إغلاق
القائمة الرئيسية
إضافة مربع
معاينة
موقع ادويت
سوق ادويت
سعر صرف الليرة التركية امام العملات الاجنبية
عرض المزيد
الدولار الامريكي
3.7188
اليورو
4.3688
الريال السعودي
0.9917
الجنيه الاسترليني
4.9118
الدينار الكويتي
12.3054
الدرهم الاماراتي
1.0125
الجنيه المصري
0.2098
الدينار العراقي
0.0032
الدينار البحريني
9.8665
الريال القطري
0.9892
الدينار الليبي
2.7223
الريال العماني
9.6791
الدينار الاردني
5.2527
الدينار الجزائري
0.0325
الدرهم المغربي
0.3940
الليرة السورية
0.0072
سعر الذهب مقابل الليرة التركية اليوم
عرض المزيد
جرام الذهب
153.3100
جرام الذهب عيار 18
110.8690
جرام الذهب عيار 14
86.5688
اونصة الذهب
4,765.6500
الليرة الذهب
990.2250
جرام الفضة
2.0419
مواقيت الصلاة في تركيا
Virginia
23°
موقع ادويت
الملابس و الاحذية و الاكسسوارات
الملابس
الاثاث المنزلي و المكتبي
اثاث الصالات
اثاث الملاعب
اثاث الفيلات
منتجات اخرى
أسعار العملات
المبيع
الشراء
الدولار الامريكي
3.7188
اليورو
4.3688
الريال السعودي
0.9917
الجنيه الاسترليني
4.9118
الدينار الكويتي
12.3054
الدرهم الاماراتي
1.0125
الجنيه المصري
0.2098
الدينار العراقي
0.0032
الدينار البحريني
9.8665
الريال القطري
0.9892
الدينار الليبي
2.7223
الريال العماني
9.6791
الدينار الاردني
5.2527
الدينار الجزائري
0.0325
الدرهم المغربي
0.3940
الليرة السورية
0.0072
الدولار الامريكي
3.7134
اليورو
4.3639
الريال السعودي
0.9902
الجنيه الاسترليني
4.9042
الدينار الكويتي
12.2124
الدرهم الاماراتي
1.0110
الجنيه المصري
0.1985
الدينار العراقي
0.0032
الدينار البحريني
9.8483
الريال القطري
0.9875
الدينار الليبي
2.7052
الريال العماني
9.6626
الدينار الاردني
5.2337
الدينار الجزائري
0.0319
الدرهم المغربي
0.3931
الليرة السورية
0.0072
TRY
USD
EUR
سعر الذهب اليوم
المبيع
الشراء
جرام الذهب
153.3100
جرام الذهب عيار 18
110.8690
جرام الذهب عيار 14
86.5688
اونصة الذهب
4,765.6500
الليرة الذهب
990.2250
جرام الفضة
2.0419
جرام الذهب
153.0720
جرام الذهب عيار 18
110.7850
جرام الذهب عيار 14
86.5030
اونصة الذهب
4,764.9100
الليرة الذهب
971.2610
جرام الفضة
2.0397
abduallah.az
كاتب الموضوع
الخميس, 22 أيلول 2016, 13:25

الأتراك القدماء أول من عرفوا اللبن (yoğurt)

80

اللبن (yoğurt)

 

الرَّوْب أو الرائب أو الخاثر (الزبادي : بالعامية المِصرية) (اللبن : بالعامية الشامية) يوغورت (بالعثمانية) هو أحد نواتج الحليب ،

يتم الحصول عليه من أي نوع من أنواع الحليب وذلك بتخميره بواسطة بكتيريا لبنية أو فطريات خاصة.

وعموما يستخدم حليب البقر لهذا الغرض، كما يستخدم حليب الغنم الخيل في بعض المناطق.

 

 

الاشتقاق اللغوي والهجاء

في اللغة العربية الفصحى اسمه : الرَّوْب أو الرَّائِب أو الخَاثِر (القاموس المحيط ، لسان العرب) .

في اللهجة العامية المِصرية يسمى : الزبادي ،

وفي اللهجة العامية الشامية يسمى : اللبن ( واللبن هو الحليب في اللغة العربية الفصحى ) .

في عموم اللغات الأجنبية يسمى : يوجورت ، وهو لفظ تركي الأصل من الفعل يوجرماك yoğurmak بمعنى يعجن وكلمة يوجن yoğun بمعنى كثيف أو ثقيل.

والحرف غ ğ في التركية يكتب gh في حروف اللغات الأخرى وكانت التركية نفسها تكتب بأحرف عربية حتى عام 1928 عندما دخلت الأحرف اللاتينية اللغة التركية.

وفي اللغة التركية الحديثة، تٌنطق يورت.

ان استخدام الكلمة التركية يورت في معظم لغات العالم للدلاة على اللبن هو أحد الأدلة بأن الأتراك أول من قاموا بتخثير الحليب وتحويله إلى اللبن

 

الخلفية التاريخية

ثمة براهين على أن العالم قد عرف إنتاج منتجات ألبان دون استخدام بادئات تخمير قبل ما لا يقل عن 4500 عام.

وهناك احتمال كبير أن أول إنتاج للزبادي تم بتخمر اللبن تلقائيا ليتحول إلى زبادي بفعل البكتريا الموجودة في الهواء الطلق. يعد العالم والمؤلف الروماني بلينيوس الأكبر أول من ذكر الزبادي في مؤلفاته حيث قال :

إن بعض القبائل البدوية التركية عرفت "طريقة تغليظ قوام اللبن بتحويله لمادة لها درجة حموضة مستساغة".

وذكر كتاب ديوان لغات الترك لمحمود كاشغري وموسوعة قوتادغوبيليك Kutadgu Bilig ليوسف خاص حاجب واللذان يرجعان للقرن الحادي عشر معرفة أتراك العصور الوسطى بطريقة إعداد الزبادي.

وقد ورد ذكر كلمة يوغورت في أبواب عديدة من الكتابين مع وصف استخدام البدو الأتراك لها.

ويذكر التاريخ أن أوروبا عرفت الزبادي مبكرا وتحديدا في فرنسا عندما أصيب الملك فرانسيس الأول بإسهال حاد لم ينجح في علاجه أي طبيب فرنسي.

ويقال إن حليفه سليمان العظيم أرسل له طبييا نجح في علاجه بالزبادي.

وتعبيرا عن امتنانه، عرّف الملك الفرنسي الجميع بهذا الطعام الذي عالجه.

 

انتشاره في باقي دول العالم

إليكم بعض صور اللبن حول دول العالم

 

رايتا: من المقبلات الشهيرة في باكستان والهند والمصنوعة من الزبادي

تاراتر: حساء بارد من الزبادي شهير في بلغاريا

تزاتزيكي من المقبلات المصنوعة من الزبادي والشهيرة في اليونان وبلغاريا حيث يطبق عليها تاراتر جاف

 

 

 

 

80
اضافة رد جديد
الاسم
إذا كانت هذه زيارتك الأولى فننصح بالتوجه الى {{ خصوصية المنتدى }}
  • يمكن لأي زائر الحصول على التسجيل والانضمام الى منتدى اصدقاء تركيا .
  • وينقسم التسجيل في المنتدى إلى قسمين {{ اذهب للتفاصيل }}

   [يمنع] منعاً باتاً كتابة أي مواضيع هابطه أو  التشهير باشخاص او مؤسسات . " المنتدى للمنفعة العامة " 

 

منتدى اصدقاء تركيا هو منتدى شامل لجميع الفعاليات السياحية والصناعة والتجارية والخدمية في تركيا. 

كما ويهتم في المقالات في جميع المجالات التى تهم الزائرين العرب خاصة.

عرض تقارير مصورة  و الفيديوهات التسويقية حول تركيا  نقاشات وتجارب في كل مايتعلق بتركيا

    التعليقات المنشورة لا تعبر عن الموقع ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)

المزيد من المواضيع في مواضيع عامة
الموضوع \ كاتب الموضوع المشاركة الأخيرة المشاركات المشاهدات
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
18/10/2017
1 16
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
16/10/2017
1 60
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
15/10/2017
1 30
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
13/10/2017
1 68
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
11/10/2017
1 65
عرض المزيد
أقسام مشابهة
المواضيع : 1,400
المشاركات : 1,400
المشاهدات : 309,190
الأحدث : مطار عدنان مندريس في ازمير İzmir Adnan Menderes ...
بواسطة : Alaa Alsarhan
25/07/2017
المواضيع : 3,391
المشاركات : 3,391
المشاهدات : 197,631
الأحدث : كيف أحصل علي تمويل لمشروعي
بواسطة : أبو حسين
22/10/2017
المواضيع : 419
المشاركات : 419
المشاهدات : 149,222
المواضيع : 1,910
المشاركات : 1,910
المشاهدات : 244,387
الأحدث : الممثل التركي الشاب ياز جان كونايلي Yağız Can ...
بواسطة : Alaa Alsarhan
21/10/2017
المواضيع : 937
المشاركات : 937
المشاهدات : 201,884
الأحدث : برنامج الواقع الشهير بيت العروس Gelin Evi
بواسطة : Alaa Alsarhan
21/10/2017
المواضيع : 2,496
المشاركات : 2,496
المشاهدات : 164,090
الأحدث : اغنية كانت ضربة غناء المطربة ايبرو غوندش  Ebru ...
بواسطة : Alaa Alsarhan
21/10/2017
المواضيع : 506
المشاركات : 506
المشاهدات : 173,912
سوق ادويت الالكتروني
عروض البيع و الايجار
السياحة في تركيا
صور تركيا
الدراسة و الجامعات في تركيا
الشركات السياحية في تركيا
شركات الشحن في تركيا
المطاعم في تركيا
عمليات التجميل في تركيا
زراعة الشعر في تركيا
علاج الاسنان في تركيا
منتدى اصدقاء تركيا
اخبار تركيا
فرص العمل في تركيا
دليل الشركات الصناعية
دليل الشركات الخدمية
العقارات في تركيا
سعر صرف الليرة التركية
المعارض في تركيا
سعر الذهب في تركيا
ADWHIT.COM
© 2017