إغلاق
القائمة الرئيسية
إضافة مربع
معاينة
موقع ادويت
سوق ادويت
سعر صرف الليرة التركية امام العملات الاجنبية
عرض المزيد
الدولار الامريكي
3.6790
اليورو
4.3322
الريال السعودي
0.9793
الجنيه الاسترليني
4.8512
الدينار الكويتي
12.1991
الدرهم الاماراتي
1.0010
الجنيه المصري
0.2086
الدينار العراقي
0.0031
الدينار البحريني
9.7714
الريال القطري
1.0121
الدينار الليبي
2.6924
الريال العماني
9.5262
الدينار الاردني
5.2090
الدينار الجزائري
0.0322
الدرهم المغربي
0.3902
الليرة السورية
0.0071
سعر الذهب مقابل الليرة التركية اليوم
عرض المزيد
جرام الذهب
151.4470
جرام الذهب عيار 18
110.5990
جرام الذهب عيار 14
86.3584
اونصة الذهب
4,711.6000
الليرة الذهب
987.8190
جرام الفضة
2.0122
مواقيت الصلاة في تركيا
Virginia
13°
موقع ادويت
الملابس و الاحذية و الاكسسوارات
الملابس
الاثاث المنزلي و المكتبي
اثاث الصالات
اثاث الملاعب
اثاث الفيلات
منتجات اخرى
أسعار العملات
المبيع
الشراء
الدولار الامريكي
3.6790
اليورو
4.3322
الريال السعودي
0.9793
الجنيه الاسترليني
4.8512
الدينار الكويتي
12.1991
الدرهم الاماراتي
1.0010
الجنيه المصري
0.2086
الدينار العراقي
0.0031
الدينار البحريني
9.7714
الريال القطري
1.0121
الدينار الليبي
2.6924
الريال العماني
9.5262
الدينار الاردني
5.2090
الدينار الجزائري
0.0322
الدرهم المغربي
0.3902
الليرة السورية
0.0071
الدولار الامريكي
3.6787
اليورو
4.3299
الريال السعودي
0.9790
الجنيه الاسترليني
4.8491
الدينار الكويتي
12.1172
الدرهم الاماراتي
1.0007
الجنيه المصري
0.1974
الدينار العراقي
0.0031
الدينار البحريني
9.7652
الريال القطري
1.0114
الدينار الليبي
2.6782
الريال العماني
9.5177
الدينار الاردني
5.1975
الدينار الجزائري
0.0317
الدرهم المغربي
0.3897
الليرة السورية
0.0071
TRY
USD
EUR
سعر الذهب اليوم
المبيع
الشراء
جرام الذهب
151.4470
جرام الذهب عيار 18
110.5990
جرام الذهب عيار 14
86.3584
اونصة الذهب
4,711.6000
الليرة الذهب
987.8190
جرام الفضة
2.0122
جرام الذهب
151.3910
جرام الذهب عيار 18
110.5150
جرام الذهب عيار 14
86.2929
اونصة الذهب
4,709.9800
الليرة الذهب
968.9020
جرام الفضة
2.0071
steeev
كاتب الموضوع
الخميس, 08 أيلول 2016, 16:55

راحة الحلقوم التركية

94

راحة الحلقوم راحة الحلقوم أو الملبن هو نوع حلوى طريّ ومطاطيّ وشهيّ يتكوّن من الهلام والسكّر والنشا كمكوّنات أساسيّة، وأصل منشئها تركيّا، ولكنها اشتهرت وانتقلت لكلّ الأقطار والمدن كمدينة درعا السوريّة، والحلقوم حلوى مُحبّبة للكبار والصغار، وقد تؤكل مع البسكويت السادة أو تقدّم بجانب القهوة أو الشاي، وقد تكون بالمستكة، أو بطعم الورد والفواكه، وقد تكون محشوّة بالفستق أو غير محشوّة.

طريقة راحة الحلقوم التركية المكوّنات

كوب ونصف من الماء ذو درجة حرارة دافئة. كوب من السكّر الأبيض. ملعقتان كبيرتان من بودرة الجيلو. نصف كوب من السكّر الأبيض البودرة. نصف كوب من الطحين المنخّل. أربع نقاط من صبغة الطعام الحمراء. نصف ملعقة صغيرة من بودرة تارتار. نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد. نصف كوب من السكّر الأبيض البودرة (للتزيين).

طريقة التحضير

نحضر وعاءً يصلح لوضعه داخل الميكرويف، ونضع فيه مقدار السكّر الأبيض، والماء، والجيلاتين، ونحرّك المكوّنات حتّى تتجانس معاً، ثمّ ندخل الوعاء للميكرويف بعد ضبطه على درجة حرارة عالية لمدّة سبع دقائق، بعد مضي المدّة المحدّدة نُخرجه ونُعيد تحريكه ثمّ ندخله مرّةً أخرى بذات درجة الحرارة لسبع دقائق أخرى. نخلط الطحين والسكر البودرة معاً في وعاء آخر بشكل جيّد، ونُضيف المزيج الخليط السابق مع التحريك، ونعود مرّةً أخرى لإدخال المزيج للميكرويف لمدّة ستّ دقائق مع وضعه على ذات الحرارة العالية. نخرج المزيج من الميكرويف، ونُضيف له كلّاً من: صبغة الطعام الحمراء، ومقدار ماء الورد، ونحرّكه جيّداً حتّى يتغطّى باللوّن الأحمر بأكمله. نسكب المزيج في صينيّة مدهونة بالزيت النباتيّ؛ ويمكن طرق الصينيّة ليتساوى السطح. نضع الصينيّة المحتوية على راحة الحلقوم التركيّة داخل الثلاجة لمدّة ساعتين كاملتين بعدها نقطعها لمربّعات ونغمس كل مربّع في السكّر البودرة حتّى يتغطّى ونصفّها في صحن التقديم.

راحة الحلقوم بالمستكة

المكونات أربعة أكواب من السكر. أربعة أكواب من الماء. ملعقة صغيرة من المستكة. نصف كوب من النشا. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من ماء الورد. طريقة التحضير نخلط كلّاً من السكر، وكوبين من الماء وماء الورد وعصير الليمون في قدر على النار حتى تتكون لدينا شيرة (قطر). نخلط كمية النشا مع كوبين من الماء والمستكة، ونخلط حتى يذوب النشا في الماء تماماً. نضيف خليط النشا المذاب بالتدريج إلى خليط السكر، ونخلط حتى يتماسك المزيج؛ في هذه المرحلة يمكن إضافة أيّ نوع مكسرات نفضّله -جوز، لوز، فستق حلبي -. نجهز صينيّة مستطيلة الشكل عليها ورق زبدة مدهونة بكمية الزبدة، نصب المزيج عليها، ونتركه يوماً كاملاً حتى يبرد، بعد ذلك نقطّعه ونضعه في صحن فيه نشا، ونغمّسه من جميع الجهات.

نصائح عند عمل الحلقوم

يمكننا إضافة الفستق الحلبيّ، والجوز للحلقوم للحصول على طعم ألذ. يمكن استبدال صبغة الطعام بأيّ لون أو الاستغناء عنها واستخدام مسحوق المستكة. يمكن وضع المكوّنات على النار وتحريك الجلاتين. يتوجب أن نستخدم مكيالاً واحداً لعمل الوصفة للحصول على النتيجة المرجوة. عند وضع راحة الحلقوم التركيّة في الثلاجة يجب عدم فتحها باستمرار حتّى تتماسك. إذا كانت كمّيّة السكّر كبيرة في الحلقوم، وطعمها شديد الحلاوة يمكن استبدال السكّر البودرة في تغليف الحلوى بالنشا.

 

94
اضافة رد جديد
الاسم
إذا كانت هذه زيارتك الأولى فننصح بالتوجه الى {{ خصوصية المنتدى }}
  • يمكن لأي زائر الحصول على التسجيل والانضمام الى منتدى اصدقاء تركيا .
  • وينقسم التسجيل في المنتدى إلى قسمين {{ اذهب للتفاصيل }}

   [يمنع] منعاً باتاً كتابة أي مواضيع هابطه أو  التشهير باشخاص او مؤسسات . " المنتدى للمنفعة العامة " 

 

منتدى اصدقاء تركيا هو منتدى شامل لجميع الفعاليات السياحية والصناعة والتجارية والخدمية في تركيا. 

كما ويهتم في المقالات في جميع المجالات التى تهم الزائرين العرب خاصة.

عرض تقارير مصورة  و الفيديوهات التسويقية حول تركيا  نقاشات وتجارب في كل مايتعلق بتركيا

    التعليقات المنشورة لا تعبر عن الموقع ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)

المزيد من المواضيع في مواضيع عامة
الموضوع \ كاتب الموضوع المشاركة الأخيرة المشاركات المشاهدات
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
16/10/2017
1 21
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
15/10/2017
1 12
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
13/10/2017
1 27
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
11/10/2017
1 29
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
11/10/2017
1 39
عرض المزيد
أقسام مشابهة
المواضيع : 1,400
المشاركات : 1,400
المشاهدات : 296,106
الأحدث : مطار عدنان مندريس في ازمير İzmir Adnan Menderes ...
بواسطة : Alaa Alsarhan
25/07/2017
المواضيع : 3,389
المشاركات : 3,389
المشاهدات : 176,166
الأحدث : افضل وأمن بنوك في تركيا بدون فوايد للسحب ...
بواسطة : Direct.sa
25/09/2017
المواضيع : 419
المشاركات : 419
المشاهدات : 142,117
المواضيع : 1,905
المشاركات : 1,905
المشاهدات : 212,309
الأحدث : السلطانة نعيمة فاطمة ما بين الموسيقى والبؤس Naime ...
بواسطة : Alaa Alsarhan
الأمس 23:55
المواضيع : 933
المشاركات : 933
المشاهدات : 184,425
المواضيع : 2,487
المشاركات : 2,487
المشاهدات : 140,759
الأحدث : اغنية لا يمكنني ان اصلح غناء المطربة بينغو ...
بواسطة : Alaa Alsarhan
اليوم 01:02
المواضيع : 500
المشاركات : 500
المشاهدات : 167,508
سوق ادويت الالكتروني
عروض البيع و الايجار
السياحة في تركيا
صور تركيا
الدراسة و الجامعات في تركيا
الشركات السياحية في تركيا
شركات الشحن في تركيا
المطاعم في تركيا
عمليات التجميل في تركيا
زراعة الشعر في تركيا
علاج الاسنان في تركيا
منتدى اصدقاء تركيا
اخبار تركيا
فرص العمل في تركيا
دليل الشركات الصناعية
دليل الشركات الخدمية
العقارات في تركيا
سعر صرف الليرة التركية
المعارض في تركيا
سعر الذهب في تركيا
ADWHIT.COM
© 2017