إغلاق
القائمة الرئيسية
إضافة مربع
معاينة
موقع ادويت
سوق ادويت
سعر صرف الليرة التركية امام العملات الاجنبية
عرض المزيد
الدولار الامريكي
3.8776
اليورو
4.5748
الريال السعودي
1.0340
الجنيه الاسترليني
5.1260
الدينار الكويتي
12.8396
الدرهم الاماراتي
1.0558
الجنيه المصري
0.2198
الدينار العراقي
0.0033
الدينار البحريني
10.2744
الريال القطري
1.0205
الدينار الليبي
2.8512
الريال العماني
10.0847
الدينار الاردني
5.4807
الدينار الجزائري
0.0339
الدرهم المغربي
0.4117
الليرة السورية
0.0075
سعر الذهب مقابل الليرة التركية اليوم
عرض المزيد
جرام الذهب
161.3250
جرام الذهب عيار 18
117.6120
جرام الذهب عيار 14
91.8337
اونصة الذهب
5,017.8100
الليرة الذهب
1,050.4500
جرام الفضة
2.1553
مواقيت الصلاة في تركيا
Virginia
18°
موقع ادويت
الملابس و الاحذية و الاكسسوارات
الملابس
الاثاث المنزلي و المكتبي
اثاث الصالات
اثاث الملاعب
اثاث الفيلات
منتجات اخرى
أسعار العملات
المبيع
الشراء
الدولار الامريكي
3.8776
اليورو
4.5748
الريال السعودي
1.0340
الجنيه الاسترليني
5.1260
الدينار الكويتي
12.8396
الدرهم الاماراتي
1.0558
الجنيه المصري
0.2198
الدينار العراقي
0.0033
الدينار البحريني
10.2744
الريال القطري
1.0205
الدينار الليبي
2.8512
الريال العماني
10.0847
الدينار الاردني
5.4807
الدينار الجزائري
0.0339
الدرهم المغربي
0.4117
الليرة السورية
0.0075
الدولار الامريكي
3.8716
اليورو
4.5672
الريال السعودي
1.0323
الجنيه الاسترليني
5.1194
الدينار الكويتي
12.7356
الدرهم الاماراتي
1.0540
الجنيه المصري
0.2077
الدينار العراقي
0.0033
الدينار البحريني
10.2532
الريال القطري
1.0186
الدينار الليبي
2.8322
الريال العماني
10.0640
الدينار الاردني
5.4607
الدينار الجزائري
0.0332
الدرهم المغربي
0.4107
الليرة السورية
0.0075
TRY
USD
EUR
سعر الذهب اليوم
المبيع
الشراء
جرام الذهب
161.3250
جرام الذهب عيار 18
117.6120
جرام الذهب عيار 14
91.8337
اونصة الذهب
5,017.8100
الليرة الذهب
1,050.4500
جرام الفضة
2.1553
جرام الذهب
161.0200
جرام الذهب عيار 18
117.5240
جرام الذهب عيار 14
91.7656
اونصة الذهب
5,016.0200
الليرة الذهب
1,030.3500
جرام الفضة
2.1540
آخر مواضيع المنتدى:
جبل مراد في كوتاها واجهة شتوية مميزة Murat Dağı - Kütahya مهرجان التوت الدولي في مدينة جومال ايكزيك Ahududu Festival – Cumalıkızık قلعة كوف التاريخية في ولاية غموش خانة Kov Kalesi – Gümüşhane مطعم صياد السمك بهتيار في ازمير Balıkçı Bahtiyar Restaurant - İzmir الشاطئ الذي تغنى به المغنين دوشلير في إسطنبول Düşler Sahili- İstanbul منتجع جبل الصنوبر في مدينة اولدنيز Montana Pine Resort- Ölüdeniz متحف يالفاتش التاريخي في ولاية اسبارطة Yalvaç Müzesi- Isparta مخيم تشيلنغوز اورمانتشي في اسطنبول Çilingoz Ormaniçi Kamp- İstanbul مهرجان كاكافا الربيعي في ولاية درنة Edirne Kakava Şenlikleri شلال ساركايالار الساحر في ولاية بابورت Sırakayalar Şelalesi - Bayburt نادي قرية العطل العائلي في مدينة تشيشمي Club Familia Tatil Köyü- Çeşme بازار بيدي ستان التاريخي في طرابزون Bedesten – Trabzon مطعم توبغوزو بنار في مدينة كويجيجيز Topgözü Pınar Restaurant- Köyceğiz الوادي الذي شقه النهر وادي إينوزو في العاصمة انقرة İnözü Vadisi- Ankara منتجع انجيكوم الشاطئي في مدينة الانيا İncekum Beach Resort- Alanya
taher
كاتب الموضوع
السبت, 19 آذار 2016, 14:39

المطبخ التركي : أكلة الكِبَّة

304

المطبخ التركي : أكلة الكِبَّة

 

 

 

 طريقة عمل الأكلة التركية المشهورة “الكبة” وهي من المشهيات المحببة للجميع في رمضان ومختلف أوقات العام..

 

المقادير:

250 جرامًا من اللحم المفروم

3 بصلات

حفنتان من الجوز

حفنة من الفستق

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملعقة متوسطة من الفلفل الأحمر

ملعقة متوسطة من زيت الزيتون

حزمة بقدونس

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة صغيرة من القرنفل

 

 

 

مقادير العجين:

كوبان من البرغل الناعم المخصص للكفتة

بياض بيضتين

كوب من الدقيق

كوب من الماء الدافئ

ملعقة متوسطة من صلصة الفلفل الحلو

ملعقة متوسطة من الكمون

ملعقة صغيرة من الملح

 

 

طريقة التحضير:

نضع اللحم المفروم في مقلاة، ثم نضيف البصل بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة والملح والسكر والفلفل الأسود، نقلب اللحم مع البصل حتى يتشرب ماءه. وسيكون قاع المقلاة وكأنه سيمسك وستبدأ رائحة كباب خفيفة بالانتشار في المكان، وهذا يعني أن اللحم بدأ يتحول إلى القوام المطلوب.

 

يقطع الجوز إلى قطع كبيرة، ثم نفرم الفستق بالسكين ونضيفه مع الجوز إلى اللحم المفروم. وبعد ذلك نضيف 3 ملاعق متوسطة من زيت الزيتون ونقلي هذا الخليط بعض الشيء. وبينما يكون اللحم المفروم على وشك أن يبرد يجب تقليبه حتى لا يلتتصق ويصبح كتلة واحدة.وفي النهاية نفرم حزمة البقدونس ونخلطها مع اللحم.. وحتى يبرد اللحم نعد العجينة المخصصة للجزء الخارجي من الأكلة.

 

نخلط البرغل وبياض البيض وصلصلة الفلفل والكمون والملح ونعجنها بأيدينا. ثم نضيف الدقيق والماء تدريجيًا ونواصل العجن حتى ينضج البرغل. ويجب أن نعجن هذا الخليط حتى يصبح قوامه لزجًا وناعمًا. والآن وصلنا إلى أصعب جزء في هذه الأكلة، ألا وهو مرحلة فرد العجين.

 

يجب فرد العجينة بشكل طولي على شريط فرد فوق خشبة التقطيع، ومن ثم نقطعه، ونضع عليه عجين الكِبّة أكبر بقليل من حجم حبة الجوز، وبعدها نغلق شريط العجينة الخارجية ونضغط عليه بأيدينا، ونفرد العجين بالنشابة بشكل خفيف. وبعد ذلك نرفع الشريط من فوق العجين، ونضيف إلى العجين ملعقة متوسطة من خليطنا، ثم نغلق العجين من جديد باستخدام شريط الفرد، ونجعله على شكل نصف دائرة ونضغط على أطرافها.

 

يمكن أن نستخدم فنجان قهوة من أجل تقطيع أطراف العجين للتخلص من الزوائد. وربما تكون هذه الطريقة غريبة بالنسبة لكم، لكنها ستساعدكم على فرد الكِبّة لتكون قليلة السماكة.

 

يمكنكم سلق الكِبّة أو قليها في الزيت حسب رغبتكم.

304
اضافة رد جديد
الاسم
إذا كانت هذه زيارتك الأولى فننصح بالتوجه الى {{ خصوصية المنتدى }}
  • يمكن لأي زائر الحصول على التسجيل والانضمام الى منتدى اصدقاء تركيا .
  • وينقسم التسجيل في المنتدى إلى قسمين {{ اذهب للتفاصيل }}

   [يمنع] منعاً باتاً كتابة أي مواضيع هابطه أو  التشهير باشخاص او مؤسسات . " المنتدى للمنفعة العامة " 

 

منتدى اصدقاء تركيا هو منتدى شامل لجميع الفعاليات السياحية والصناعة والتجارية والخدمية في تركيا. 

كما ويهتم في المقالات في جميع المجالات التى تهم الزائرين العرب خاصة.

عرض تقارير مصورة  و الفيديوهات التسويقية حول تركيا  نقاشات وتجارب في كل مايتعلق بتركيا

    التعليقات المنشورة لا تعبر عن الموقع ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)

المزيد من المواضيع في مواضيع عامة
الموضوع \ كاتب الموضوع المشاركة الأخيرة المشاركات المشاهدات
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
13/11/2017
1 72
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
06/11/2017
1 38
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
06/11/2017
1 27
hala12
كاتب الموضوع
بواسطة : هل يمكنكم مساعدتي في الحصول على الجنسية التركية عل
08/11/2017
3 3,574
nader munajjed
كاتب الموضوع
بواسطة : nader munajjed
04/11/2017
1 409
عرض المزيد
أقسام مشابهة
المواضيع : 1,400
المشاركات : 1,400
المشاهدات : 322,976
الأحدث : مطار عدنان مندريس في ازمير İzmir Adnan Menderes ...
بواسطة : Alaa Alsarhan
25/07/2017
المواضيع : 3,394
المشاركات : 3,394
المشاهدات : 216,111
الأحدث : موقع أدويت الفاخر
بواسطة :
الأمس 07:34
المواضيع : 419
المشاركات : 419
المشاهدات : 160,218
المواضيع : 1,950
المشاركات : 1,950
المشاهدات : 294,506
الأحدث : الممثلة التركية القديرة غولير اوكتان Güler Ökten
بواسطة : Alaa Alsarhan
17/11/2017
المواضيع : 971
المشاركات : 971
المشاهدات : 251,510
الأحدث : الفيلم التركي الجديد مع من سوف ترقص Sen ...
بواسطة : Alaa Alsarhan
الأمس 00:10
المواضيع : 2,580
المشاركات : 2,580
المشاهدات : 196,349
الأحدث : اغنية لن أعيش من ألان فصاعد غناء المطرب ...
بواسطة : Alaa Alsarhan
الأمس 16:03
المواضيع : 561
المشاركات : 561
المشاهدات : 181,076
الأحدث : من اقدم الصحف العثمانية جريدة اقدام İkdam Gazetesi
بواسطة : Alaa Alsarhan
الأمس 00:49
سوق ادويت الالكتروني
عروض البيع و الايجار
السياحة في تركيا
صور تركيا
الدراسة و الجامعات في تركيا
الشركات السياحية في تركيا
شركات الشحن في تركيا
المطاعم في تركيا
عمليات التجميل في تركيا
زراعة الشعر في تركيا
علاج الاسنان في تركيا
منتدى اصدقاء تركيا
اخبار تركيا
فرص العمل في تركيا
دليل الشركات الصناعية
دليل الشركات الخدمية
العقارات في تركيا
سعر صرف الليرة التركية
المعارض في تركيا
سعر الذهب في تركيا
ADWHIT.COM
© 2017