات المنشورة لا تعبر عن الموقع ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)

المزيد من المواضيع في مواضيع عامة
الموضوع \ كاتب الموضوع المشاركة الأخيرة المشاركات المشاهدات
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
16/10/2017
1 36
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
15/10/2017
1 14
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
13/10/2017
1 34
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
11/10/2017
1 35
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
11/10/2017
1 47
عرض المزيد
أقسام مشابهة
المواضيع : 1,400
المشاركات : 1,400
المشاهدات : 298,742
الأحدث : مطار عدنان مندريس في ازمير İzmir Adnan Menderes ...
بواسطة : Alaa Alsarhan
25/07/2017
المواضيع : 3,389
المشاركات : 3,389
المشاهدات : 180,582
الأحدث : افضل وأمن بنوك في تركيا بدون فوايد للسحب ...
بواسطة : Direct.sa
25/09/2017
المواضيع : 419
المشاركات : 419
المشاهدات : 143,425
المواضيع : 1,905
المشاركات : 1,905
المشاهدات : 218,746
المواضيع : 933
المشاركات : 933
المشاهدات : 187,878
المواضيع : 2,487
المشاركات : 2,487
المشاهدات : 145,241
الأحدث : اغنية لا يمكنني ان اصلح غناء المطربة بينغو ...
بواسطة : Alaa Alsarhan
18/10/2017
المواضيع : 500
المشاركات : 500
المشاهدات : 168,805
سوق ادويت الالكتروني
عروض البيع و الايجار
السياحة في تركيا
صور تركيا
الدراسة و الجامعات في تركيا
الشركات السياحية في تركيا
شركات الشحن في تركيا
المطاعم في تركيا
عمليات التجميل في تركيا
زراعة الشعر في تركيا
علاج الاسنان في تركيا
منتدى اصدقاء تركيا
اخبار تركيا
فرص العمل في تركيا
دليل الشركات الصناعية
دليل الشركات الخدمية
العقارات في تركيا
سعر صرف الليرة التركية
المعارض في تركيا
سعر الذهب في تركيا
ADWHIT.COM
© 2017