إغلاق
القائمة الرئيسية
إضافة مربع
معاينة
موقع ادويت
سوق ادويت
سعر صرف الليرة التركية امام العملات الاجنبية
عرض المزيد
الدولار الامريكي
3.9313
اليورو
4.6562
الريال السعودي
1.0487
الجنيه الاسترليني
5.2293
الدينار الكويتي
13.0482
الدرهم الاماراتي
1.0708
الجنيه المصري
0.2225
الدينار العراقي
0.0034
الدينار البحريني
10.4158
الريال القطري
1.0319
الدينار الليبي
2.8898
الريال العماني
10.2209
الدينار الاردني
5.5597
الدينار الجزائري
0.0343
الدرهم المغربي
0.4179
الليرة السورية
0.0076
سعر الذهب مقابل الليرة التركية اليوم
عرض المزيد
جرام الذهب
163.1550
جرام الذهب عيار 18
118.9540
جرام الذهب عيار 14
92.8816
اونصة الذهب
5,078.0500
الليرة الذهب
1,062.4400
جرام الفضة
2.1650
مواقيت الصلاة في تركيا
Virginia
-3°
موقع ادويت
الملابس و الاحذية و الاكسسوارات
الملابس
الاثاث المنزلي و المكتبي
اثاث الصالات
اثاث الملاعب
اثاث الفيلات
منتجات اخرى
أسعار العملات
المبيع
الشراء
الدولار الامريكي
3.9313
اليورو
4.6562
الريال السعودي
1.0487
الجنيه الاسترليني
5.2293
الدينار الكويتي
13.0482
الدرهم الاماراتي
1.0708
الجنيه المصري
0.2225
الدينار العراقي
0.0034
الدينار البحريني
10.4158
الريال القطري
1.0319
الدينار الليبي
2.8898
الريال العماني
10.2209
الدينار الاردني
5.5597
الدينار الجزائري
0.0343
الدرهم المغربي
0.4179
الليرة السورية
0.0076
الدولار الامريكي
3.9296
اليورو
4.6551
الريال السعودي
1.0482
الجنيه الاسترليني
5.2265
الدينار الكويتي
12.9570
الدرهم الاماراتي
1.0705
الجنيه المصري
0.2102
الدينار العراقي
0.0034
الدينار البحريني
10.4095
الريال القطري
1.0302
الدينار الليبي
2.8744
الريال العماني
10.2148
الدينار الاردني
5.5470
الدينار الجزائري
0.0337
الدرهم المغربي
0.4172
الليرة السورية
0.0076
TRY
USD
EUR
سعر الذهب اليوم
المبيع
الشراء
جرام الذهب
163.1550
جرام الذهب عيار 18
118.9540
جرام الذهب عيار 14
92.8816
اونصة الذهب
5,078.0500
الليرة الذهب
1,062.4400
جرام الفضة
2.1650
جرام الذهب
163.0770
جرام الذهب عيار 18
118.8660
جرام الذهب عيار 14
92.8130
اونصة الذهب
5,077.3100
الليرة الذهب
1,042.1100
جرام الفضة
2.1624
آخر مواضيع المنتدى:
نهر مليت ومناطقه التاريخية في ولاية اوردو Melet Nehri- Ordu مهرجان التذوق في ولاية المطبخ الشهير اضنة Adana Lezzet Festivali مطعم ومقهى سويس في ازمير Café Swiss restoranı- İzmir بحيرة الطيور والاسماك الشهيرة اولوابات في بورصة Uluabat Gölü – Bursa المنتجع الشتوي دوروكايا سكاي اند ماونتن في بولو  Dorukkaya Ski & Mountain Resort- Bolu   منتجع كيمر بوتانيك في مدينة كيمر Kemer Botanik Resort- Kemer منطقة تخييم شلال غوزيلدير الترفيهية في دوزجي Güzeldere Şelalesi Mesire Yeri- Düzce مزار ديدي كوركوت تاريخ وسياحة في بايبورت Dede Korkut Kümbeti- Bayburt نادي اسبات تيرميرا الشاطئي في بودروم Aspat Termera Beach Club- Bodrum مغارة اينلو وقبرها العملاق في مدينة اماسيا Aynalı Mağara - Amasya متحف الطبيعة غابات يانجي في ولاية كارابوك Yenice ormanları- Karabük شلال كابا جوز في ولاية سامسون Kabaceviz Şelalesi- Samsun منتجع غرين ناتشر دايموند في مدينة مارماريس Green Nature Diamond Resort- Marmaris هضبة توبتشام في ولاية توكات التركية topçam yaylası- tokat مطعم ازماكبي اورفوز في موغلا Azmakkapı Orfoz Restaurant- Muğla
waleedkasem
كاتب الموضوع
الجمعة, 02 أيلول 2016, 10:23

القهوة التركية قصتها وانتشارها في اوربا

72

القهوة التركية.. قصة عشق انطلقت من اسطنبول

شربها نمط حياة.. وتقديمها ثقافة وترجمة للمجتمعات

القهوة التركية رفيقة العرب في كل مكان 
العلاقة بين القهوة التركية وشعوب العالم علاقة فيها شيء من العشق والسحر أيضا، وربما سحر العشق، أو ذلك السحر الذي يضيف العشق إلى الحياة. ولكل قصة حب تاريخ وحكايات تروى على مر الأجيال لا بد من التوقف عندها ومراجعتها، لأنها ـ وبمرور الزمن ـ تكون قد دخلت في النسق الثقافي للشعوب .

 

مع مرور العصور، أصبحت القهوة التركية شيئا ضروريا، لا غنى عنه في مختلف أنحاء العالم، فمن أجلها أقيمت المقاهي، ولأجلها صنعت الفناجين والركوات المزخرفة، وحُددت لها أوقات معينة، وأصبحت في العالم رمز الضيافة في مجالس ومجتمعات الناس الخاصة والعامة؛ ففتحت الأمم لها مكانا في حضاراتها وعاداتها المختلفة. هذا العشق الذي بدأ من نبتة برية لم تزرعها يد إنسان في البداية، قبل أن تصبح تجارة معروفة عالميا، أرجعها البعض إلى بلاد اليمن، وآخرون إلى إثيوبيا. أما المؤكد أن رحلة حبوب القهوة دخلت إلى بلاد الأناضول في عهد السلطان سليمان القانوني في عام 1540م، حيث جاء بها من اليمن إلى اسطنبول؛ فولع بها السلطان وأفراد أسرته وحاشيته؛ وصارت تقدم في كل المناسبات. ومن ثم بدأت في الانتشار في الأوساط الاجتماعية، بعد أن قامت امرأة شامية، تدعى شمس، ورجل حلبي، يدعى حكم، بتأسيس أول مقهى للقهوة التركية في القلعة الخشبية في اسطنبول. ومن ثم انتشرت بعد ذلك المقاهي في الأراضي العثمانية كافة، وصار يتردد عليها المثقفون والأعيان من الوزراء والولاة. هذا الأمر بالقهوة التركية دفعهم إلى تشكيل جمعية للقهوجيين، وتعيين رئيس لها سمي «قهوجي باشي». وفي عهد السلطان العثماني مراد الثالث وصل عدد المقاهي في اسطنبول إلى أكثر من 600 مقهى.

وحول انتشار القهوة التركية في أنحاء العالم، وبلوغ صيتها أقصى أوروبا، تقول بعض المراجع التاريخية إن ذلك حدث إبان عهد القائد العثماني مصطفى باشا المرزيفوني، عندما حاصر مدينة فيينا النمساوية بجيشه في أواخر القرن السادس عشر، وكان واثقا من فتح العاصمة النمساوية آنذاك؛ فأخذ معه 500 كيس من القهوة ليشربها خلال احتفالات النصر، إلا أن فرحة الفتح لم تتم، ودارت الدائرة عليه بالهزيمة؛ فترك عتاد جيشه ومعداته، ومن بينها أكياس القهوة، فأحرق النمساوي بعضها، وألقى بعضها في نهر الدانوب لجهلهم بما تحتويه الأكياس؛ فانتشرت رائحتها التي عمت المنطقة كلها، فشمها ضابط نمساوي كان قد زار اسطنبول من قبل؛ فعرفها؛ وعرَّف أهل فيينا بها.

شُرْب القهوة أصبح جزء كبيرا من التفاعل الاجتماعي لدى شعوب العالم، وذا مكانة رفيعة رسخت في قيم الحياة اليومية.. فعلى سبيل المثال، بنت الأسر التركية الثرية غرفة خاصة تُستخدَم فقط لشرب القهوة، كما أنها أصبحت في كثير من الشعوب حجة تُعَرِّف بها الفتاة على نفسها طالبي يدها للزواج، فطريقة تقديمها للقهوة تعكس طبقتها الاجتماعية، ومهارتها في الطهي وشؤون المنزل. كما أصبحت القهوة التركية رمزا لكرم الضيافة العربية، مهما سبقها من ضيافات. وإذا شرب الضيف قهوته؛ فذلك يعني أن سؤاله مجاب، وطلبه مقضي، كما أصبحت عادةً لمن ينتقل إلى بيت جديد، فيزوره جيرانه الجدد للتعرف عليه والتقرب منه، فيستقبلهم ويقدم لهم القهوة تعبيرا عن شكره وامتنانه لهم.

ولم تقف القهوة التركية عند هذا الحد، بل دخلت في نسق الثقافة الفكرية، فضربت بها الأمثال، وقيلت فيها الأشعار، ولُحنت لها الأغاني.. فمثلا على ذلك.. المثل الشعبي «إكرام فنجان القهوة له خاطر يُحمَد عليه الشخص أربعين سنة»، كما أُطلقت عليها أسماء كثيرة، فهناك «قهوة التعب» حين تشرب بعد عمل مرهق، وهناك «قهوة الخطبة» حين تُطلَب الفتاة للزواج.

هذا الإقبال الشديد على القهوة واجه في مرحلة من المراحل تعارضا دينيا، ومنعا وعقوبات، فعلى سبيل المثال.. في عام 1511م حرم شيوخ الدين الإسلامي شرب القهوة التركية، لاعتقادهم بأن لها آثارا جانبية مثل الكحول. وأدى ذلك إلى حرق كل محلات البن، وفرض حظر على المبيعات، كما أعلنت الكنيسة في عام 1669م أن القهوة من عمل الشيطان. التفنن في إعداد القهوة التركية وشربها أصبح موضة رائجة بين أوساط الفتيات.. يتفاخرن بها، ويحرصن على التباهي بإتقان عملها وتقديمها في كل مناسبة يكون فيها لفيف منهن. تقول سارة عقيل «نحرص أنا وصديقاتي على شرب القهوة التركية في كل تجمُّع. كما تتميز كل واحدة منا بقهوتها.. فهناك من تضيف لها الحليب، وهناك من تضيف ماء الزهر، وهناك من تضيف مسحوق الكاكاو، أو البندق، أو الهيل، أما في مجال العمل، فشرب القهوة التركية أصبح أشبه ما يكون بالواجب الرسمي، فلا يكاد يبدأ يوم العمل، إلا والقهوة التركية حاضرة وموجودة، حتى قبل قدوم الموظفين أنفسهم، فهي تعتبر من الأشياء الضرورية في العمل ومتطلباته، وجزءًا لا يتجزأ من بروتوكول الضيافة في المكاتب».

72
اضافة رد جديد
الاسم
إذا كانت هذه زيارتك الأولى فننصح بالتوجه الى {{ خصوصية المنتدى }}
  • يمكن لأي زائر الحصول على التسجيل والانضمام الى منتدى اصدقاء تركيا .
  • وينقسم التسجيل في المنتدى إلى قسمين {{ اذهب للتفاصيل }}

   [يمنع] منعاً باتاً كتابة أي مواضيع هابطه أو  التشهير باشخاص او مؤسسات . " المنتدى للمنفعة العامة " 

 

منتدى اصدقاء تركيا هو منتدى شامل لجميع الفعاليات السياحية والصناعة والتجارية والخدمية في تركيا. 

كما ويهتم في المقالات في جميع المجالات التى تهم الزائرين العرب خاصة.

عرض تقارير مصورة  و الفيديوهات التسويقية حول تركيا  نقاشات وتجارب في كل مايتعلق بتركيا

    التعليقات المنشورة لا تعبر عن الموقع ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)

المزيد من المواضيع في مواضيع عامة
الموضوع \ كاتب الموضوع المشاركة الأخيرة المشاركات المشاهدات
suzan sh
كاتب الموضوع
بواسطة : suzan sh
الأمس 22:52
1 24
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
الأمس 17:31
1 6
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
13/11/2017
1 170
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
06/11/2017
1 57
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
06/11/2017
1 45
عرض المزيد
أقسام مشابهة
المواضيع : 1,400
المشاركات : 1,400
المشاهدات : 325,706
الأحدث : مطار عدنان مندريس في ازمير İzmir Adnan Menderes ...
بواسطة : Alaa Alsarhan
25/07/2017
المواضيع : 3,395
المشاركات : 3,395
المشاهدات : 219,580
الأحدث : فيزا للمقيمين في سعودية
بواسطة : Aya abd
22/11/2017
المواضيع : 419
المشاركات : 419
المشاهدات : 162,593
المواضيع : 1,957
المشاركات : 1,957
المشاهدات : 303,327
الأحدث : تعرف على الأمير قاسم في مسلسل قُسم الممثل ...
بواسطة : Alaa Alsarhan
الأمس 00:26
المواضيع : 973
المشاركات : 973
المشاهدات : 262,058
الأحدث : الفيلم الكوميدي التركي انا أقول اوها OHA Diyorum
بواسطة : Alaa Alsarhan
19/11/2017
المواضيع : 2,595
المشاركات : 2,595
المشاهدات : 203,037
الأحدث : اغنية فراشة غناء المطرب غوكسال تان Göksel Tan ...
بواسطة : Alaa Alsarhan
الأمس 17:35
المواضيع : 565
المشاركات : 565
المشاهدات : 182,643
سوق ادويت الالكتروني
عروض البيع و الايجار
السياحة في تركيا
صور تركيا
الدراسة و الجامعات في تركيا
الشركات السياحية في تركيا
شركات الشحن في تركيا
المطاعم في تركيا
عمليات التجميل في تركيا
زراعة الشعر في تركيا
علاج الاسنان في تركيا
منتدى اصدقاء تركيا
اخبار تركيا
فرص العمل في تركيا
دليل الشركات الصناعية
دليل الشركات الخدمية
العقارات في تركيا
سعر صرف الليرة التركية
المعارض في تركيا
سعر الذهب في تركيا
ADWHIT.COM
© 2017