إغلاق
القائمة الرئيسية
إضافة مربع
معاينة
موقع ادويت
سوق ادويت
سعر صرف الليرة التركية امام العملات الاجنبية
عرض المزيد
الدولار الامريكي
3.9656
اليورو
4.6584
الريال السعودي
1.0580
الجنيه الاسترليني
5.2473
الدينار الكويتي
13.1431
الدرهم الاماراتي
1.0803
الجنيه المصري
0.2244
الدينار العراقي
0.0034
الدينار البحريني
10.5403
الريال القطري
1.0324
الدينار الليبي
2.9077
الريال العماني
10.3402
الدينار الاردني
5.6138
الدينار الجزائري
0.0346
الدرهم المغربي
0.4202
الليرة السورية
0.0077
سعر الذهب مقابل الليرة التركية اليوم
عرض المزيد
جرام الذهب
163.8120
جرام الذهب عيار 18
119.5910
جرام الذهب عيار 14
93.3792
اونصة الذهب
5,096.6800
الليرة الذهب
1,068.1300
جرام الفضة
2.1695
مواقيت الصلاة في تركيا
Virginia
11°
موقع ادويت
الملابس و الاحذية و الاكسسوارات
الملابس
الاثاث المنزلي و المكتبي
اثاث الصالات
اثاث الملاعب
اثاث الفيلات
منتجات اخرى
أسعار العملات
المبيع
الشراء
الدولار الامريكي
3.9656
اليورو
4.6584
الريال السعودي
1.0580
الجنيه الاسترليني
5.2473
الدينار الكويتي
13.1431
الدرهم الاماراتي
1.0803
الجنيه المصري
0.2244
الدينار العراقي
0.0034
الدينار البحريني
10.5403
الريال القطري
1.0324
الدينار الليبي
2.9077
الريال العماني
10.3402
الدينار الاردني
5.6138
الدينار الجزائري
0.0346
الدرهم المغربي
0.4202
الليرة السورية
0.0077
الدولار الامريكي
3.9655
اليورو
4.6575
الريال السعودي
1.0572
الجنيه الاسترليني
5.2459
الدينار الكويتي
13.0553
الدرهم الاماراتي
1.0801
الجنيه المصري
0.2122
الدينار العراقي
0.0034
الدينار البحريني
10.5326
الريال القطري
1.0320
الدينار الليبي
2.8920
الريال العماني
10.3327
الدينار الاردني
5.6010
الدينار الجزائري
0.0340
الدرهم المغربي
0.4196
الليرة السورية
0.0077
TRY
USD
EUR
سعر الذهب اليوم
المبيع
الشراء
جرام الذهب
163.8120
جرام الذهب عيار 18
119.5910
جرام الذهب عيار 14
93.3792
اونصة الذهب
5,096.6800
الليرة الذهب
1,068.1300
جرام الفضة
2.1695
جرام الذهب
163.7810
جرام الذهب عيار 18
119.5030
جرام الذهب عيار 14
93.3102
اونصة الذهب
5,095.8300
الليرة الذهب
1,047.6900
جرام الفضة
2.1672
Mahmoud Aref
كاتب الموضوع
السبت, 10 أيلول 2016, 13:15

إذا كنت تخطط لزيارة تركيا عليك تذوق السمك التركي اللذيذ

389

إذا كنت تخطط لزيارة تركيا عليك تذوق السمك التركي اللذيذ 

 

 تركيا، ومناطق البحر الأسود، المكان المفضل لمن يفضل المذاق الشهي للأسماك، وكافة المأكولات البحرية، فإن كنت من هواة الأكل البحري، وأردت أن تستمتع بوجبة غنية بالفوسفور والمعادن، نقدم لك قائمة لبعض أفضل وأجود وألذ أنواع الأسماك في تركيا .

 

سمك الكرماتى Balik mantar

مصدر هذه الأكلة التركية الشهيرة، هو بحر إيجه، الشهير بأكلاته السمكية المختلفة، والتي ينافس فيها ثقافات تركية مختلفة أخرى، فى طهي السمك وتحضيره.
ويُعد سمك الكرماتي، مع الفطر بالفرن، في طاجين خاص يوضع به سمك اللافرك الشهير، مع خضروات منوعة، ويغطى بطبقة خاصة من الفطر أو المانتار (بالتركية)، ويترك فى الفرن حتى ينضج السمك تمامًا، مع ماء الخضروات، وتذوب معظم الخضروات فى مائها، ويغطى سطح الطاجين مع تفاعل الفطر مع ماء الخضروات، لينتج طبقًا رائعًا لوجبة شهية.

 

سمك الدينيز


يُعد أشهر أنواع السمك في تركيا، ويُصدر لمختلف الدول، وتُقدمه مختلف مطاعم المأكولات البحرية، ويمكن إعداده بطريقة الشواء، أو طريقة القلي.

طريقة الشواء: توضع شرائح البطاطس فى صينية، ثم توضع عليها رشة من زيت زيتون، وملح وفلفل، ورشة من الكزبرة، ويوضع على عصير الليمون الزعفران والكمون ورشة من الملح وزيت الزيتون، ويتم قلبه جيدًا، وما تبقى منه يتم وضعه على الجزر المبشور والثوم والكرفس، يتم حشي السمكة، وتوضع فى صينية، ويضاف لها ربع كوب ماء، ثم تترك فى الفرن.
أما طريقة القلي، يتم فتح السمكة من النصف، ثم تغلف بالطحين والملح والفلفل الأسمر، وتقلى بزيت الذرة الساخن، وتقدم مع صلصة الليمون، والثوم.

 

شطيرة السمك Balik ekmek

يعرف كل من زار إسطنبول، السفن التاريخية، التي تعمل كمطاعم لتقديم شطائر السمك فى منطقة أمينونو التاريخية، حيث تقدم السمك مع البصل والخضروات، وغالبًا مع الجرجير أو البقدونس، والليمون والخل والمخلل.

توجد عدة وصفات، ومناطق أخرى لتقديم شطائر السمك، أشهرها في إسطنبول أمينونو وكاراكوي، في الطرف الآخر المقابل لأمينونو من جسر غالاطا، ويقولون إن من زار إسطنبول، ولم يأكل من شطائر السمك، فهو لم يأكل السمك.

 

الهمسي Hamsi

تشتهر المدن التركية المطلة على البحر الأسود، بسمك الهمسي Hamsi، ويقول سكان المناطق المطلة على البحر الأسود، إن الأسماك الموجودة في البحر الأسود تنقسم إلى فصيلتين، الأولى الأسماك العادية، والثانية السمك الصغير، المسمى بالهمسي Hamsi.
ويظهر ذلك مدى أهمية وقيمة السمك الصغير، على سفرة سكان منطقة البحر الأسود في تركيا.
والهمسي، هو نوع من أنواع السمك صغيرة الحجم، ويشبه سمك الأنشوفة، ويشتهر أيضا باسم الأنشوفة التركية.

ويعرف أحيانا بالسردين، إلا أن لحم الهمسي يتميز بحموضة أكثر، وطعمه مركز ولذيذ جدا، وسعره زهيد، يختلف باختلاف المدن التركية، إلا أن في المدن البحرية، يباع الكيلو من سمك الهمسي، بما يقارب 4 ليرات تركية، وخاصة في سواحل البحر الأسود، ويشتهر الأتراك بإبداعهم في تحضير أصناف مختلفة من الأطباق مع سمك الهمسي.
وطريقة إعداد سمك الهمسي سهلة جدا، حيث يتميز بعدم وجود رائحة زنخة له. عملية تنظيفه سهلة، حيث يتم إخراج العمود الفقري الصغير، ثم قطع الرأس، ثم الغسل جيدًا، ويُتبل بالطحين والبهارات، ثم يقلي بالزيت، والنتيجة تكون مقرمشة، ولذيذ جدًا، لا سيما عند إضافة الليمون، ويقدم أحيانا إلى جانب طبق من الأرز.
ويذكر أنه صادرات تركيا من سمك "الأنشوفة"، أو ما يعرف في تركيا بسمك "الهمسي"، وصلت إلى مليون و157 ألف دولار خلال شهرين فقط، حيث سجلت الدول الأوروبية أكبر نسبة استيراد.
ويبدأ موسم الصيد في شهر أيلول/ سبتمبر، وسجلت الصادرات تلك النسب خلال شهر تشرين الثاني/ نوفمبر، حيث ذكر اتحاد المصدرين بالبحر الأسود، أن صادرات المنطقة من سمك الأنشوفة، أو الهمسي، لقيت ازدهارًا كبيرًا خلال شهرين فقط.
ويعد سمك الهمسي من الأسماك الصغيرة، التي تعيش في المياه المالحة، ويتواجد بشكل أسراب. وله حوالي 140 نوعًا مصنفة ضمن 16 جنسًا. تتواجد في المحيط الأطلسي، والمحيط الهادي، والمحيط الهندي، وعادة ما تصنف بأنها من الأسماك الزيتية.

389
اضافة رد جديد
الاسم
إذا كانت هذه زيارتك الأولى فننصح بالتوجه الى {{ خصوصية المنتدى }}
  • يمكن لأي زائر الحصول على التسجيل والانضمام الى منتدى اصدقاء تركيا .
  • وينقسم التسجيل في المنتدى إلى قسمين {{ اذهب للتفاصيل }}

   [يمنع] منعاً باتاً كتابة أي مواضيع هابطه أو  التشهير باشخاص او مؤسسات . " المنتدى للمنفعة العامة " 

 

منتدى اصدقاء تركيا هو منتدى شامل لجميع الفعاليات السياحية والصناعة والتجارية والخدمية في تركيا. 

كما ويهتم في المقالات في جميع المجالات التى تهم الزائرين العرب خاصة.

عرض تقارير مصورة  و الفيديوهات التسويقية حول تركيا  نقاشات وتجارب في كل مايتعلق بتركيا

    التعليقات المنشورة لا تعبر عن الموقع ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)

المزيد من المواضيع في السياحة في تركيا - المعالم والمدن السياحية
الموضوع \ كاتب الموضوع المشاركة الأخيرة المشاركات المشاهدات
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
اليوم 03:00
1 3
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
اليوم 00:49
1 3
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
اليوم 00:05
1 4
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
الأمس 22:51
1 3
Alaa Alsarhan
كاتب الموضوع
بواسطة : Alaa Alsarhan
الأمس 21:57
1 3
عرض المزيد
أقسام مشابهة
المواضيع : 463
المشاركات : 463
المشاهدات : 547,303
الأحدث : اليك اهم مراكز التسوق و الاوت لت في ...
بواسطة : salma-la
18/08/2017
المواضيع : 75
المشاركات : 75
المشاهدات : 50,828
الأحدث : اجمل رحلة من إسطنبول الى بورصة
بواسطة : Alaa Alsarhan
23/07/2017
المواضيع : 20
المشاركات : 20
المشاهدات : 10,849
الأحدث : احذر هذا النوع من تأجير السيارات
بواسطة : Alaa Alsarhan
23/10/2016
المواضيع : 97
المشاركات : 97
المشاهدات : 32,664
الأحدث : تعرف على ... قانون تملك الأجانب للعقار في ...
بواسطة : Alaa Alsarhan
06/12/2016
سوق ادويت الالكتروني
عروض البيع و الايجار
السياحة في تركيا
صور تركيا
الدراسة و الجامعات في تركيا
الشركات السياحية في تركيا
شركات الشحن في تركيا
المطاعم في تركيا
عمليات التجميل في تركيا
زراعة الشعر في تركيا
علاج الاسنان في تركيا
منتدى اصدقاء تركيا
اخبار تركيا
فرص العمل في تركيا
دليل الشركات الصناعية
دليل الشركات الخدمية
العقارات في تركيا
سعر صرف الليرة التركية
المعارض في تركيا
سعر الذهب في تركيا
ADWHIT.COM
© 2017