إغلاق
القائمة الرئيسية
إضافة مربع
معاينة
موقع ادويت
سوق ادويت
سعر صرف الليرة التركية امام العملات الاجنبية
عرض المزيد
الدولار الامريكي
3.8776
اليورو
4.5748
الريال السعودي
1.0340
الجنيه الاسترليني
5.1260
الدينار الكويتي
12.8404
الدرهم الاماراتي
1.0558
الجنيه المصري
0.2198
الدينار العراقي
0.0033
الدينار البحريني
10.2756
الريال القطري
1.0210
الدينار الليبي
2.8509
الريال العماني
10.0859
الدينار الاردني
5.4813
الدينار الجزائري
0.0339
الدرهم المغربي
0.4116
الليرة السورية
0.0075
سعر الذهب مقابل الليرة التركية اليوم
عرض المزيد
جرام الذهب
161.3250
جرام الذهب عيار 18
117.6120
جرام الذهب عيار 14
91.8337
اونصة الذهب
5,017.8100
الليرة الذهب
1,050.4500
جرام الفضة
2.1553
مواقيت الصلاة في تركيا
Virginia
14°
موقع ادويت
الملابس و الاحذية و الاكسسوارات
الملابس
الاثاث المنزلي و المكتبي
اثاث الصالات
اثاث الملاعب
اثاث الفيلات
منتجات اخرى
أسعار العملات
المبيع
الشراء
الدولار الامريكي
3.8776
اليورو
4.5748
الريال السعودي
1.0340
الجنيه الاسترليني
5.1260
الدينار الكويتي
12.8404
الدرهم الاماراتي
1.0558
الجنيه المصري
0.2198
الدينار العراقي
0.0033
الدينار البحريني
10.2756
الريال القطري
1.0210
الدينار الليبي
2.8509
الريال العماني
10.0859
الدينار الاردني
5.4813
الدينار الجزائري
0.0339
الدرهم المغربي
0.4116
الليرة السورية
0.0075
الدولار الامريكي
3.8716
اليورو
4.5672
الريال السعودي
1.0323
الجنيه الاسترليني
5.1194
الدينار الكويتي
12.7474
الدرهم الاماراتي
1.0550
الجنيه المصري
0.2079
الدينار العراقي
0.0033
الدينار البحريني
10.2620
الريال القطري
1.0200
الدينار الليبي
2.8351
الريال العماني
10.0727
الدينار الاردني
5.4654
الدينار الجزائري
0.0333
الدرهم المغربي
0.4108
الليرة السورية
0.0075
TRY
USD
EUR
سعر الذهب اليوم
المبيع
الشراء
جرام الذهب
161.3250
جرام الذهب عيار 18
117.6120
جرام الذهب عيار 14
91.8337
اونصة الذهب
5,017.8100
الليرة الذهب
1,050.4500
جرام الفضة
2.1553
جرام الذهب
161.0200
جرام الذهب عيار 18
117.5240
جرام الذهب عيار 14
91.7656
اونصة الذهب
5,016.0200
الليرة الذهب
1,030.3500
جرام الفضة
2.1540
آخر مواضيع المنتدى:
جبل مراد في كوتاها واجهة شتوية مميزة Murat Dağı - Kütahya مهرجان التوت الدولي في مدينة جومال ايكزيك Ahududu Festival – Cumalıkızık قلعة كوف التاريخية في ولاية غموش خانة Kov Kalesi – Gümüşhane مطعم صياد السمك بهتيار في ازمير Balıkçı Bahtiyar Restaurant - İzmir الشاطئ الذي تغنى به المغنين دوشلير في إسطنبول Düşler Sahili- İstanbul منتجع جبل الصنوبر في مدينة اولدنيز Montana Pine Resort- Ölüdeniz متحف يالفاتش التاريخي في ولاية اسبارطة Yalvaç Müzesi- Isparta مخيم تشيلنغوز اورمانتشي في اسطنبول Çilingoz Ormaniçi Kamp- İstanbul مهرجان كاكافا الربيعي في ولاية درنة Edirne Kakava Şenlikleri شلال ساركايالار الساحر في ولاية بابورت Sırakayalar Şelalesi - Bayburt نادي قرية العطل العائلي في مدينة تشيشمي Club Familia Tatil Köyü- Çeşme بازار بيدي ستان التاريخي في طرابزون Bedesten – Trabzon مطعم توبغوزو بنار في مدينة كويجيجيز Topgözü Pınar Restaurant- Köyceğiz الوادي الذي شقه النهر وادي إينوزو في العاصمة انقرة İnözü Vadisi- Ankara منتجع انجيكوم الشاطئي في مدينة الانيا İncekum Beach Resort- Alanya
basel.af
كاتب الموضوع
الأحد, 04 أيلول 2016, 14:10

الشيش برك بالمذاق التركي الاصيل

114

الشيش برك بالمذاق التركي الاصيل



يعتبر طبق “الشيشبرك” من الوصفات المنزلية القديمة جدا وعمرها أكثر من 100 سنة بحسب ما يقال، والشيشبرك اسم تركي الأصل معناه “عجينة مقفولة” أي متنية على بعضها “برك = عجين، شيش = مقفولة”.

في حين تطلق عليه بعض الشعوب في الدول العربية اسم “آذان الشايب” أو الشيشبرك، بينما يرى آخرون أن طبق الشيشبرك هو طبق شامي، وهي أكلة مشهورة في بلاد الشام واسمها الأصلي باللغة التركية “شيش درك” أي أن شيش يعني قبعة ودرك يعني عسكر “العساكر”، حيث إن شكل قطع الشيشبرك أشبه بـ “قبعة العسكر”

وشيش برك على الطريقة التركية من الأكلات التركية الشهية والمشهورة والتي تتميز بتنوع مكوناتها ، كما أنها نقلت للمطابخ الأخرى خاصة بالعالم العربي ولكن بنفس تسميتها التركية.

وتُعَد أكلة “الشيش برك” من الأكلات الشرقية القديمة والعريقة، فهي من الأكلات المعروفة في محافظة حماه وعلى الرغم من قدمها لا تزال حاضرة إلى اليوم على موائد أهلها، لأنها تجمع أفراد العائلة والأقارب والأصدقاء في المناسبات.

و عن مكونات “الشيش برك”: «يمكننا أن نقسم هذه الأكلة لقسمين (العجين والحشوة) والعجينة سهلة فهي تتكون من كيلو من الطحين والملح والماء فقط، أما الحشوة فتتألف من لحمة ناعمة وبصل ناعم وبعض الزيت والملح وبعض البهارات».

يحتاج تحضير “الشيش برك” لوقت طويل نسبيا.

تعتبر هذه الأكلة غنية جدا فهي تجمع بين اللبن الذي يعد مصدرا هاما للبروتينات التي تمد جسم الإنسان بالأحماض الأمينية الأساسية غير أنه مصدر مهم بالكالسيوم وفيتامين أ وب2 وغيرها، كذلك يحتوي اللحم على البروتين أيضاً والحديد والفوسفور فضلاً عن النشاء الموجود في الأرز، ويساعد الطحين على حل

المشكلات الهضمية فهو غني بالألياف القابلة للذوبان، ومع الطاقة التي يمنحها البصل نرى أن هذه الأكلة تجمع بين كمية كبيرة من الفوائد والمكملات الغذائية، وبكل امتياز تكون من الوجبات الضرورية والمهمة والمفيدة جداً».

وإليكم طريقة تحضيرها علي الطريقة التركية.



المقادير:


العجينة

2كوب دقيق

بيضة

2ملعقه حليب مجفف

2ملعقه زيت وملح بيكنغ باودر

ماء للعجن

الحشو

لحم مفروم، بصل ملح، فلفل أسود .

للصلصه زبده، مرق لحم، صلصة طعام، لبن زبادي وبقدونس.

الطريقة:

تعجني العجينة وتترك لتتخمر، ثم نضع فوق اللحم بصل والملح والفلفل وتسوى على النار

ثم تفرد العجينة وتشكل على شكل  دوائر صغيرة وبإمكاننا استعمال القالب الصغير جدا ونحشوها باللحم وبعدها يمكنكم قليها في الزيت.

 أما المرق- فلتحضيره نضع قدح زبده على النار ونضع فوقها الصلصة وتترك على نار هادئة وتطفئ ونضيف ملح وفلفل إلى أن  تغلي المرق، ثم أسقوا الششبرك بها ونضعها في الفرن إلى أن تخرجوها ويمكنكم تجميلها  باللبن والبقدونس.


114
اضافة رد جديد
الاسم
إذا كانت هذه زيارتك الأولى فننصح بالتوجه الى {{ خصوصية المنتدى }}
  • يمكن لأي زائر الحصول على التسجيل والانضمام الى منتدى اصدقاء تركيا .
  • وينقسم التسجيل في المنتدى إلى قسمين {{ اذهب للتفاصيل }}

   [يمنع] منعاً باتاً كتابة أي مواضيع هابطه أو  التشهير باشخاص او مؤسسات . " المنتدى للمنفعة العامة " 

 

منتدى اصدقاء تركيا هو منتدى شامل لجميع الفعاليات السياحية والصناعة والتجارية والخدمية في تركيا. 

كما ويهتم في المقالات في جميع المجالات التى تهم الزائرين العرب خاصة.

عرض تقارير مصورة  و الفيديوهات التسويقية حول تركيا  نقاشات وتجارب في كل مايتعلق بتركيا

    التعليقات المنشورة لا تعبر عن الموقع ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)

المزيد من المواضيع في مواضيع عامة
الموضوع \ كاتب الموضوع المشاركة الأخيرة المشاركات المشاهدات
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
13/11/2017
1 64
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
06/11/2017
1 36
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
06/11/2017
1 24
hala12
كاتب الموضوع
بواسطة : هل يمكنكم مساعدتي في الحصول على الجنسية التركية عل
08/11/2017
3 3,554
nader munajjed
كاتب الموضوع
بواسطة : nader munajjed
04/11/2017
1 400
عرض المزيد
أقسام مشابهة
المواضيع : 1,400
المشاركات : 1,400
المشاهدات : 322,506
الأحدث : مطار عدنان مندريس في ازمير İzmir Adnan Menderes ...
بواسطة : Alaa Alsarhan
25/07/2017
المواضيع : 3,394
المشاركات : 3,394
المشاهدات : 215,416
الأحدث : موقع أدويت الفاخر
بواسطة :
اليوم 07:34
المواضيع : 419
المشاركات : 419
المشاهدات : 159,893
المواضيع : 1,950
المشاركات : 1,950
المشاهدات : 292,723
الأحدث : الممثلة التركية القديرة غولير اوكتان Güler Ökten
بواسطة : Alaa Alsarhan
الأمس 22:26
المواضيع : 971
المشاركات : 971
المشاهدات : 249,798
الأحدث : الفيلم التركي الجديد مع من سوف ترقص Sen ...
بواسطة : Alaa Alsarhan
اليوم 00:10
المواضيع : 2,580
المشاركات : 2,580
المشاهدات : 195,214
الأحدث : اغنية لن أعيش من ألان فصاعد غناء المطرب ...
بواسطة : Alaa Alsarhan
اليوم 16:03
المواضيع : 561
المشاركات : 561
المشاهدات : 180,792
الأحدث : من اقدم الصحف العثمانية جريدة اقدام İkdam Gazetesi
بواسطة : Alaa Alsarhan
اليوم 00:49
سوق ادويت الالكتروني
عروض البيع و الايجار
السياحة في تركيا
صور تركيا
الدراسة و الجامعات في تركيا
الشركات السياحية في تركيا
شركات الشحن في تركيا
المطاعم في تركيا
عمليات التجميل في تركيا
زراعة الشعر في تركيا
علاج الاسنان في تركيا
منتدى اصدقاء تركيا
اخبار تركيا
فرص العمل في تركيا
دليل الشركات الصناعية
دليل الشركات الخدمية
العقارات في تركيا
سعر صرف الليرة التركية
المعارض في تركيا
سعر الذهب في تركيا
ADWHIT.COM
© 2017